绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶记者获悉，第8届中国国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶器用品展将于7月2日在深圳会展中心开幕，三大主题馆有望招徕国内外69个名茶产区的上千家茶企，展示10万款茗茶精品。包括日本顶级铁壶工艺大师在内的国际茶器大师也将坐镇深圳，探讨茶器的美学和收藏技巧。
记者注意到，普洱茶及白茶的收藏投资成为今年新看点。据茶博会组委会负责人杨文标介绍，由于房市、金市和银行理财的波澜不惊，很多深圳人把目光转向茶叶。虽然“三公消费”政策波及茶叶市场，但是白茶与黑茶中的普洱却逆势而上，销量及价格都呈现大幅度增长，成为业界的“一黑一白”两大投资热点。
记者从主办方获悉，今年的云南普洱以最大比重参展。普洱茶本身的饮用价值、文化价值和收藏价值被更多人认可之后，其价格以滚雪球的趋势上升。老班章茶堪称古茶山古树茶价格的风向标，2009年的均价超过600元/公斤，2012年上涨至2000多元，去年则涨至4000元，成品突破万元。
对于深圳人比较陌生的白茶而言，民间盛传其“一年茶，三年药，七年宝”。产量的掣肘让其升值空间不小，以顶级白茶白毫银针为例，今年的价格涨幅达60%。
“价格疯涨的背后是利益的驱使，投资者看中普洱、白茶的收藏、增值价值。这类茶品已经脱离消费品，更多融入了金融产品投资保值的特色。”有业内介绍，普洱和白茶适合长期储存，时间越长口感越好，价值也更难估量。上了年代的老茶因为稀有，价格容易被炒翻天。在去年香港举行的一场拍卖会中，一饼普洱老茶拍价约40万港币。20年的老白茶，每斤的价值可飙至7万-8万元。按照这个市场趋势推算，几万元一件的新茶10年左右会达到几百万的价格。
不过，有收藏达人提醒，无论是冲着老茶的升值空间还是想独享口感，都不能盲目跟风，一定要亲口品尝后再考虑是否购进。与此同时，在保存方面也颇有讲究，否则可能功亏一篑。
说说白茶那些事儿(组图)
茶界专家吴锡端正在讲解白茶真义
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美美的白茶来袭 |
特邀撰稿刘芳溪文图
夏日的绿，在天地间挥毫泼墨、肆意渲染，大街上到处都流动着五颜六色的太阳伞，飘逸着色泽艳丽的迷你裙，炎热的季节终于来了。在这样的日子里，最惬意的莫过于喝上一杯透心凉的老白茶了吧！
上周六下午，郑州国香茶城祥源茶就上演了这样一场氤氲茶香、沁人心脾的老白茶品鉴会。茶会现场，茶友们除了一道品赏了2009年的“喜盈眉”和2014年的“白牡丹”等白茶茶品外，更有幸品尝到一款珍藏50余载的陈韵药香老白茶。
说白茶边喝边收藏，那是妥妥的
在六大类茶里，白茶制法简洁，不炒不揉，汤色清亮，滋味鲜醇，深受茶友们的喜爱。新白茶的茶香好似一缕阳光的清新味道，光阴浸染，它却摇身一变化作一盏潋滟馥郁的甘醇茶汤，慢慢开始散发出醉人的陈韵药香。
茶圈子皆知，祥源茶业的副总经理吴锡端先生是位资深的茶学专家，却很少有人知道他不仅早年就关注老白茶，而且对于老白茶颇有研究。这次再度抵郑，吴锡端就带着河南的茶友“白茶深度半日品”，从去年的白牡丹开始，到陈期6年的寿眉与陈期50年的老白茶，从干茶外形、冲泡出的汤色以及口感变化进行了逐一比对讲解。
