普洱茶砖怎么喝-茶礼仪网

　　普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。

　　所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。那么茶砖怎么喝呢？

　　备具：准备好茶具及普洱茶

　　温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　投茶：将普洱茶置入壶中。

　　润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中然后以下的步骤来泡：.

　　1.撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）普洱茶；

　　2.投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中；

　　3.洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味；

　　4：倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗走；

　　5：洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚；

　　6：第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；

　　7：出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝（泡的时间越长，茶汤越浓，第二泡一般30秒钟即可出汤）。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末；

　　8：分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶了。

　　对于普洱茶砖，应该用专门的茶刀,可以顺着茶砖上的纹路把它一片片分开，若是没有茶刀也没有关系，可以选择小刀(头要是尖的）。

　　把普洱茶砖撬开，不要撬的太碎了，因为撬的太碎会很浓，口感不太好，而且还不经泡。冲泡可以用盖碗、紫砂壶，一般的投茶量是5-7克，不过可以依据自己的口味来调节浓淡，适合就好。

　　第一次可以用开水先洗茶，也就是说第一道的茶水冲过后直接倒掉，不要喝。如果没有盖碗和紫砂壶，用飘逸杯也很方便。如果是用玻璃杯泡的话，可以拿两个杯子，泡好后把茶水倒到另一个杯子里喝，尽量茶水分离，不要让茶叶一直浸泡在水里，那样口感不太好。

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泡沫破灭引发天价普洱炒作反思

　　徐华家的一间屋子，堆满了一箱箱贬值的普洱茶。

　　近五年普洱茶价格走势几乎与股票一致，市场暴涨暴跌背后都留下了市场热钱的身影

　　在普洱茶市场崩盘的过程中，最受伤的无疑是在狂热中入场的“新茶客”们。虽然今年以来，普洱茶的市场回暖有重迎“第二春”之势，但是挤掉泡沫的“春天”对于很多冲动的投资客而言，已然没有多少希望。

　　2007年前后，正是国内各路热钱泛滥的阶段，不但股市、楼市轮番暴涨，而且书画、农产品、茶叶、玉器等另类投资领域也引来了各路热钱的暴炒。在普洱茶最热的时间里，仅在广东就有20万人涌进普洱茶市场进行投资。

　　究竟是什么魔力，让那么多的行外人蜂拥而入进入普洱茶投资市场呢？普洱茶又是如何从云端跌落呢？市场炒作背后的链条又是怎样的？

　　概念炒作：走秀中炒出天价

　　被趋之若鹜的普洱茶，在2000年以前，还很“小众”。

　　“在上世纪90年代卖茶，是卖铁观音送普洱茶。” 在佛山做茶叶生意超过30年的钟循杰告诉记者。茶龄已经超过15年的李文雄回忆，90年代后期，佛山一些茶馆才开始卖普洱茶，但普洱茶独特的味道在当时并不受欢迎。

　　普洱茶在珠三角真正开始火起来是2004年之后。“2004年以前，芳村茶叶市场100家里面不到2家卖普洱茶，到了2006年芳村市场找不到不卖普洱茶的。”在芳村茶叶市场做了10多年生意的金新峰说，2004年到2005年，做普洱的人越来越多。

　　“野生、古茶树、大叶种……”2004年之后，钟循杰感觉很多相关的概念被加入进来。在他看来，普洱茶确实口感温厚，正气、消滞，其“越陈越香”也确实是传统定义上的优质普洱茶区别于铁观音等其他茶种的特殊魅力。

　　问题是，上述概念被一些炒家甚至一些沦为“企业代言人“的专家们人为地无限放大，甚至神化。

　　记者查阅相关资料看到，2006年之后，社会上有关普洱茶的活动和报道开始多起来。先是马帮声势浩大进京再现“茶马古道韵味”，到100克“宫廷普洱茶”在广东拍卖出16万元的天价。在2007年初，更有一支庞大的恭迎队伍进京迎接一块百年宫廷普洱荣归普洱故里。随后2007年4月8日，思茅市也正式改名“普洱市”。在一轮轮的炒作中，由地方政府与企业联手的一次次强势宣传把普洱茶装扮成了“茶中古董”、说成了包治百病的“灵芝草”、变成了潜力无限的“收藏品”。

　　普洱茶的价格也一步步迈向巅峰，投资参与“炒作”的人群从专业茶叶贸易商向普通市民投资者扩散。

　　游资入场：茶商操盘，散户追捧

　　钟循杰说，2006年开始，大量连“生茶与熟茶”、“晒青与炒青”都分不清，甚至受误导认为“霉味就是陈味”的散户携带着资金开始涌进普洱茶市。

　　一位不愿意透露姓名的茶商告诉记者，2007年“开盘”、“庄家”、“散户”、“建仓”、“抛盘”等一些股市操作方式已经开始被运用到普洱茶市场，一些庄家通过“捂盘”以及高价回收部分茶叶来制造涨价与缺货的假象，同时控制发货节奏与数量，茶价在最终流向终端市场的环节中一轮轮被抬升。

　　“普洱俨然深市、沪市之外的第三个股市。”上述茶商感叹，上文徐华手中所谓的“白条”就像股市中的认沽权证。

　　李文雄也证实了“操盘”行为的存在，不过他认为这种行为，更多是针对一些小茶商的小品种茶。

　　在李文雄看来，普洱茶之所以疯狂，和货币超发有关。“同一时候，股市也在疯涨，社会闲散资金太多，必须寻找出路。”李文雄说，普洱茶因为越陈越香，以及2004年以前存量不多，成为炒作的对象。

　　随股市崩盘：资金恐慌，无人接盘

　　记者发现，普洱茶价格走势几乎与股票一致：沪指进入2007年，5个月冲破4300点；而普洱茶市也在前4个月开始了极速上扬。但当年5月30日，印花税一夜提升，股指应声而下。而4月份开始，普洱茶价格也飞流直下，普降20%至50%。

　　谁都知道在这样击鼓传花的疯狂追逐中，狂热的棒槌随时会击破紧绷的鼓面。但每个人都幻想自己手中的“白条”或者不知茶品几等的现货传给接力者。

　　可泡沫终究会破灭。记者采访调查发现，普洱茶为什么突然间暴跌，目前市场存在各种解释，其中，最为普遍的说法是中茶大量贴牌引发了市场恐慌。

　　但李文雄认为，最根本的原因是因为茶价经过多轮飙涨，普洱茶市场已经非常不理智，出现巨大“泡沫”。而当时的市场已经出现了明显的供需不平衡，大多数人买普洱茶都是为了投机，一旦价格上涨缓慢，或者开始下跌，便没人敢买入，而更多人想脱手，整个市场变得非常恐慌。