专家建议：白茶基地慎用草甘膦-茶礼仪网

专家建议：白茶基地慎用草甘膦

　　日前，县农业局邀请中国农业科学院茶叶研究所权启爱教授、张新忠副研究员到双溪乡里横塘村白茶基地为茶农现场查看白茶发黄问题。两位专家分析，白茶发黄主要是连年使用草甘膦而形成的药害。专家建议白茶园中慎用草甘膦，在幼龄期茶园内杂草应除早除小，以人工除草为好，切忌用除草剂，以免伤害幼苗。

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历久弥新凌云白毫茶方兴未艾

□ 杨通永

2014年凌云县春茶干茶产量576吨，产值5184万元，比去年同期分别增长30%和45%，茶农户均收入8871元，人均收入2437元。这是凌云县茶产业的又一大喜讯，同时传递了白毫茶历久弥新、方兴未艾的好声音。

“南国有佳木，文人如是说。”凌云白毫茶，原名白毛茶。因其叶背长满白毫而得名，考证有一千多年的生长历史，发源于凌云县四季云雾缭绕、海拔800—2000m的岑王老山、青龙山一带，“南国有佳木”中“佳木”指的就是凌云白毫茶。自明朝开始，凌云民间饮茶蔚然成风，并开始经营茶园。明孝宗弘治（1488年）年间，该县泗城镇白马村陇西屯汉族先祖人就在大石山叫“周遭均”的一片土坡上开辟了凌云历史上的第一个茶园。随后凌云白毫茶在民间种植增多，白毫茶逐渐成为民间和各级官员们的馈赠珍品。时至顺治二年（1644年，泗城州土知州芩继禄归附清朝）至顺治十五年间（泗城州升方泗城府），土司官府把县城附近的一片山坡全垦种茶，作为贡品茶的生产基地，与其紧邻的一个民居点开了一些专营凌云白毫茶的店铺，后来此两地取名为“茶园”、“茶店”，沿叫至今。凌云白毫茶日渐名声在外。解放后，凌云白毫茶人工种植开始了快速发展期。1963年，凌云县在玉洪乡那妹村开办茶场，起初带有探索性，由一个干部带几个工人，住草棚、开山种茶，每年种1.3-2.0公倾，并按一般的绿茶制法炒青，即“三炒三揉”法。到七十年代，那妹茶场改为凌云县玉洪国营茶场，定为科级单位例为县直属单位管理。

凌云县是全国绿化模范先进县，森林覆盖率达77.77%，若要继续扩大种植茶叶面积必须要砍伐林木。茶叶面积的扩大受到了限制。再则，凌云白毫茶产业产值一直较低，主要是粗放型的茶园管理，加工产品单一，科技含量低，产品附加值不高，茶叶产业发展的主要矛盾是如何做“精”、做“强”的问题，而不是做“大”。因此，茶叶产业发展战略调整已势在必行。近年来，该县党委、政府坚持以科学发展观为指导，深入贯彻党的十八大及十八届二中、三中全会精神，以农民增收为目标，以转变增长方式为途径，以增强市场竞争力为核心，以提升茶业地位、效益、品质、品牌为出发点；坚持以人为本，坚持科技兴茶，坚持全面、协调、可持续发展；大力发展特色农业、绿色农业、科技农业，大力扶持龙头企业，构建全国有机茶生产示范基地县，逐步引导我县茶业向标准化、专业化、集约化、规模化、品牌化方向发展。2006年元月，凌云县被自治区农业厅评为“广西茶叶第一大县”；2007年，凌云浪伏茶业有限公司被认定为国家3A级标准化良好行为企业；2008年12月，凌云县光荣入选首届“中国名茶之乡”；2009年10月，该县又被中国茶叶流通协会评为“全国重点产茶县”；2012年浪伏茶业有限公司茶叶基地被区科技厅授予“广西茶叶标准化技术示范基地”；2014年，广西茶叶质检中心在凌云八桂茶叶科技园挂牌成立。

该县现有茶园面积11.2万亩，其中：无公害茶园面积6.1万亩，绿色食品茶面积1400亩，有机茶面积1.26万亩, 通过有机转换认证茶园面积0.8万亩。2013年，全县干茶产量达4530吨，产值26274万元。全县11260户50428人涉及种茶、制茶、售茶，茶叶成为该县“衣食万户”的大产业，对推进小康社会建设，建设社会主义新农村，构建和谐凌云作出了重大贡献。

饮茶须知：饮用白茶的注意事项

白茶具有很好的药效性能，比如：清热去火、解酒醒酒、降低血脂等，但是，喝白茶时不可太浓；胃热者可空腹饮用，胃寒者饭后饮用；选用“功夫茶”茶具和冲泡办法最佳；白茶用量要适度。下面让小编带您去详细了解一下饮用白茶时需要注意哪些事项。

饮茶须知：饮用白茶的注意事项
白茶

1、饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
2、白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
3、饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
4、白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。