吴锡端先生介绍：“白茶属微发酵茶。因独特的环境条件和制法，造就了其外形天然素雅，汤色浅黄明亮，滋味清甜爽口的品质特点。白茶随着存放时间的增加，汤色会逐渐加深，好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；在香气上，一般新白茶存放2年至3年后开始出现清甜花香，而伴随着储藏时间的推移，会逐步呈现出枣香、荷叶香，乃至发展成为一种醉人的‘药香’；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加滑柔绵顺，甜度、黏稠度会逐渐增加。”
“从口感上来讲，在适宜环境下存放的老白茶储藏得越久，品饮价值也就越高。而这变化的原因是因为白茶在陈化过程中，其生化活性成分如茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等物质均发生了变化。陈年老白茶在香气和滋味方面所表现出来的独特魅力，也就是时间沉淀下来的财富吧！”
老白茶存世稀少，当心假货
随着大家对白茶的了解逐步加深，老白茶的热度也在不断攀升。很多人喜爱白茶，就是爱它时间越久品饮价值越高。但是对于老白茶，大家似乎还处在隔山观景、雾里看花的情境，只因老白茶对于大多数茶友来讲，实在是可遇不可求的一份幸运。
事实上，中国白茶在东南亚乃至全世界的知名度都非常高，早期的白茶远销海外60多个国家和地区，在国际茶叶市场上具有相当的知名度。但也正因如此，白茶大部分销到了国外。近两年，随着国内白茶市场的回暖，市场上有些人开始浑水摸鱼，牟取暴利。所以在选购和品饮老白茶时，就需要谨慎谨慎再谨慎！基本上陈期在10年以上的“老白茶”就已经比较稀少了，市面上不少自称“老白茶”的茶品大多是虚报年份，更有甚者通过“做旧”来充数。
老白茶存世量稀少，是因为过去白茶多以散茶的形式存在，储存所占空间大，加上白茶又属于小众茶类，全手工采摘与制作等原因，致使流传下来的“老白茶”十分稀少。
针对老白茶收藏市场的不断升温，吴锡端提醒茶友们，购茶需理性，切勿盲目炒作、投资，爱好者们需先深入了解后再逐步加入老茶收藏的行列。除了必须具备好的茶质基础，一款茶的产量、市场投放量，直接决定了它的升值空间大小，建议可以从新茶入手，边喝边收藏。
存白茶选品牌、看茶质
谈话间，几杯五十年的陈韵老茶下肚已是背后隐汗，不禁感叹这老白茶的深厚功力，为了让茶友们日后也可以有这般口福，便虚心请教吴总如何选购一款可饮可藏的好白茶。
吴锡端笑道：“白茶的收藏主要有三点：一是来路要正，即是采购的渠道是正规可信的；二是要选大品牌，选择品牌茶相当于选择了一份保险，品牌茶的茶质不会良莠不齐或以次充好，且在后期流通上更具市场认知度和升值空间；三是要选自己喜欢的口感，作为一款茶叶，白茶最重要的品质必须是好喝，但是味觉属于一种非常主观的感官享受，每个人的感受都不尽相同，那么只要选择你喜欢的，在后期就将会收获一份属于你自己的陈韵老白茶了。”
你在哪里?白茶
