生普洱茶和绿茶有什么区别-茶礼仪网

　　绿茶入口清香，相对普洱茶来说不耐泡，大概几泡就淡而无味；而且绿茶越新越好，是有保质期的。普洱生茶刚入口时苦涩味重，茶味厚重，浓烈回甘，很耐泡。如果如存放得当，越陈越香。因为新国标的关系，生普也可以被定义为晒青绿茶，这让很多茶友十分困惑，生普洱茶和绿茶到底有什么区别？

　　1、地域性：普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南澜沧江流域的，而绿茶的产地众多，全国的五大茶区都产绿茶。

　　2、鲜叶种类：普洱茶的地方标准定义中规定普洱茶的原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料。而绿茶的原料是以小叶种为主也包含大叶种、中叶种，也就是说大叶种的鲜叶可以做绿茶也可以做普洱茶。另外，绿茶选用的鲜叶通常较为鲜嫩，级别较高，特别是绿茶中的名品像龙井之类的常常是采用一芽一叶的鲜叶炒制，而普洱生茶则并非以细嫩为好，细嫩的鲜叶固然价格高，但做成品未必就最好。

　　3、杀青方式：绿茶的杀青方式有四种，晒青，烘青，炒青，蒸青，而普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料的，所以从这一点看，普洱生茶确实和绿茶有相通之处。

　　4、发酵：绿茶是全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶又是长期发酵茶。对于新做的普洱青毛茶来说确实是很像绿茶的，但是在存放过程中青毛料中残存氧化酶会发酶促反应促使普洱生茶发酵，这样，普洱生茶就和绿茶区别开来了。

　　5、后期变化：绿茶贵在新，普洱重在陈，存放时间一长绿茶就会变得滋味淡薄，汤色由清绿色逐渐变黄且混浊，口感发苦发涩。而普洱生茶则越陈茶性越重，口感则生涩变得浓厚饱满，苦涩味变成甘甜。

　　结语：生普洱茶是一个“半成品”，它的最后一道工序是岁月时间。（本文仅供参考）

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普洱茶的泡法你知多少普洱茶冲泡须知

作为近几年来崛起的“茶圈红人”，普洱茶受到了相当高的关注，人们追捧普洱茶除了它较好的增值效果，还热衷于普洱茶的保健功效。但是，想喝普洱茶首先得先泡好，那么大家知道普洱茶的泡法是什么吗?

普洱茶的泡法看似简单，其实里面蕴含了很多需要注意的细节问题，因为普洱茶茶叶有很多类别，不同的类别需要不同的泡法。比如说新生茶就需要避免“熟汤味”，泡茶时需要水温略低，出汤要快。

普洱茶的泡法有老茶与新茶之分，老茶的泡法是高温醒茶、高温冲泡。经过长时间的贮存，有的老茶因贮存不当而有异味，遇到这种情况可以通过高温和多次洗茶来排除，选择紫砂壶冲泡也能较好地去除茶叶杂味。

冲泡普洱茶除了要注意新老茶的区别，还要注意条索的松紧粗嫩程度，一般而言，较紧结茶的投茶量都较小，而冲泡水温略高。对于有些年头的紧结茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”。嫩茶叶不耐泡，可多用留根冲泡法，杜绝高温多次长时间洗茶，导致茶内营养无谓流失。粗茶叶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。

普洱茶的泡法讲究很多，除了上面对茶叶的讲究，对投茶量也有一点要求。投茶量的多少视饮茶者的习惯、人数而定。如果大家想知道普洱茶的冲泡步骤是什么，请看《普洱茶怎么泡不同季节怎么喝普洱茶》。

普洱茶形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。

但对普洱茶的外形鉴别，长期接触普洱茶的，另有一种审美习惯。对于其他茶类，追求越新越嫩越细就越好；譬如龙井、毛峰瓜片等，然而在普洱茶面前，似乎应该“重神轻形”，因为普洱茶以云南大叶种为原料基础，叶形新、嫩、细者，茶气并不很足，尤其是老树茶，粗老壮硕、黝黑朴素与秀润可人并不矛盾，也就是骆少君女士说的：普洱茶为扭转时尚对中国茶叶一味追求嫩、细的不良倾向是一个很好的引导，普洱茶大智若愚，气定如山。

事实上，在品饮实践中，细嫩精致的宫廷级固然不错，但四五六级、甚至混有茶梗者别有风味；另外，尤其是一些手工作坊，由于每一道工序都是人工所为，跟工业化标准化的就不一样。这些石磨压制的茶饼，也许不够圆整，厚薄不够均匀，甚至有些歪斜，但别有一番传统工艺的人文美感在里面，很富有收藏价值。

澜沧江普洱茶区的气候特点及地理优势

澜沧江普洱茶区在我国云南省，那里山高林多，气侯变化很大。你知道澜沧江普洱茶区气候地理有哪些特点吗？澜沧江普洱茶区有哪些风光，有哪些特色吗？澜沧江附近有哪些茶树品种吗？这些茶树有哪些特点呢？

　　一、澜沧江普洱茶区的气侯特点

　　澜沧江变化大，导致流域内气候差异很大，气温及降水量一般由北向南递增，海拔越高，气温越低，降水量越少。澜沧江流域跨越几个气候带，源头地区（青海南部）属高寒气候，地势高、气温低、降水量少，年平均气温-3～3℃，最热月平均气温6～12℃，年降水量400～800mm。

　　二、澜沧江普洱茶区的地理优势

　　1、澜沧（ cāng ）江经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南，在越南南部胡志明市南面入太平洋的南海，总流域面积81万平方公里，是亚洲流经国家最多的河，被称为“东方多瑙河”。

　　2、澜沧江在中国境内长2179公里，流经青海、西藏、云南3省，其中在云南境内1247公里，流域面积16.5万平方公里，占澜沧江-湄公河流域面积的22.5%，支流众多，较大支流有沘江、漾濞江、威远江、补远江等。

　　3、澜沧江上中游河道穿行在横断山脉间，河流深切，形成两岸高山对峙，坡陡险峻V形峡谷。下游沿河多河谷平坝，著名的景洪坝、橄榄坝各长8公里，已初步拟定在干流上兴建24级梯级电站。

　　4、河道中险滩急流较多。径流资源丰富，多年平均径流量740亿立方米。水力资源理论蕴藏量3656万千瓦，可能开发量约2348万千瓦，干流为2088万千瓦，约占全流域89%。河道中因险滩急流较多，只有威远江口至橄榄坝段可行木船和机动船。

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本文标题：生普洱茶和绿茶有什么区别

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