绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱生茶的口感丰富多变应该算得上是六大茶类之最了，纯料的纯粹之苦，化开之后又甜得自然，拼配的优势互补，有一种平衡中庸之美，自然，品饮口感也更加的醇和适口。而真正的茶人，往往是受得了原始的甘苦，自然也可以接受现代工艺下的科学拼配之美。所幸时至今日，纯料与拼配的对立已弱化不少。
以上是同种茶料的制作工艺带来的口感差异，那么茶叶本身带有的差异就更大了。以润元昌的生茶为例，千山系列的浓稠厚烈，易武系列的绵柔甜香，布朗山大树春茶与易武大树春茶的交相辉映，这是从茶叶原料产区这种大的方面来说普洱生茶的口感差异，而从更细的方面来考虑，如品饮301千山悦，入口时的浑厚，香气内敛下沉，至中段的浓烈饱满，香郁气刚，再到后段的回甘生津，喉韵悠长，喝一次精品普洱生茶的口感过程就如走了一段跌宕起伏的美好旅程，让人心心念念，甚至欲罢不能。
长久以来，茶叶一直都是“贵新不贵旧”，所以注重喝新茶的茶类对于储存条件的要求就相对较高，有的得放在冰箱里密封包装，而且不得超过一年，要不就香散味退，不好喝了。但普洱茶刚刚相反，越陈越香的风潮从普洱茶界刮起，迅速蔓延至其他茶类领域，但不可否认的是，至今有迹可寻的并且也证实了“越陈越香”的老茶产品，多是普洱茶。这也是为何今天，收藏普洱茶的除了职业茶商之外，还有那么多半路出家的民间藏茶客的原因。
自然，普洱茶作为茶叶的一种，本身具备的保健属性才是吸引大众品饮的根本原因，尤其是品质优良的精品普洱茶产品，更是爱茶人士的心头好。另一个原因是，工艺的进步，使得制茶行业进入更安全卫生的现代加工时代，当然，这是整个茶行业的进步了。
普洱老茶头什么味
普洱老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵过程中的产物，因为微生物发酵所产生的高温结块而成。等茶叶发酵完毕后，把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了"疙瘩茶",也叫"老茶头"。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品，个人觉得熟普中最好喝的就是茶头了。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多。
普洱老茶头口感特点：
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。其口感醇厚、爽滑，耐泡，是熟茶当中必喝的首选品。茶汤入口顺滑，口感醇厚，汤色红浓透亮。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。茶头极其耐泡，甜度和亮度非常高，越喝越好，饮后回甘生津爽滑。
普洱老茶头的挑选与冲泡
挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。
年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。
普洱老茶头功效
1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
普洱老茶头原来是普洱熟茶在渥堆发酵过程中的产物，也是普洱熟茶的结晶，上等的老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
普洱茶真的是越陈越醇吗?来看网友精彩回答
普洱茶是不是越陈越醇，这是很多朋友经常会问的，在此小编就为大家整理出百度网友的回答，希望对大家有用。
网友：天下大師
普洱分为"生普"及"熟普"。"生普"是指未完全发酵的茶叶，因此在与空气接触的过程中会不断自我发酵。而"熟普"则是指完全发酵的茶叶，这种茶因为已经完全发酵，所以就算把茶叶曝露在阳光之中也不会自我发酵。所以普洱茶越陈越醇这句话，只对了一半，因为只有生普才会越陈越醇，因为茶叶本身并未有完全发酵，所以在接触空气的情况下会自我发酵，令茶叶越陈越醇。不过有两点要留意，"生普"及"熟普"在外观上一模一样，因此外行人不易分别生普及熟普，所以在买普洱时一定要到有信用的茶庄购买。第二，在保存生普时有几点要注意，1)不能受潮，2)不能被阳光直接照射，3)茶叶易吸味，一定要远离厨房等油烟地方。
网友：北京天型
近年来，北京等地市场普洱茶消费急剧升温，而且越是陈年老茶，价格越高，卖得越好。对此，北京市消费者协会、北京市茶业协会3日提醒消费者：普洱茶并非越陈越好喝。
据调查，目前普洱茶市场出现了一些令人忧虑的问题：一是以次充好。有些茶外表用的是好茶，但其内部却是茶头、茶末等劣质茶，有的甚至改换包装，将次茶冒充好茶出售。二是以新充老、虚标年份。有的将不适合做普洱茶的原料或新茶，通过人工发酵的方式使之变色，冒充老茶销售。三是过度宣传收藏普洱茶的保值、增值作用，将其称为“能喝的古董”，却回避其潜在的风险。四是存在过度包装，价格虚高等现象。
