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乌龙茶与普洱茶的区别

2020-07-07 访问量: 11 茶礼仪网

众所周知，茶叶都有一定的减肥效果，而其中乌龙茶和普洱茶的减肥效果比较明显。它们作为中国的名茶，想必大家都不会陌生，今天小陆就来说一说乌龙茶和普洱茶的区别吧。
先了解下什么是乌龙茶
乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶。乌龙茶创制于1725年左右，主要产于福建泉州安溪以及广东和台湾这三个省，是中国独特的茶类，现如今乌龙茶远销海外，世界闻名。优质的乌龙茶干茶卷曲，肥壮匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄，有浓郁的兰花香，滋味醇厚，回甘持久，俗称“观音韵”，有“七泡有余香”的美称。

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再来说说普洱茶
普洱茶属于黑茶中的一种，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶的饮用方法丰富，可清饮也可混饮，茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，滋味浓醇且耐泡。
普洱茶分为生茶和熟茶，生茶通过自然发酵制作而成，而熟茶则是人工催熟。普洱茶最重要的特征是越陈越香，新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
乌龙茶制作工艺
主要的制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。前三道工序是大部分茶叶制作的基础，是决定后期茶叶品质好坏的前提。揉捻是个技术活，有“老叶热揉，嫩叶冷揉”的说法，使茶叶初步做形，让叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度。最后的烘焙很重要，能降低茶叶含水量，防止茶叶贮存期品质劣变，还能去除茶叶青臭味及其它异味，激发茶叶散发茶香。
普洱茶制作工艺
普洱茶的制作工艺就比较复杂了，需要经过鲜叶的采摘，萎凋，杀青，揉捻，解块，毛茶干燥，毛茶分级，渥堆，灭菌，拼配，蒸压与干燥或者压制成饼等过程。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

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