紫砂壶起自明朝,因为有了艺术性和实用性的完美结合,才显得这样珍贵,令人回味无穷。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化,这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。而大红袍紫砂茶壶是特指用宜兴的大红袍紫砂泥料制作的茶壶,在紫砂壶行情看涨的今天更是珍品。那么大红袍紫砂壶的特点是什么呢?
大红袍紫砂壶的特点
1、简介:大红袍红豔夺目,气质高雅,令观者满受瑞气临身,鸿运当头之意;为濒临绝灭之极品朱泥。
2、窑温:约1080度C。
3、收缩比:约30%。
4、矿产地:江苏宜兴丁山赵庄山、黄石黄岩心。
5、泥性:低张力,收缩比几达紫泥系的三倍,製作时泥性掌握不易,古代用于增添红泥豔润调色之用,为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。
6、难度:易起节皱、开裂、塌陷、变型、窑温轻者偏黄易还原,重者变形起泡,成品率不及二成。
7、特点:质感绵密、紧实细緻,持之扎实沉重、红润豔丽,泥中极品,无以伦比;泥胚含少许原矿颗粒,冲淋热水后色变极大,呈红中带紫,养壶易现“包浆”之美。
8、冲茗特性:使用须先温壶,亲茶性高;泡茗浑厚醇和,柔顺富口感,颇具泥中王者之风;故壶友们暱称为:茶客杀手~【大红袍】。
9、冲泡建议:适合泡乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各种系列特好。
大红袍紫砂壶如何选购
1、紫砂壶鉴别时看壶的颗粒要清晰。有些加化料的壶,化料将颗粒包裹着的,颗粒看着不清析(需要用20-30倍放大镜看)。
2、壶是有杂质的,而且杂质还不少呢,这些杂质不光是铁质。这些杂质通常表现为黑色颗粒,在壶表分布不均匀,所以很多真正壶出窑时是比较难看的,看上去过分干净和均匀的壶需要小心。
3、紫砂壶就要有颗粒感,壶颗粒是比较清晰、干净的。颗粒看上去分布是不均匀的,比较自然,和调砂不同的。调砂颗粒一般是“浮”在壶表面的,或者这些砂内外渗透,但颗粒特点是分布比较均匀,有人为操纵的感觉。颗粒在泥料里比较“和谐”,调砂颗粒就显得比较“生硬“一些。
4、敲击壶听声音,紫砂壶的声音应该是比较“闷”的那种陶罐声,如果敲击听到的是“叮叮”的瓷器声,这样的壶不碰。听声是为了辨别一下壶的烧制温度,“叮叮”的声音是壶瓷化的声音,一般是浆壶或者是假壶(化料)。
5、透气性不能做为检验紫砂壶的充分条件,一些化料壶也是有透气性的。
市场上一把真正的紫砂壶价格在二三百到几十万都有的。茶友们可以根据自己的需求选择合适的价格。通过本文的介绍,希望能帮助大家能更好的选购自己喜欢的大红袍紫砂壶。
武夷岩茶12个月份的不同行事
武夷岩茶年中行事
一月
季节:小寒——本月五、六、七日间
大寒——本月二十、二十一日间
茶事:利用农闲采取茶站蜥越冬卵块.
