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其他茶福鼎7月27日讯（通讯员 朱乃章）时下正是夏秋茶盛产时节，福鼎市点头镇广大茶农积极采摘夏茶增加收入，茶叶品质高茶农不愁卖，茶市交易“热度”不减，十分活跃。
日前，笔者在点头镇闽浙边贸茶花交易市场看到，茶市内人声鼎沸，车水马龙，茶农、茶商正进行茶叶交易，讨价还价声不绝于耳，空气中弥漫着一股淡淡地茶香。
正在卖完茶准备回家的茶农李成弟喜笑颜开地告诉笔者，他今天采摘了96斤鲜叶，很快就以每公斤3.8元出售。他说他家种植了8亩“福鼎白茶”，今年春茶已经收入4万余元，虽然夏茶价格比不上春茶，但他采摘夏茶积极性丝毫没有减退，他说夏茶也不愁卖，都是卖鲜叶，而且都是现钱，每天可以采摘到近百斤夏茶，收入180—200元左右。夏秋茶开采以来，他已经采摘鲜叶近3000斤，纯收入5000多元。
在茶乡点头镇茶山茶园间，同样有许多茶农在忙着采摘夏秋茶，在当地采茶已难分出明显的季节。从春茶到秋茶，连绵茶山上，随时可见采茶的身影。茶农纪孔玉是点头镇翁溪村的茶叶种植大户，他在村内的牛埕岗有120亩的福鼎白茶基地，目前每天可采收茶青300—400多斤。
纪孔玉说，通常按采制时间，茶叶划分为春、夏、秋三季茶。如果以节气分：清明至小满一般为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶，但四季不大分明，几乎全年都有茶叶采制，只不过夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。为加大夏秋茶的采摘力度，点头镇有多家茶企基地及茶农还专门引进了新型采茶机，提高茶叶下树率。
纪孔玉为自己算了一笔茶叶收入账，夏秋茶采收期为5至10月左右，按照每亩夏秋茶800—1000斤的产量来计算，他的120亩茶园，每年可产夏秋茶10万多斤，按照每斤1.5至2元的价格来计算，也是一笔相当客观的收入。
据了解，“福鼎白茶”夏秋茶采摘高峰期已经持续一个多月了，目前茶市上交易的夏秋茶品种基本是鲜叶，价位在每公斤3—4元左右。针对当前的晴好天气点头镇的镇村干部和农技人员及时深入产茶区积极引导茶农采摘夏秋茶；许多茶叶加工企业也在产茶区设置采购点，做好鲜叶收购，节约茶农卖茶时间和成本，实现茶农和企业双赢。
据点头镇茶叶协会会长梅守善介绍，一般而言，以往点头茶企在春季期间主产中高端的白毫银针和白牡丹，春茶的生产时间也会持续到5、6月份，此后‘福鼎白茶’的生产就基本停止了，然而，近年来随着‘福鼎白茶’的名声远扬，以及人们对白茶养生功效的了解，点头茶企的生产周期也从春季延长到了夏秋季，往年只做一季的白茶，如今夏秋季也忙着用夏秋季的茶叶原料来压制主产中低端的白牡丹、寿眉等白茶饼。
福鼎市点头镇是福建省的产茶大镇，是“福鼎白茶”的源产地，现有茶园面积3.6万亩。近年来，点头镇巩固春茶生产的同时，注重加大了夏秋茶的开发力度，提高茶农收益措施，大力实施放心茶工程，注重生态环境的保护与应用，从茶叶品质、质量安全、夏秋茶资源综合利用和茶园管理等方面，加强谋划，多筹并举。随着茶园基地的管理逐步完善，茶叶农残得到有效控制，改建茶园长势良好，春、夏、暑、秋茶品质同样有保证，这里每年茶叶总收入三分之一来自夏秋茶，夏秋茶成为该镇农民增加经济收入的重要来源之一。
江西资溪县陈坊林场发展白茶种植乡民从中获益
12月26日讯 近年来，江西资溪县陈坊林场依托生态优势，大力引进客商发展白茶种植、苗木培育等绿色产业，职工从中增收得实惠。
该场采取“公司+基地+农户”的形式，激发周边农户种植热情，实施土地整体流转和荒山荒滩租赁承包，白茶种植面积由过去的200亩发展到如今的1000余亩。实施“一人一桂”工程，加快绿化苗木产业结构调整，合理引进和开发市场畅销的绿化苗木品种，打造“特色突出、品种多样、适销对路、效益明显”的绿化苗木生产基地，有红叶石楠、深山含笑、香樟等10多个树种。育苗户陈国富是靠培育绿化苗木发家致富的林场职工代表：“我家共承包育苗地10亩，仅卖绿化苗木一项年收入今年就有8万多元。”（伍策 小高）
喝白茶有些什么知识？
关于白茶，你了解多少？你知道白茶的功效吗？了解白茶的特性吗？以下是关于白茶你不能不知道的十件事，让你对白茶了解更透彻，了解白茶的特性和功效。
一、无火气——明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。
二、情致足——白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢。
三、降三高——白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。
四、成分多——白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
五、抵药用——防暑、祛热、解毒、治牙痛、降三高，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药。
六、宜品玩——白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱。
七、明双目——白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
八、护肝脏——保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
九、润秋燥——“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。” 秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。气白而藏万物，清露色白，又因白而称玉露；而白茶，色白如银，绿装素裹。皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清。白茶，平温少燥，甘醇清香，有一种甜丝丝的凉，和一丝丝的冽，润秋燥，解秋愁，祛秋乏。
十、耐存放——白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
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夏天经喝白茶可预防少中暑
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%－30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。
白茶与绿茶区别的解析
该县有一种优良品种的茶树--福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
绿茶特征：清汤绿叶
绿茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%－90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
