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其他茶访纪生缘（福建）农业发展有限公司董事长纪相炳
方辉
白茶的春天来了！
近年来，白茶渐成茶界新宠，而福鼎正是白茶产业的一张名片。按照福鼎市官方和行业协会的发展思路，福鼎白茶会选择集约化的路子，少数几家龙头企业将引领福鼎白茶从种植、生产、销售、深加工的全产业链，而目前近400家生产企业处于激烈竞争状态。福鼎白茶业内人士认为，充分的竞争有利于保证白茶的高品质。
据了解，目前福鼎比较知名的企业如纪生缘、品品香等，在主攻白茶之前，均有着多年的茶叶销售渠道建设经验，更为独特的是，这些大企业中很多都是世代茶商，他们对白茶品牌品质的重视非普通企业所能及。
日前，纪生缘董事长纪相炳接受《中国经营报》记者专访时表示，福鼎白茶生长环境的独特性、工艺的独具性、保健的独到性决定了其价值提升具有的持续性，“品质维护任重道远，白茶的春天才刚刚开始。”
还不到骄傲的时候
我不担心外地引种的竞争，但很关注福鼎本地对白茶种植品质的把控。
《中国经营报》：白茶对种植条件要求苛刻、制作工艺独特，这几乎让其成为了不可复制的产品。作为白茶企业家，你怎么看待目前的白茶市场？
纪相炳：就这两年的行情来看，我认为白茶的春天才刚刚开始。2013年和2014年，福鼎白茶茶青的价格分别上涨了40%和50%，上涨的幅度很大，不过由于白茶过去的价格太低，未来继续上涨的空间还很大。我认为白茶的快速发展不是偶然的，市场的需求、健康保健的需求、保值增值特性，共同支撑了白茶的走红。
2013年全国163万吨茶叶中，作为六大茶之一的白茶只有1万吨，这与其身份不匹配，而且前些年，白茶茶青的收购价格只有每斤十几元钱，与其稀缺性更是不相符，这都说明，消费者对白茶的认识不够，市场对白茶的价值发掘不够。所以我认为作为企业家，有责任走出去宣传白茶，推介白茶。
《中国经营报》：福鼎白茶已经在全国20多个省份进行了栽种，未来会不会形成不良的竞争，除了行业协会进行的统一认证管理，作为经营者，你认为企业可以在哪些方面努力以维护福鼎白茶的品牌价值和品质？
纪相炳：据我所知，目前白茶在全国的种植面积已经超过了200万亩，而福鼎的种植面积保持在21万亩，如果没有独特性，白茶的市场早就供过于求了。我可以这样说，福鼎白茶代表了一种品质，离开了福鼎的自然环境和福鼎白茶的制作工艺，两者中任何一个因素都难以成就白茶。“一方水土养一方人”用在白茶身上再贴切不过。
不过，任何市场的爆炸性增长都有隐忧，我认为现在还不到我们骄傲的时候，我们不担心外地引种的竞争，但很关注福鼎本地对白茶种植品质的把控。白茶发源于太姥山脉的汪家洋地区，白茶茶树极其特别的生长环境要求，让茶农及茶商必须更加注重环境的保护，精心呵护茶园刻不容缓。目前纪生缘在牛埕岗、汪家洋拥有的2200多亩天然无公害茶园，海拔均在600米以上，年产6万多斤茶青，虽然产量不算大，但我们坚持以品质为先，即使遇到病虫灾害宁可减产，也绝不使用农药。
我很赞同福鼎市政府的发展思路，产能集中，统一管理，并推出白茶管理标准示范茶园。这种示范管理对掌控品质是有好处的，可以促使各小企业更好地为大企业做服务，政府的监管也更集中和具有针对性。
