乐山马边全力打造中国有机绿茶之乡-茶礼仪网

讯（本石巫果邓力强） 2010年以来，乐山市马边县投资4400余万元，完善了茶叶标准化生产基地水网、路网、电网等基础设施，推进茶苗良种化、生产技术标准化、病虫害防治专业化、产品品牌化，全力打造中国有机绿茶之乡。

马边县有力巩固了已建成的12.8万亩全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地，三年累计新增茶园面积7.4万亩，今年年底全县茶园面积达到21.2万亩。茶农收入持续增加，与2010年相比，茶农收入增长162.7%，茶叶总产值增长223%，茶叶产业已成为马边农业和农村经济的支柱产业。

2010年12月，省绿色食品发展中心代表国家绿色食品发展中心对马边创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地进行了验收，成为四川省第二个，乐山市第一个顺利通过国家级评审的区县。“马边绿茶”已获国家地理保护标志和区域证明商标。2011年，经中国农产品区域品牌价值评估中心评定，“马边绿茶”品牌价值达7.91亿元，在全国164个茶叶区域品牌中居32位。目前，马边已成为国家绿色农业示范区建设县、全国绿色食品茶叶标准化生产基地县、国家茶叶技术体系建设示范县、四川现代农业（茶叶）产业基地强县培育县。

“十二五”期间，马边县委、县政府将以提升马边绿茶品质、效益、品牌为出发点，加快有机茶叶产业发展，内挖潜力，外拓空间，精心打造马边绿茶优质、健康、生态、安全新形象，建设中国有机绿茶之乡。

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遵义毛峰茶介绍

遵义毛峰

遵义毛峰产于贵州省湄潭县一带，是为纪念遵义会议而创制的名茶。外形紧，细圆，披白毫，汤色黄绿明亮，嫩香持久，滋味清醇鲜爽，叶底嫩绿。属于直条形绿茶。

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龙井绿茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井绿茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井绿茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井绿茶和越州龙井绿茶，以西湖龙井绿茶品质最佳。

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龙井绿茶春茶中的特级西湖龙井绿茶、浙江龙井绿茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分龙井绿茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井绿茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级龙井绿茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井绿茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井绿茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井绿茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制龙井绿茶差。

古时龙井绿茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今龙井绿茶分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井绿茶，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井绿茶为龙井绿茶中之上品。狮峰龙井绿茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。狮峰龙井绿茶制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。

龙井绿茶有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。龙井绿茶具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

龙井绿茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。清代品茶名家赞誉龙井绿茶：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”