绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶秋龙顶已上市 “双节”品茶正当时
9月14日上午，笔者从开化县特产局了解到，自8月8日立秋以后，开化龙顶秋茶已少量上市，目前开化县龙顶名茶市场上每天上市交易的秋龙顶数量已经达到了200公斤至300公斤左右。“今年的龙顶秋茶堪比春茶。”开化名茶协会顾问、高级农艺师周光霖告诉笔者，春茶因为芽头粗壮，香味沁人心脾而广受推崇。但是，今年开化龙顶春茶由于气候灾害减产，能够上市交易的总量下降，加上价格上扬，喜爱春茶的消费者想喝口好茶并不容易。现在可以采摘的秋龙顶，虽说芽头细小，但是因为春茶、夏茶生长期间养分消耗未尽，秋茶生长期长、前期又下了点雨，养分充足，茶香和味道方面跟春茶已相差不大，算得上是秋龙顶品质最好的一年了！
另据了解，目前上市的秋龙顶大多产自开化县的苏庄、长虹、张湾等地的高山茶园，茶叶芽头匀称，香味好、外形好、色泽好，所以，价格虽然比去年同期上浮了5%到10%左右，却依然受到了广大消费者的喜爱和追捧。
“入市的茶叶，每天的销售量都在80%以上，外地茶商的预订单子从9月13日开始，也在逐步增加。”作为专家，同时又是名茶市场内的资深茶商，周光霖分析说，今年入秋后雨水少，加上现在采茶工紧张，这两天入市交易的茶叶量还不是很多，秋龙顶大规模上市可能要到十七八号以后了：“预计今年秋茶的总产量跟去年差不多持平，中秋、国庆期间会是秋龙顶的盛产期，届时，秋龙顶每天的上市量将超过1000公斤，应是最好的品茶时间。”(胡萍)
为什么说对待绿茶，态度要“冷”？
承载着中国千年文化精髓的茶，一直是深受国人喜爱的饮品，待人接客、送达情意似乎都少不了它。但茶叶应储存在哪里、用什么方式保存，却一直是让人头疼的问题。
茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。
日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。单独使用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。
在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。
需要注意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温，待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最好能在半个月内喝完。
相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。
由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏;而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，也不必使用干燥剂。
怎样识别真假碧螺春
怎样识别真假碧螺春 碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，所以又称洞庭碧螺春。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵福建茶叶网fjteaw。CN。
怎样识别真假碧螺春
碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵福建茶叶网fjteaw。CN。
碧螺春假冒的不少，鉴别真假的，先看外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，银绿相间；再看冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投，即先注水后 放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，茶水银澄碧绿；最后是品味，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的 碧螺春
如何识别受潮绿茶
受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。三闻香气：新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。四品茶味：茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。五捏干湿：用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。
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