绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、浓香型：馥郁醇厚
浓香型铁观音，又俗称“焙火茶”、“熟火茶”。“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序，“浓香型”的这道烘焙工序，温度在120度~180度之间，“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序，浓香型铁观音才会呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。
用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质，并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出高档的浓香型铁观音，它一般要求发酵比较充分到位，富有铁观音的浓厚韵味，而且鲜叶要嫩。如果是用空调低温控制发酵的茶叶，用来烘焙浓香型铁观音，效果并不好。如何掌控烘焙的火候，即烘焙的温度和时间的长短，这要看茶做茶了，所有的技术和关键部分就在于此，这需要长时间的经验累积，或许也是老茶师和年轻茶师的区别所在了。
浓香型铁观音经过高温作用，叶绿素被破坏，颜色变得乌黑或黄绿或微红，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻。香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感，减少苦涩，口感更顺滑。汤色一般较深，呈“橙红”或“橙黄”。
由于其浓厚的口味和保健功能，浓香型铁观音比较讨好老茶人、上了年纪的人和闽北人喜欢。
二、清香型：清淡鲜爽
清香型铁观音强调的是清汤、鲜度。叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，香高味纯，很适合欣赏。清香型的茶叶使用轻发酵，烘焙时也要求轻火候，茶叶中的水分保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡5~12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。
清香型铁观音具明显的“三绿”，即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。清香型铁观音成品茶外型为球型或半球型，冲泡后清香持久，茶汤明显见底，嫩香回甘，叶底柔软。
清香型铁观音，制作工艺中受到台湾加工制作的影响。闽南引进台湾包揉制茶工艺使铁观音茶叶由原来的条形以及卷型变成球型，促进了铁观音制作工艺的改革，铁观音制作工艺也朝着香气清高、外形紧结、减少粉末的方向发展，从”浓香型“向”清香型“转变，获得了消费者的欢迎，掀起了”清香型“铁观音热。特别是年轻人的青睐，也更受初学饮茶消费者的欢迎。
铁观音1725是什么？
在网络上我们能看到——铁观音1725，但是不知道是什么意思?据悉，铁观音1725是铁观音出现的时间，相当于就是“它”的生日，这个时间也是源于铁观音的两个传说，在于其悠久的历史和深厚的文化底蕴。
铁观音1725是属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。它存在的历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725～1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。铁观音1725一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。
铁观音1725一般是在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。所以，铁观音1725是指它的起源时间，说明安溪铁观音有很悠久的历史文化。
在如今这个市场中，铁观音1725就很受消费者们的欢迎，它是产于福建省，到现在的年代非常久，但是消费者在购买此产品也是看包装，主要是要看包装里面产品，却不是去看它的包装。只有这样，才能让更多的朋友着迷铁观音。
铁观音的市场细分,从茶树到茶杯的全程规范
一场春雨过后，乌龙茶中的极品——安溪铁观音迎来了春茶的采摘时节，根据制作工艺的进度推断，5月中旬即可迎来铁观音上市。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。新一季春茶的上市，对期盼已久的茶友来说无疑是一大幸事。
目前良莠不齐的铁观音销售市场，鱼龙混杂的行业现状也误导了不少消费者。内行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，以此辨别茶叶优劣。那外行人呢？不妨将信任的目光投向中国正品茶叶网上购物商城——99商城吧。5月初夏，99商城将为您提供茶农原产地铁观音，最正宗而且最实惠。
铁观音的品质和产地密切相关，不同地区生产的铁观音，其质量往往存在巨大差异。专注茶行业多年的99商城，深知安溪茶都的原产地优势。为此，99商城建立起引以为豪的中国最大茶叶专业合作社联盟——高山茗茶，整合安溪6大天然生产基地，打造5万亩生态茶园的产、供、销一体化（茶叶全产业链体系），实现从茶树到茶杯的全程规范化保障体系。
据了解，茶树经过一冬春的营养积累，茶叶内含物往往是最丰富的。而且今年二月份安溪下的那场小雪冻死了很多越冬害虫，间接让茶树喝足了水分，吸收足够的养分，铁观音茶叶长得鲜嫩肥厚，这对提升茶叶品质很有好处。
铁观音属于乌龙茶
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铁观音属于乌龙茶，很多朋友都不知道。他们认为它属于红茶或绿茶，但事实上它既不属于红茶也不属于绿茶。你对这些不同种类的茶了解多少？为什么它被误认为红绿茶之一？现在让我们介绍一下不同种类茶的区别。
1.绿茶和乌龙茶(铁观音)的区别
绿茶是指茶树的鲜叶，未经发酵，经过杀青、揉捻、干燥等典型过程。成品和冲泡好的茶汤的色泽保持了新鲜茶叶的绿色主色调。铁观音茶是经过晒干、摇动、冷却、杀青、切揉、初烘、包揉、二次烘燥九道工序制成的半发酵茶。也被称为绿茶。因此，绿茶和铁观音是不同的，必须加以区分。
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2.红茶和绿茶的区别
红茶是发酵的。它是由合适的茶树新芽和新叶，通过典型的工艺过程，如工业萎凋，揉捏(切割)，发酵，干燥等。因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以它被称为红茶。(普洱茶熟茶是棕红色的，不是红茶)绿茶是非发酵茶。绿茶是由合适的茶树新芽通过典型的工艺过程如杀青、揉捻和干燥制成的。其干茶的色泽和冲泡后的茶汤及叶底主要是绿色的，因此得名绿茶。铁观音不属于绿茶或红茶，特别是铁观音属于乌龙茶。
了解乌龙茶、红茶和绿茶的区别，你对茶有更深的理解吗？铁观音是一种味道相对清淡的乌龙茶。喝茶是一件愉快的事情。生活中喝酒可以培养感情和高尚与不同的性格。尝试不同种类的茶！
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