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西湖龙井12年大涨70倍每斤5万元才敢称顶级
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今年的西湖龙井新茶即将上市，杭州不少茶叶生产企业纷纷报出高端西湖龙井新茶的预售价格，1万元/斤是起步，3万元/斤很平常，5万元/斤才敢叫顶级。有喜欢喝茶的人说，西湖龙井的价格是越来越像奢侈品了，但似乎还少了点品牌和文化的味道。
■记者观察
记者 沉积慧
卖茶，重要的是卖文化
更多企业推出顶级西湖龙井
去年，杭州两家老牌西湖龙井生产企业御牌龙井和狮峰龙井各推出了一款售价达3万元/斤和4.8万元/斤的顶级西湖龙井，在业内引起轩然大波。今年，有更多西湖龙井茶企业开始试水高端西湖龙井。
今年，御牌西湖龙井在去年顶级西湖龙井的基础上，推出限量版的高端西湖龙井，预售价格为4万元/斤。
杭州狮峰茶叶有限公司的定位则更加像奢侈品。去年狮峰茶叶推出了1568顶级西湖龙井茶叶，市场售价为4.8万元/斤，今年这款极品茶叶的预售价格涨到了5万元/斤。
卢正浩牌龙井茶也将在清明左右正式推出第一支顶级西湖龙井，预售价格是3万元/斤，预订数量限量为100份。
中高端西湖龙井顺势提价
除了每斤三五万元的顶级西湖龙井，今年万元级别的西湖龙井也在增加。
将1568系列顶级西湖龙井提价到5万元以后，今年杭州狮峰茶叶有限公司开发出两款中高端的西湖龙井，一款1915金奖系列西湖龙井预售价格1万元/斤以上，另外一款名叫“弥漫世界”的西湖龙井预售价格在1万元/斤左右。
在另一家茶叶生产企业，头茶的预售价格从去年的8000元/斤，提到了1万元/斤左右。
拍卖拉高茶叶整体价格
4月5日，今年首场西湖龙井拍卖会将在中国茶叶拍卖中心举行，这里，有可能诞生新的西湖龙井茶王。
去年，狮峰、御牌、贡牌、山地、福海堂、卢正浩等6个西湖龙井中的知名品牌，各拿出2.2-5斤的特级西湖龙井，在中国茶叶中心进行拍卖，6份拍品的起拍价在5500元-6000元/斤。最后，萧山一位商人以3.2万元/斤的价格拿下了其中一份拍品。其他拍品最后以6000元-31000元/斤不等的价格成交。
杭州之江茶叶有限公司负责人傅先生说，今年，将从这几天陆续开采的明前茶中挑选出顶级茶叶进行拍卖。参拍的茶叶成本价将达到3800元-4200元/斤。
有业内人士认为，每年茶叶上市的季节，拍卖扮演了重要角色，其中一个作用是给当年的茶叶价格定下基调。2005年，西湖龙井御茶园内，100克十八棵御茶极品以72.8万元/斤的天价定槌，创下了西湖龙井在拍卖市场上的最高价格。拍卖市场上的茶叶价格虽然不能代表茶叶市场的真实价格，但无形中给西湖龙井贴上了奢侈品的标签，“高端茶叶虽然看上去利润很高，实际上因为数量有限，企业靠这块赚钱的余地很小，大部分利润是靠中高端茶叶来获得的。”
5万元/斤，今年西湖龙井已然一副奢侈品的派头。
不过和涨价相比，另外一则消息更加吸引我的注意。今年杭州狮峰茶叶有限公司的狮牌西湖龙井计划4月份在全球时尚中心法国巴黎开出第一家专卖店，这将是西湖龙井第一次近距离接触全球奢侈品中心。
杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健说，茶叶拍卖和追溯茶叶历史，都是比较传统的品牌包装方式。从去年开始，狮牌龙井开始涉足国际各类高端时尚场所，并慢慢走向时尚奢侈品领域。
除了计划今年在巴黎开出第一家专卖店，在去年的威尼斯双年展上，朱健身着中袖时尚西装，给参加展会的100位艺术家泡上狮峰西湖龙井，惊艳全场。
除了威尼斯双年展，狮牌龙井开始频频走上各类时尚发布会和艺术展的舞台，甚至和周杰伦以及方文山等明星合作，布局流行音乐领域。
