河北省茶文化代表团赴福建太姥山考察白茶生产-茶礼仪网

　　11月2日讯（袁立朋王子东）10月26日至29日，应福鼎市茶业协会的邀请，河北省茶文化代表团一行三十人前往福鼎市进行了为期四天的“福鼎‘绿雪芽’太姥山茶文化考察。河北省茶文化代表团与福建省福鼎市的茶界同人，深入探讨了加强茶文化及茶学交流与合作等方面问题，并就进一步开展河北与闽东地区茶文化交流和设立河北省茶文化实习基地等合作事项达成了一致。

河北省茶文化代表团赴福建太姥山考察白茶生产

河北省茶文化代表团前往太姥山天湖茶园采茶。河北省茶文化学会供图

河北省茶文化代表团赴福建太姥山考察白茶生产

河北省茶文化代表团在太姥山天湖茶园体验采茶。河北省茶文化学会供图

　　秋韵浓：天湖茶园情未了

　　10月27日上午，河北省茶文化代表团一行来到太姥山有机茶基地，感受太姥山的祥和与这片生长健康的土壤。当大家用镜头纷纷记录下这片大自然的风采之后，开始挎上茶篓体验采茶之乐趣。茶园里充满了欢声笑语，你一芽，我一叶，采出了河北茶人的兴奋劲儿；你一言我一语，相互争看谁的茶篓里采得鲜叶多。在归来途中，大家一路分享着采茶的喜悦，交流采茶心得，笑意写在了所有人的脸上。来到天湖茶业加工基地，技术人员早早在门口等候，帮助大家归拢采摘的茶叶，在制茶师傅的指导下，开始教授大家如何进行茶青分级，熟悉“阳光萎凋”技术动作要领。当大家完成第一道工序把茶叶都晾晒在竹篦上后，开始耐心等待二天后“阳光萎凋”的成果。

　　话白茶：白毫银针穿友谊

　　当日下午，代表团与当地茶界共同举办了“福鼎白茶品鉴交流研讨会”。在交流研讨会上，福鼎市原常务副市长、福鼎市茶业协会会长林立慈介绍了福鼎白茶的历史以及当前发展态势，福鼎市茶业协会在扶持福鼎白茶等工作方面所取得的推广成绩与近期主要的工作进展。交流会最后，大家就福鼎白茶有关问题进行了自由讨论，会场内充满了欢声笑语，大家你一言我一语发表意见，认为此次“绿雪芽”太姥山茶文化考察不虚此行，收获颇丰。一杯“白毫银针”穿起了冀闽两地茶人友情，代表团一致认为，河北与福鼎茶界继续保持开展广泛合作的愿望。

　　白琳镇：揭开神秘野化茶

　　福鼎白琳镇，是生产福建历史名茶“白琳功夫”的重要产地。10月28日上午，代表团一行前往福鼎白琳山区考察福鼎绿雪芽野化茶群种，汽车在崎岖山道盘旋，放眼望去，满目青山白云飘。代表团的到来受到林场负责人和福鼎市茶叶指导站站长蔡清平的热情接待，并亲自带领代表团一行深入山林。代表团成员大多人既没有品尝过野生茶，也没有见过野化茶树，此次探源，许多茶人兴奋无比，他们边走、边看、边听、边记、边摄，生怕错过每一个精彩瞬间。因其产量有限，天湖茶业把这片野化茶作为私房茶，并制成上品“绿雪芽”招待远方来的客人。临别时，代表团成员依依不舍，纷纷采下野化茶叶带回河北留作标本纪念。

　　资国寺：禅茶结缘即是家

　　10月28日下午，代表团访问了福鼎著名寺庙——资国禅寺，感受禅茶文化，并与资国禅寺举办禅茶文化交流，就禅茶文化感兴趣的话题举行了讨论。资国禅寺方丈贤志大和尚非常重视河北代表团来访，表示希望与河北茶界多开展禅茶文化交流，贤志方丈表示希望有更多的河北茶友能够访问资国禅寺，共同举扬茶禅一味的精神价值。为解除代表团成员旅途之劳，在禅茶交流会之前，戒真法师特为河北代表团安排了一小时的禅修体验课程，并亲自为河北代表团冲泡资国禅茶。