茶友们，你想知道白茶在哪里不？那我们就来看看白茶到底在哪里？白茶的功效与作用：白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫。下面就来看看白茶你在哪里的相关介绍：中国的地名有良多种：斗劲常见的有以方位命名的；也有因山为名、因水为名的；还有以具体的地舆实体为名的，如以烽、以祠、以陵、以关、以事等等；唯独福建省的政和县是因茶而得名的。
也难怪政和人这么记忆犹新封建社会的帝王君主，千年以来，政和就一向以茶叶为荣，以茶叶为生计，不管朝代若何更迭，不管经济是否市场，仿佛种植和出产茶就是他们祖辈遗传下来的基因一样，生成就要种茶，而且种得最多的就是白茶！除了白茶还出产功夫红茶、乌龙茶、绿茶。仿佛除了黑茶以外其他品种它都有！
政和县在福建的北部，是一个与浙江交壤的鸿沟县，宋朝以前叫关隶，这里盛产茶叶，质量优良产量昌年夜。此刻我们看见白毫银针和白牡丹茶叶不是阿谁时代的白茶，阿谁时代应该叫“龙团凤饼”，至于龙团和凤饼是两个工具仍是一个工具，暂不谈判。这么好的茶叶纳贡到皇宫，皇帝喝了龙颜年夜悦，欢快之下把这一年的年号赐给了这个县，于是，政和五年（公元1115年）一个老县城的新名称降生在普天同庆的日子里。至今，年夜街冷巷的政和人说起这千年以前的事来还喜形于色而且津津乐道，涓滴看不出那说的是千年旧事，仿佛昨天刚刚发生。
宋朝的徽宗皇帝赵佶是一个喜欢品茗的人，他不单喜欢品茗，还写书记实，他所著的《年夜不美观茶论》专门有一篇是写白茶的，这白茶就是那时北苑贡茶纳贡上来的。他白叟家在书中写到：“白茶，自为一种，与常茶分歧。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不外四五家；生者，不外一二株；所造止于二三胯。这就是你在哪里白茶的相关资料。
白茶的生津感都是一般般吗？
《1》
在武侠世界里，有两种人。
一种是大侠。一种是高手。
这两种称谓，是不一样的。
大侠，不一定是武功高强的，但一定是要有侠义心肠的，比如扶危济困开仓放粮；比如涉及正邪之争时站出来振臂高呼；比如路见不平拔刀相助......
在大侠里还有巨侠，就是大侠里最大的侠客，侠义心肠最重的，侠肝义胆最大的，比如坚守襄阳、力抗外虏数十年的郭靖。
为国为民，侠之大者。
这样的人一出来，不管是哪种场合，一律是坐首席，当老大，被万人景仰，被人排着队轮流敬酒的。
而高手，不一定是有行侠仗义经历的，也不一定要在民族危难的紧要关头力抗强敌，甚至，都不必替天行道。
甚甚至，是一个邪魔外道。
高手是凭真功夫，一刀一枪干出来的，打出来的，杀出来的。
名声未必好，但武功高强，是一定的。
大家敬畏高手，却对大侠，生出祟敬和爱慕结交之意。
这就是现实世界里，对待坏人、普通人，和好人的态度。
也是标准。
《2》
好人有标准，好茶也有。
每次一说到好茶的标准，一定会有“香、清、甘、活”四个字。
原先，以为这四个字，是岩茶的专属。后来才发现，不是岩茶，是所有茶类里的好茶，都该当要达到这种境界。
无论红茶，绿茶，白茶，黑茶，黄茶，乌龙茶，都要具有"香、清、甘、活“这四大特色，才能算得上是好茶。
红茶，是全发酵，那么，汤水里的花香是否得以保留、汤水是否因为重度发酵而变得浑浊、茶汤里是否有回甘、汤中的鲜爽感是否还能保留大半......