据业内人士介绍，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其原材料必须是符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶。普洱茶分生茶和熟茶两种，生茶一般均是紧压茶，外形色泽墨绿，香气清醇持久，滋味浓强，汤色黄绿明亮，叶底肥厚、黄绿、匀整，而熟茶有散茶和紧压茶，外形色泽红褐，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐、匀整。品质好的陈年普洱茶的确比新茶好喝，但保存条件相当严格，如果与有异味的物品同时存放，或者温度、湿度等条件不合适，茶叶就会产生异味、甚至发霉变质。
专家提醒消费者，普洱紧压茶每块均有包装纸，并明示厂名、厂址、产品名称、净含量、生产日期、质量等级、产品标准号、贮藏方法等，2007年起生产的紧压茶包装纸上还应有QS标识。购买普洱茶时，应打开包装纸看外形是否符合上述品质特征，有无霉点、杂物，原材料茶叶压制是否均匀。若条件允许，应开汤冲泡，看汤色是否清亮，汤色清亮者品质较好。
网友：非著名书法家
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
网友：卢仝
普洱茶的确越陈越香越醇。要搞清楚这个问题，首先需明白，普洱茶是以云南大叶茶为原料制成的，大叶茶的最大特点是条索肥壮实，因而内含物质丰富，可浸出物、茶多酚等含量较其它茶种多，故古人说它“性寒味刻”，通俗的说就是格外苦涩，正因为此才需要让他经过后发酵，使其在自然发酵过程中化生茶的浓烈及强刺激性为持久陈香及醇厚甘滑。打个比方，好像一个200斤的胖子通过减肥瘦身，到了100斤时就全成一身精华了。普洱正是茶中之胖者。
此文只代表网友观点、不代表www.puercn.com 的立场！
普洱茶确保人体营养的均衡
酸奶、泡菜、甜面酱，红酒、纳豆、干乳酪……如今，发酵食品已经被越来越多的人们所青睐，这不仅因为它们具有丰富的历史韵味，传统的制作工艺以及独特的口味，更重要的是他们给人们带来了营养和健康。日本科研人员在对发酵食品长期研究后表明：发酵食品的真正魅力在于它拥有与药品相媲美的奇特功效，因而日本的保健医师建议，现代人应该提醒自己，每天摄取一种发酵食品，这样可以保持健康、长寿。自然界中种类繁多、分布广泛、繁殖迅速的微生物，成就了人们日常生活中不可或缺的发酵食品，那些数以万计的有益菌，正是它们的参与，赋予了世界各地琳琅满目的发酵食品丰富的营养价值以及特有的香气、色泽和口感。然而，在国际公布的五个领域发酵食品集群名录中，作为最典型的发酵食品之一的普洱茶却被忽略了。本期独家关注《普洱茶：发酵食品的又一座巅峰》，陈杰博士以洋洋洒洒的论述和佐证，不仅为我们揭示了人类巧妙地利用微生物，使食品中原有的营养成分发生改变并产生新的独特风味的过程。更展示了发酵食品中最经典、最具发酵特色的普洱茶充满魅力的发酵流程。李扬先生的《发酵食品：人类健康之盾》列数发酵食品的至少五点特质，并将其称之为人类健康之盾。悉心品读，掩卷沉思，你会发现，我们真的是受益者。
一片普通的树叶，千百年来飘逸在人们的杯中，它的芳香，在千百年的流淌中，已融化为一种精神、一种文明，更重要的是它自身不断叠加的科学性给人们带来了健康。本刊记者的文章《茶香漫过大海--普洱日韩纪行》以自己的所见所感描述了帝泊洱和传统普洱茶在东亚的一次经历，这种科学健康的饮品，蓄积起了巨大的能量，带着淡雅的茶香，正在向世界浸润、蔓延……
在本期的访谈栏目中，中国农业科学院茶叶研究所的虞富莲教授对茶叶分类学宗师张宏达先生的"德和学"作出了较为详尽的介绍。张宏达先生毕生从事植物分类，尤其在山茶科植物分类上作了奠基性研究，是国内外着名的山茶科植物分类专家，亦是国际山茶学会和美国山茶学会的会员；正是他的据理力证，才推翻了印度阿萨姆是世界茶树原产地的错误结论，结束了长达一个多世纪的茶树原产地的争论，从而将世界茶树的原产地锁定在中国云南这片美丽的高原。声名蜚声学坛。在《我所知道的张宏达先生》中，虞富莲教授满怀敬意地为我们讲述了一位年近百岁的老人为科学真理奋斗一生，为祖国赢得荣誉的故事。
茶性本"凡".日本一茶道宗师曾说过"须知茶道之本不过是烧水点茶".此话一语中的，国人自古的开门七件事，茶就是生活中不可或缺的健康饮品，半明半暗的光线，梵音袅袅的书屋，一杯香茗，氤氲着热气、闻香、啜饮、再三咂味，直至喉底回甘，体味这样的生活，一生能有几回？我们所面临的社会生活已发生了巨变。富欲起来的人们很难对美酒佳肴产生抵御，而这些美酒佳肴绝大部分是高脂肪、高热量、高营养组成。现代社会很多人存在的"亚健康"现象大都是营养过剩，人体消化负担过重，机体排泄不畅引起的。于是，人们开始寻求另一种思路：既不拒绝美食，又能通过另一种饮食方法，将"营养过剩"的负担"卸掉",以此确保人体营养的均衡。重要的方法之一就是：吃茶！吃发酵的普洱茶！
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