不惧资本
资本的进入有利于让白茶的稀缺价值获得回归。
《中国经营报》：从2012年开始白茶就有了投资热的趋势，很多人会将炒作白茶与当年的普洱茶相对比，你认为白茶的投资价值表现在哪些方面？作为企业如何利用好资本这把双刃剑？
纪相炳：今年茶青上涨幅度大，外地茶商来福鼎的采购力度也大，这其中有投资收藏的因素存在，白茶和普洱是两种仅有的可以储存的茶叶品种，这也是为何大家会将白茶与普洱作比较的原因。
白茶有自己的特点，“一年茶，三年药，七年宝”说的就是白茶，专家研究称白茶储存50年还能饮用，但国内的老白茶很少，以至于不少人去东南亚的药店收购老白茶，这是因为过去白茶主要出口，东南亚的华侨为了克服水土不服而饮用白茶。国内的市场是在2007年之后才打开，过去两年有不少资本已经进入了白茶市场，我觉得资本的进入有利于让白茶的稀缺价值获得回归。
我认为白茶现在的价格还是偏低的，毕竟福鼎白茶的年产量只有不到1万吨，而面向的是全球市场。但不是所有的白茶都值得收藏，品牌品质仍然是关键，如果收藏的是劣质的白茶，不但不会撑爆，还会变质。当年普洱价格疯涨之时，曾经有投机者动用几个亿资金进行囤积，但因为所囤积多为杂牌子，不但没有获利反而亏损。
《中国经营报》：根据福鼎市茶叶发展领导小组和福鼎市茶叶协会的思路，现在已经到了需要推动白茶相关产业联动发展的阶段，比如发展茶旅游、下游深加工等。你对此怎么看，纪生缘在拓展发展面上有哪些规划？
纪相炳：纪生缘成立于2000年，是集生态种植、初制、精制、生产加工研发、销售为一体的企业。由于北方地区也是白茶重要销售市场，因此我选择了天津这一茶叶的集散地作白茶销售推广。在拓展发展的规划上主要从下面几点出发：
文化建设上，纪生缘目前正在天津建设白茶文化研究院。功能设置为，一楼为产品溯源图文实物展，以便人们了解福鼎白茶；二楼主要为茶艺茶知识培训，以及功效的推广与宣传，更好地传承茶文化；三楼设置为具有福鼎当地特色的白茶品鉴馆，从氛围上凸显福鼎文化。
旅游开发上，纪生缘为白茶世家，朴实的世世代代纪家白茶传人居住在东山下村，在大自然赐予的大地上种植白茶，用传统的技艺制作白茶。东山下村承载了众多像我们一样的茶人精神。鉴于此，由政府支持，我们东山下村保留了世代制茶历史面貌，将东山下村打造为福鼎白茶生态旅游村。
茶园建设与管控方面，为了提升公司产茶量并保证品质，我们计划在原有茶园的基础上，扩展茶园规模。目前，主要通过和农户进行洽谈协商，对各农户手中分散的茶园进行统一技术管理，统一采摘标准来获得更充分的原料。
纪生缘生态白茶园种植基地——牛埕岗、汪家洋位于北纬27°东经120°左右的地理范围，为太姥山腹地核心地区，土质独特，气候温和，这一稀世纬度成为了白茶的生长圣地。
纪生缘白茶多年来秉承最传统的制作技艺，不炒不揉，仅通过鲜叶采摘，阳光萎凋，自然干燥。也正是这种被视为“国家非遗”的制作工艺，白茶被称为“最自然、最健康、最养生”的茶。
到目前为止我们已经成立了纪生缘（福建）农业发展有限公司，纪生缘（天津）茶叶有限公司、天津政协俱乐部纪生缘白茶坊、天津白茶文化研究院、纪生缘白茶生态观光园等多家白茶文化推广体验店。
经常喝白茶有减肥效果吗?