这些，都是考量一款红茶是否是好茶时，需要去考虑，和思量的，也是好红茶的考核标准。
乌龙茶，半发酵。也需要去品评它在制作的过程中，半发酵工艺是否到位，茶汤是否清澈透亮，汤色是否纯净，香气是否清纯无杂味，口感是否鲜爽感仍在。
白茶，就更加的要考量”香、清、甘、活“了。
白茶工艺简单，不炒不揉，只晒干然后烘干，一切都保持着最天然原生态的样子。既是原生态，那”香、清、甘、活“，必定是首要指标，没有之一。
香清甘活，是指香气。清透度。甘甜度。鲜爽度。
这其中，”甘“，又附带了一个生津的条件。
《3》
生津，百科的词条解释是：
生津指一种治法。系用滋养津液的药物治疗因高热等原因而引起耗伤津液的方法，如用玄参、生地、麦冬、石斛、花粉、知母等治疗发热、口干渴饮、唇燥等症。
也就是说，生津这个词汇，最初，并不是给喝茶或者喝什么饮料而设立的，它是中医上的一种治疗方法。
是治疗阴虚症的。
目的是养阴，阴养好了，方能生津，在身体里生出津液来，也就是给身体细胞从内部补充水分，以解决口渴、唇干等症状。
简单地说，生津，就是生出水分。
而茶汤喝进嘴里，为何有生津感呢？
这是因为茶叶当中有许多有机物，对身体有益的物质。这些物质在冲泡时，被沸水释放到茶汤里，再被我们喝进嘴里，它们便会对舌苔形成刺激，令舌苔形成津液横流的感觉。
这就是茶叶的生津感。
那么，白茶有生津感吗？
自然是有的。
但并非所有白茶都有生津感。
必须内含物质丰富，有机物含量高的，才有生津感。
《4》
高山白茶有强烈的生津感。
高山白茶，生于空气清新的高海拔山区，山青水秀，鸟语花香，环境优美，气候宜人。一切都是原生态的。
高山茶区，气温低，长年日平均气温比山下低4-5度。
这样的温度条件下，茶树们生长得不快也不慢，匀速在生长，养分积累得多，身体结实，叶片厚实，叶细胞饱满有弹性。
冲泡后，高山白茶的茶汤淳和，润泽，稠滑，有糯米汤感。
高山茶区，日照时间短，长年云雾，直射光少，漫射光多。茶树在温和适宜的光照下成长，长成的茶叶，茶氨酸含量高，呈苦涩味的物质含量低，汤水清甜度高。
太姥山这片独特的高山茶区，系几十万年前的，从海底隆起抬升而成的山脉。
至今仍然可见山石嶙峋，茶园里大石块颇多，且石上有海生贝类寄生的痕迹。
这片从海底抬升的山脉，土壤薄，乱石多，石上多氮磷钾等微量元素，被雨淋湿后溶入土壤中，给茶树的生长，增加了天然的肥料。
故而，福鼎的高山白茶，尤其是太姥白茶，温、光、水、气、土，“五福”齐聚，是天然的，得天独厚的生长优质茶叶的风水宝地。
这里的白茶，喝起来，自然汤稠水滑，甘甜似清泉，回甘和生津感，都是极佳的。
《5》
平地白茶生津感弱。
平地白茶，尤其是海边白茶，生长环境，跟高山白茶比起来，差了可不是一星半点。
平地茶区，平坦，广阔，山少，可遮挡阳光的自然物和建筑物都少。茶树受到的自然光照，多而强，紫外线影响大，茶树叶片中，生成的呈苦涩味的物质，像咖啡碱等，就很多。
冲泡后，茶汤就容易出现苦味和涩味，当苦味极重的时候，才会出现回甘，但生津，却很少出现，只能是偶尔为之。
平地茶区，气温较高，茶树生长在较热的气候条件下，发育快，叶片内的有益物积累得少，为了散热，叶片生得较薄。
这样的茶，茶汤的稠度和厚度，是较弱的，只有淡淡的淳度。想体会到温泉汤、糯米汤那种稠滑度，还得找高山茶。
平地茶区，距离人类生活的聚居区较近，受人类生活的影响大，还容易遭受一些电磁污染。
这些因素，都导致了平地茶，汤感不够稠滑，鲜爽感不够，香气一般，滋味倒是极重极煞口——苦涩物质多的茶，都会有这样的表现。
《6》
生于平地的白茶们，其实是很不幸的。
都是白茶树，本无贵贱之分，但只因为被不同的主人买去，分别种在了不同的茶园里，便由此开启了两段截然不同的命运。
生于高山的，呼吸着新鲜的空气，吸收着纯净的养分，自然生得汤淳水滑，香气悠扬。
生于平地的，晒着热烈的太阳，和人类一起呼吸着混杂的空气，自然生得汤水凝重，香气普通。
就像世外仙姝寂寞林，和泼辣悍妇王熙风的区别。
SO，喝到白茶没有生津感，或者生津感弱的茶友，您别怪白茶。
只怪，您喝到的那款白茶，产区不太好。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