利用农闲采取茶丛中枯枝,以利茶树生长
清理厂屋庭院,厂内进行大扫除
准备过农历新年(各厂包头大都返原籍江西)
二月
季节:立春——本月三、四、五日间
雨水——本月十八、十九、二十日间
茶事:计划本年作业方针,设立账簿
准备首春烘青用柴
移植菜茶、水仙、乌龙等茶苗
采集被铁蚫虫所害枯枝并焚烧之t
道路修筑,整理茶园水沟
三月
季节:惊蛰——本月五、六日间
春分——本月二十、二十一日间
茶事:继续移植茶苗
准备首春焙茶用炭(自烧或购买)
准备制茶人工消费米谷
砍伐晒青架用竹
修理制茶一切用具
厂屋检漏补修
茶园除春草,并清理所有工作道路
注意防除茶赤壁虫及介壳虫之发生
四月
季节:清明——本月四、五日间
谷雨——本月二十、二十一日间
茶事:包头赴江西订雇茶工
腌渍首春用菜
筑造晒青架
修理焙窟,炒青灶,烘青楼等
采购制茶用纸张、油烛、大小扫帚等材料
全场大扫除,安置制茶用具
安置茶工住所(惯例系谷雨安置)、
向茶庄领回囤茶箱
首次“踏山”(即巡视山场,勘察茶树生长情形)
赴江西带工
五月
季节:立夏——本月五、六日间
小满——本月二十、二十一日间
茶事:二次踏山
开始采制
首春结束,遣散茶工
运茶交庄
清除茶树寄生藓苔及地衣
六月
季节:芒种——本月五、六日间
夏至——本月二十一、二十二日间
茶事:茶庄精制岩毛茶
结算包价
采制二春茶
茶树剪枝及台刈
七月
季节:小暑——本月六、七日
大暑——本月二十二、二十三日间
茶事:茶园深耕
注意防除茶虫等害虫
注意新植茶苗旱魃
八月
季节:立秋——本月七、八日间
处暑——本月二十二、二十三日间
茶事:茶园继续深耕
打石或掘草皮砌岸,茶园填土(三、四年举行一次,俗称“填山”)
刈除秋草
九月
季节:白露——本月七、八日间
秋分——本月二十三、二十四日间
茶事:继续砌岸填土
采收茶籽
驱除避债茶、茶剌虫
十月
季节:寒露——本月七、八、九日间
霜降——本月二十三、二十四日间
茶事:茶园覆土培株
开垦荒山.
十一月
季节:立冬——本月七、八日间
小雪——本月二十二、二十三日间
茶事:继续开垦荒山
设备苗床,播种茶籽
十二月
季节:大雪——本月六、七日间
冬至——本月二十一、二十二、二十三日间
茶事:整地,开始栽培水仙、乌龙等茶苗
利用农闲采集山草,准备明年首春制茶时炒青用
订购冬炭
遣散工人
收支总结算
资料来源:林馥泉:《武夷茶叶之生产制造及运销》,福建省农林处农业经济研
究室编印,民国三十二年。
泡茶知识介绍:凉水可以冲泡大红袍吗
大红袍属于半发酵茶,大红袍又属于乌龙茶类。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。同时也与大红袍的冲泡技巧是分不开的,但是夏天可以用凉水冲泡大红袍吗?有人会产生这种疑问。
严格来说传统工艺大红袍茶的冲泡,需要一定的技巧。俗话说“三分茶七分泡”,大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用“工夫茶”冲泡法。首先是要准备一套工夫茶具,白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶,但比较麻烦,初学者不宜。其次,需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点:好水,沸水,快出水。好水就是选择适合冲泡的水,最好的当然是南方的山泉水,但一般城市没有这个条件,可选择优质桶装矿泉水或纯净水,以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸,一般用电随手泡现烧现泡即可,温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水,指沸水冲下盖碗后,要快速倒出茶汤。一般来说,小盖碗置茶5—7克,时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓,先淡后浓。如果依此方法冲泡,基本上就能冲泡出大红袍的韵味。
由上述大红袍茶的冲泡方法可以知道,凉水不可以冲泡大红袍,或者说大红袍最后不要用凉水冲泡。如果这么做,就不能冲泡出大红袍的韵味,无法体味到大红袍香气馥郁有兰花香,香高而持久的突出品质,和特有的“岩韵”了。
目前卖的大红袍是不是假的
其实大红袍由八十年代初就已研制出无性繁植技术并已在武夷山大量培植,加上武夷山得天独厚的生长环境,经过20多年的工艺累积,故现时的大红袍其实都能保持原母树的基本特性。
注:目前市面上销售的大红袍为商品大红袍或者拼配大红袍,不是单一品种,具有一定讲究的拼配茶的师傅有很多好茶的。目前口感接近母树的品种有:奇丹,北斗1号,北斗2号。