白茶的减肥功效是众所周知的，但是有的茶友刚开始喝白茶的时候没什么起色。那么，经常喝白茶有减肥效果吗?下面就和小编一起看看经常喝白茶有减肥效果吗。
白茶黄酮高：一杯绿茶含4杯橙汁，一杯白茶含12杯橙汁。白茶是在茶树尚未成熟时采摘的，再加上属于轻微发酵，所以保存了大量的抗氧化剂，其中含量丰富的儿茶素，抗氧化和促进脂肪燃烧的功效都非常明显。
白茶的减肥功效是很多人都知道的但是需要提醒的是，在减肥的过程中一般都是根据个人体质决定的，可能有些人在喝了白茶之后会有瘦身的效果但是有些人则正好的相反，不仅不会有减肥的效果只能养身护胃，所以患者还是要根据自己的实际身体状态决定减肥的方法。
通过上文的介绍，您现在知道经常喝白茶有减肥效果吗?其实，只要坚持长期喝白茶是可以减肥的。小编也在此提醒患者节食减肥的效果一般是不明显的反而对身体的伤害很大，建议患者采用科学的方法减肥哦!
如何辨识太姥银针好坏产地命名的白茶
说起白茶，相信很多人都知道白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉的存在，但知道太姥银针的人就没有那么多了。作为采摘嫩芽、制作工艺精细的太姥银针品质如何？有何特点呢？
太姥银针产地
太姥银针产自于福建福鼎，它隶属于白茶种类，精选蕴育于太姥山麓的国优茶树良种福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）的明前单芽。太姥银针是白毫银针中用产地来命名的白茶品种。白毫银针是福鼎白茶中的极品，太姥银针则是白毫银针的最新品牌。因此太姥银针也属于白毫银针白茶。
太姥银针外形图
太姥银针是极品白毫银针中的极品，是根据传统“白毫银针”的工艺，选取高海拔，采自明前顶芽，芽头肥壮、根根匀齐、挺直如针、满披白毫、色泽如银，单芽长在2.7cm以上，每百克单芽数不多于3200枚之优质独芽，经摊晾、萎凋精心制作而成，汤色淡黄明亮，有天然馥郁毫香，滋味鲜醇清甜。
太姥银针茶汤图
如何辨识太姥银针品质的好坏呢？首先是观察外形，好的太姥银针外形秀美，条索紧结壮实，满披白毫，色泽深绿带铁色，细闻之下，能感觉到明显的毫香，香气清晰自然。开汤以后的太姥银针，汤色浅黄明亮，毫香馥郁，通常带有一定的花香和蜜香，滋味鲜醇、厚滑，口感醇，回甘快而持久，耐泡度佳，清甜感较为明显，属于白茶中的极品。
作为白毫银针用用产地命名的白茶品质，尽管太姥银针的选料严格，制作比较精细，但知道的人没有那么多。通过小编的介绍，相对读者对于太姥银针的品质特点有了清晰的认识，如何辨认太姥银针的品质也就了然于胸了。
白茶的种类及分类
白茶是一种颠末轻发酵的茶，是我国茶类中的非凡珍品。由于白茶的废品多为芽头，满披白毫，如银似雪，以是患上名"白茶".白茶的汗青非常久长，其清雅芳名的呈现，迄今已经有八百八十余年了。
白茶的种别是依据茶树种类的差别而辨别的，采自卑白茶茶树的种类叫"明白",采自水仙茶树的称为"水仙白",采自菜茶茶树的称为"小白".又由于采摘规范的差别，而将选采明白茶单芽制成的称为"银针"（也称为白毫银针）;将选采嫩梢芽叶，其废品茶茶色如花朵的，称为"白牡丹".
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于唯一的白茶种类中的极品，同君山银针齐名于世。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称："茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近天然，且断火气耳。"可见白茶的质量之优良。"白毫银针"这个名字的由来是由于它的废品多为芽头，满身满披白毫，干茶色如银，形状细微如针，以是取此雅名。
白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓和政以及县，当今白毫银针的茶芽均采自福鼎明白茶或者政以及明白茶的劣种茶树，明白茶为迟芽种，茶芽瘦弱，多酚类、水浸出物含量高，废品味鲜、喷鼻清、汤厚。宋朝沈括正在《梦溪笔谈》中称誉道："今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。"这些劣种的明白茶即是制作白毫银针的须要根底。
白牡丹
白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一宝贵种类。由于它的绿叶夹着雪白色的毫心，外形宛如彷佛花朵，冲泡后绿叶托着新苗，仿佛牡丹的蓓蕾初放，因而患上名"白牡丹".
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
