在即将来到的寒冬里,日照绿茶又将戴上一道“护身符”:10月24日,由巨峰镇农技站完成的《日照市茶树越冬防护技术研究与推广》项目,通过了由日照市科技局组织的专家鉴定。
来自全市的茶叶专家对《日照市茶树越冬防护技术研究与推广》项目进行鉴定后,一致认为:该项目从茶园地面铺草、茶树蓬面盖草、搭挡风帐、小拱棚、春暖大棚等方面进行了研究,总结出一整套的当地茶树越冬防护技术措施。目前的试验结果表明,以春暖大棚和小拱棚两种越冬方法最好。从2004年-2009年,该项目累计推广面积36万亩,取得了显著的经济效益和社会效益,在北方茶树越冬防护技术研究方面取得重大突破,达到国内同类研究项目的先进水平。(靳凤清)
如何辨别龙井茶?用盖碗怎样冲泡龙井茶?
龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带,是著名的绿茶之一,已经有一千二百余年的历史。龙井茶想必有很多人都喝过,不仅是因其具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。下面我们来谈谈如何辨别龙井茶以及龙井茶的盖碗泡法。 你去到茶叶市场或茶叶店买龙井茶时。可以找老板要茶样品看看,通过看干度、闻干茶香、品茶味来辨别龙井茶的好坏。
龙井茶辨别
看干度
因为干度决定了茶叶的香味和滋味,而干度怎么去辨别呢?你先拿一颗干茶,放到嘴里,用两颗门牙去咬,如果是很脆的,说明干度做的很好,含水量只有百分之八到九,那这个茶叶做工应该很到位。
闻干茶香
对着那一堆茶叶,用嘴哈一口气,马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香,来辨别是花香、栗香、清香、或是高火香。如果是有异味,或者是香味很淡,那有很有可能就是受潮了,或者是掺茶。
品茶味
在玻璃杯里用水泡开,至少等五分钟,你才能决定这款茶好与否,你如果一泡开就喝,那个龙井肯定是很淡的,五分钟以后,茶叶里面的内涵物质会全部浸出来,你再去喝它,就知道这款茶是好还是坏。
龙井茶的盖碗泡法
①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。
②.加入少许适温开水。
③.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
④.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
⑤.等待茶叶溶出茶汤。
⑥.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
⑦.倒入小茶杯中品饮。
绿茶茶艺表演的基本程序
绿茶茶艺是包括艺术操作手段的鉴赏和茶叶品评技法,以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,整个茶艺过程体现一种精神和形式的相互统一,小编先来为各位介绍绿茶茶艺表演的基本程序。
1、点香 绿茶茶艺通过点香可以营造一个祥和穆的气氛,并达到心平气和和驱除妄念的目的。
2、洗杯 用开水烫先用本来干净的玻璃杯,做到一尘不染。
3、凉汤 绿茶属于芽茶类,只适宜用80度的水温,首先把壶中的水先导入瓷壶养一会,然后用80度的水温泡茶,恰到好处,香味俱全。
4、投茶杯 将茶匙投茶叶投入玻璃杯,请客佳人。
5、润茶 开泡前先向杯中注少许热水,起润茶作用。
6、冲水 冲水时水壶要有节奏的三起三落。
7、泡茶 将茶叶冲入热水,让茶叶浮在水面然后慢慢沉入杯底。
8、奉茶 奉茶的这道程序是指祝福好人一生平安的意思。
9、赏茶 赏茶是绿茶茶艺的特色程序,可以欣赏千姿百态的绿茶在青碧澄净的茶水中随波晃动。
10、闻香 闻香要闻绿茶的清香,必须要用心去感悟,才能闻到绿茶清幽淡雅的特点。
11、品茶 品尝绿茶,用心去品,去感受绿茶那至清、至醇、至真、至美的韵味。
12、谢茶 最后一道绿茶茶艺程序,谢茶,可以请嘉宾自己泡茶,通过自身的时间,感受茶艺修身养性,品味人生的无穷乐趣。
以上就是小编介绍的绿茶茶艺表演的基本程序,希望对各位有所帮助。如果这些茶叶知识不能满足你的要求,那你可以关注茶艺网。
三种泡法教你泡出一杯香醇的绿茶
现代人越来越注重养生,而喝茶养生自然而然也成为了养生的一部分,因为很多人都知道喝茶有益健康,特别是适当的喝绿茶更有益养生哦。所以说对于很多人来说,特别是喜欢喝绿茶的人来说,还是有必要学会绿茶冲泡方法,这样才可以自己随时随地的喝到绿茶哦。
下面,聚祥春在这里向朋友们推荐现在常用的三种泡茶方法,朋友们不妨用这些方法试试,绿茶讲究投茶方式,分上投法、中投法、和下投法。同一种绿茶用不同的茶杯不同的投茶方式其滋味、香气等内质也不尽相同。
一、上投法
第一步:
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml,之所以选透明玻璃杯,主要是为了便于后面的的观察),置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。
第二步:静待绿茶茶叶下沉 。
第三步:绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。
第四步:欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。
第五步:待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
二、中投法
第一步:
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。
第二步:待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
第三步:绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
三、下投法
第一步:这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯,投入适量茶叶。 加入少许适温开水。
第二步:拿起冲泡的瓷盖杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
第三步:待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
第四步:等待茶叶溶出茶汤。
第五步:用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
以上泡茶方法有点品茶的味道了,在办公室喝茶也可以不必如此讲究。
为了保证绿茶的鲜嫩度,使口感更佳,同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收,适宜用80度左右的水冲泡。一般就茶叶的营养成分和药效作用而言,头泡茶香味鲜爽,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡茶缺少滋味,再泡就无多少品饮价值了。
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