在朱健看来，茶叶的包容性很强，在进行品牌包装时，除了挖掘传统文化，和当下文化相结合，是将西湖龙井推向高端，向时尚奢侈品靠拢的主要方式。
“茶叶作为特殊的农产品(10.91,-0.69,-5.95%)，和特殊文化相结合才能广泛流传。比如英国有深厚的红茶文化，立顿推出的袋泡红茶，既延续了红茶文化，又有时尚方便的设计，让红茶文化在年轻人中广泛流传。星巴克(微博)咖啡的风行也是同样的道理。”业内人士说。
不过在茶叶专家阮浩耕看来，除了挖掘茶叶的文化元素，充分挖掘茶叶的差异性，也是茶叶的成功经营之道，“比如西湖龙井，历史上有狮、云、龙、虎、梅五个品号，各个品号的口感、颜色、香气都略有区别。”
阮浩耕说，比如从颜色上来说，“狮”这个品号的西湖龙井颜色绿中带黄，属于米黄色，而“梅”则是翠绿色；从香气来说，“狮”的香气最香，“虎”相对来说比较淡，“充分挖掘这些元素，让消费者选择自己喜欢的茶叶，让他们品出其中的味道来。”
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十二年价格大涨70倍
2001年，第一批西湖龙井明前茶从茶农手里收购来的价格在350元-400元/斤，除去公司的经营成本，茶叶最终上市的价格为700元/斤左右。
2006年明前龙井头茶的价格已经涨到3600元/斤，这个价格维持了两三年，2010年最早一批西湖龙井茶叶被卖到了1万元/斤的“天价”，去年出现了3万元/斤和4.8万元/斤的极品西湖龙井，西湖龙井迅速成为农产品中的奢侈品。
黄山毛峰冲泡三法
（图片来源：新浪微博）
绿茶的冲泡，有三种方法：上投法、中投法和下投法。
上投法是先在杯中倒入热水，等到水温合适之后，再放入茶叶，这种方法多用于细嫩的炒青、烘青绿茶，例如黄山毛峰。越嫩的茶叶，所要求的水温越低，有的嫩茶，在80度的时候便可以投放，上投法较为麻烦，还要等水降温，不方便。
中投法是先投放茶叶，然后在杯中注入三分之一热水，举杯晃动，让杯中的茶叶舒展开，再加入后续三分之二热水。这种方法适合比较细嫩的茶叶，可以降低水温，使茶可以上下浮动，更为美观，但是论滋味，不及上投法。
下投法是咱们普遍使用的方法，先放茶叶，后直接倒入热水，不论温度，能泡开即可，这种方法比较适合细嫩度差的绿茶，不过鉴于方便省事，管他什么茶，直接泡即可，如果要闲情逸致，那可一定要讲究了。
一个橘子加两杯绿茶你想要多强就有多
对于和电脑“朝夕相处”的人们来说，辐射的确是个让人忧心的“副产物”。即使每天涂隔离霜、吃大量的抗氧化剂，再加上防辐射的显示屏罩，许多人还是觉得不安心。不过研究发现，每天喝两杯绿茶、吃一个橘子，就可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。
随着电脑大量进入办公室，人们不得不重视电脑对办公环境的污染和对使用者健康的影响。电脑辐射可以阻止人体中一种酶的合成，这种酶会破坏脑细胞间传递信息的媒介物质。
常用电脑的人除了不可避免地要接触到电磁辐射外，电脑荧光屏的频繁闪动对眼睛也有较强的刺激作用，让人出现流泪、视力减退、头昏脑涨等不适症状。
以前的科学调查发现，有喝茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑辐射的危害。此外，茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
科学家还分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。
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