河北省茶文化代表团赴福建太姥山考察白茶生产

　　河北省茶文化代表团在天湖茶业基地实践白茶制作”阳光萎凋“法。河北省茶文化学会供图

有用+10

赏

夏日，你也许需要一杯白茶

一提到夏天，人们首先想到的是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。这个时候，饮上一杯汤色杏黄、滋味醇厚鲜爽的白茶，能给人以消暑生凉之感，不失为一种极佳的清凉饮品。那么，夏季究竟为何要喝白茶呢？

1、喝白茶防暑

夏日“三伏天”，为一年当中最炎热的时候。此时高温、闷热、潮湿，易犯“六邪”（生于大自然“六气”，指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的“暑邪”。

白茶含丰富的氨基酸，具有退热去暑解毒之功，专家建议宜常饮不宜间断，这样白茶的防暑降温效果可达到最好。清代周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒。”中医认为人的体质有燥热和虚寒之别，而通过不同制作工艺制作的食物也有凉性温性之分，主张用食物性味的偏胜来调节人体气血阴阳，以扶正祛邪。而能减轻或消除热症的食物，即属寒凉性：白茶即属凉性。

夏日，你也许需要一杯白茶

2、喝白茶除菌

夏天闷热、湿度大，使得细菌更容易附着在空气里，进入人的皮肤和体内。从现代医学研究的成果看，白茶具有较强的杀菌功效，这对清火消炎具有一定的防治作用。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士指出，白茶提取物对导致葡萄球菌熏染、链球菌熏染、肺炎等细菌生长具有预防作用。他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验最后证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。他认为，在夏季多喝白茶，不但有防暑祛热的功效，更有助于口腔的清洁与健康。

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3、喝白茶养肝

夏日养肝，喝白茶当属首选。现美国麻省理工学院教授，原福建农林大学袁弟顺教授通过实验研究，用白茶的浸提液饲喂CCI4致急性肝损伤小鼠，结果表明白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分有利于抑制肝损伤小鼠的ALT增高，降低MDA的含量，从而对小鼠CCI4制急性肝损伤起保护作用。重要的是白茶生产过程中，茶多酚含量虽然氧化，但其缓慢氧化过程形成的黄酮类物质却显著增加，而且氨基酸、咖啡碱及可溶性碳水化合物等活性成分也高于其他茶类，这些活性物质提高了肝细胞抗氧化的能力，保护肝细胞膜结构的完整及功能。

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4、喝白茶养颜

皮肤晒伤会有发炎的症状，白茶中的多酚类物质可以缓解发炎症状，另外白茶当中的茶多酚物质还有很强的美白功效。日本松崎妙子等人研究表明，茶叶中儿茶素类化合物局统一明显的抗氧化活性，比较它们的抗氧化活性，EGCG>EGC>ECG>EC,烃基愈多其抗氧化能力也愈大，研究还表明，儿茶素的抗氧化能力强于维生素E、维生素C和BHA，且与维生素C、维生素E有增强效果。

女性同胞在夏日更应喝白茶，美容养颜，同时也可经常用茶汤洗脸舒缓肌肤。

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结语

夏日里，多喝白茶可保持身心通畅，烦闷时饮一杯白茶，让自己的思想平静下来。

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❖ 昌泰白茶仓储

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福鼎昌泰仓储物流有限公司，创建于2014年。占地总面积20余亩，目前已建成且投入使用的仓储面积达1万多平方米。福鼎昌泰仓储物流有限公司是全国首个大型福鼎白茶仓储陈化基地。同时也是国内占地、仓储面积较大型的茶叶仓储基地。

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夏日，你也许需要一杯白茶

白茶，癌的天敌

清代名家周工亮曾载："白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹的圣药。"

白茶使人神清气爽，昂然振奋，它可生津止渴，消热解暑，能减肥健美，消解脂肪。

白茶是大自然的女儿，吸取日月之精华，是毫无异议的纯天然之物。它亦是癌的天敌。

白茶静静地伫立于千万苍生之上。丝丝白毫，正是上天的馈赠。

它能静心，可聚友，会冶病，百利而无一害，它将用那丝丝白毫恒久地润泽着我们饥渴的心魂。