绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
下面我们来认识一下普洱茶原料有哪些：
1、野生型野生茶
多为乔木，树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很高，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶。
2、栽培型野生茶
以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。
3、野放茶
云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上，树高约1.5~2.0m。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。
4、台地茶
云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，成为氧化与聚合反应基质也就越高，与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。一般管理灌木茶园生产，芽体肥壮多银毫，半展未开三级芽叶2~3cm,成叶达5~10cm。叶缘细锐齿，叶身最薄，毛茶多呈浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显，茶质也较重。相较前二者，台地茶的茶性最烈、茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较不稳定。有人说台地茶的普洱茶很差，我觉得这个是个误区，就比如绿茶百分之一百用台地茶来做也是一样的喝，喝茶最重要是要合适自己的口感才是最好的。
野生茶质厚重，但香气不明显；台地茶性强烈，口味偏淡、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。野生茶多生长在大山里，量并不多，不易采摘，故价格较挺。认为：野生茶品质一定比台地茶品质优的认识是错误的。
普洱春茶发酵VS秋茶发酵出来的茶，哪种更好喝？
如今熟茶越来越被重视，精品熟茶、高端熟茶也因此走进入大众视野。比如采用高品质春茶原料发酵的熟茶广受消费者好评，春茶发酵逐渐成为高端熟茶的标杆，那么春茶发酵跟秋茶发酵的熟茶之间存在着哪些区别呢，你是否又能喝得出来？春香、春水是判断春茶发酵的最直观感受
春香指的是春茶发酵的熟茶独特的茶香
由于茶树在冬天生长的部位主要覆盖在根部,氨基酸则是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；而冬春两季阳光的照射，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
所以经春茶发酵的熟茶相较经夏秋茶发酵的熟茶来讲，在香气上表现的更加优秀，香气表现为高扬馥郁，十足的春香让你刚端起茶杯就能感受到春天愉悦的气息。
春水指的则是春茶发酵的熟茶独特的水性
水性作为一个品鉴普洱茶时的专业词汇，平常我们又将其称为汤感，指茶汤饮入口腔，所引起的除了味道外的其他口感。
春茶因为春季气候温和，光合作用强度较低，氨基酸及果胶类物质含量较多，多酚类含量少，氨基酸是构成普洱茶汤鲜爽的主要成分，如果茶叶当中氨基酸含量较高，那么口感就会表现出鲜、爽、甜。
如果茶叶中茶多酚的含量相对整体较为适当，那么此茶的口感则是表现出醇爽的特点，而醇厚、鲜爽正是春茶发酵形成的熟茶所独具的汤感。
内含物质与发酵工艺是决定品质的关键
春茶作为一年中品质最好的茶，其内含物质丰富也是影响茶汤口感的一个重要因素，采用春茶发酵的熟茶无论在浓强度、甜度和润度方面上与夏秋茶相比都有着明显的优势。
甜度
甜度在品鉴熟茶上算是最简单，，也是最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延，绵长持久。
润度
经春茶发酵的优质普洱熟茶入口立即解除干涸之感，冲泡了三四泡之后的熟茶汤，饮后喉咙清爽滋润，咽下令人感到温暖舒适，这便是春茶发酵的优质熟茶润度的体现。
饱满
饱满则是由春茶内含物质丰富所给予经春茶发酵的熟茶独有的特点，有些春茶发酵的熟茶会有苦底，但整体滋味协调、浓强呈现出坦荡舒张的气势，不像一些滋味单薄的熟茶，水质轻且淡，给饮茶者一种薄弱、不安稳的感受。
好的原料是制作精品熟茶的基础，但发酵工艺同样对熟茶品质起着决定性的作用，春茶由于嫩度较高、芽头多，对发酵技术提出了很高的要求，发酵控制适当才能体现原料的优点。采用春茶发酵的熟茶，在工艺控制得当的情况下，会体现出内含物丰厚的优势，在香气、滋味、回味等方面与经夏秋茶发酵的熟茶相比，都会有更佳的品质表现。
为何普洱茶是357克
喝普洱茶的朋友们都知道，普洱茶每饼都是357克，有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克？357这个数字有什么特别意义吗？
357克便于计量与管理：对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶（即七子饼），每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2．5公斤；一篮重12筒×2．499公斤/筒=29．988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
从易经的角度来解读：首先357都是阳数（阳数为1、3、5、7、9），阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。而阴为月，；阴为月，阴数为（2、4、6、8、10），阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！取3、5、7为中阳，吉数。
其他茶文化方面深度解读，有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
还有数字本身的意义
3为三才：天、地、人，天地人之合。
5为五行，金、水、木、火土，中国文化之发源。
7为少阳，为震为雷为龙。
可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。
五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。
三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。
357克是相对于传统普洱茶圆饼而言，普洱散茶、沱茶、砖茶和小饼茶等各自有其行业约定重量。
“五个统一”践行“普洱、凤凰山”品牌建设之路
为进一步贯彻落实省委、省政府对擦亮普洱茶“金字招牌”以及打好绿色食品牌等一系列的部署要求，按照“一县一业”发展思路，3月26日上午，普洱市委、普洱市人民政府在昆明举行“普洱市普洱山和凤凰山普洱茶品牌建设新闻发布会”，通报普洱市普洱山和凤凰山普洱茶品牌建设发展情况。普洱市委书记卫星出席新闻发布会并作宣传推介，他介绍道：普洱是“世界茶源”、普洱茶的故乡、茶马古道的源头，是地域名称和产品名称结合得最完美的地方，“普洱”二字本身就是一个大品牌。茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的记忆，是普洱各民族的精神信仰。做大做强普洱茶产业，普洱最有希望、最有条件、最有潜力；擦亮普洱茶金字招牌，是普洱义不容辞的使命。去年我们成功推出的景迈山古茶林普洱茶品牌，就是一款以“同一区域、同一产业、同一品牌、同一标识”为目标，以联盟为主体，以标准为引领，由政府部门、行政机关和检验机构为其品质背书的名山普洱茶产品。品牌发布后，就受到了市场的热捧和广大消费者的一致好评（发布会上，昆明一个茶友以33万元拍下100公斤景迈山古树茶），景迈山古树茶价格大幅提升，工商银行e购等平台纷纷寻求与联盟开展合作，景迈山古茶林的经济效益、社会效益、生态效益进一步凸显，知名度和影响力不断扩大。在景迈山古茶林普洱茶品牌的有力带动下，全市普洱茶产业优化升级步伐加快，“茶旅融合”深度发展（景迈山接待国内外游客近100万人次，同比增长36%），广大茶农的收入显著增加。去年全市茶叶种植面积和产值均居全省第一（全市共有茶园300万亩，综合产值230多亿元），农民来自茶的收入占到人均纯收入的一半以上，许多群众通过茶叶实现了脱贫致富。实践证明，我们的路子走对了。普洱茶品牌打造的开门红，更加坚定了我们打造名山名茶的信心和决心。
今天，在此隆重推出普洱山和凤凰山两大普洱茶品牌。普洱山位于宁洱县境内，拥有野生古茶树12.5万亩，栽培型古茶树3160亩，特别是其核心区“困鹿山”，是历史上著名的皇家贡茶园，清代普洱贡茶厂就设在普洱山下。区域内散落着千年以上的野生型、过渡型、栽培型古茶树1万多亩（总产量100多吨），这些古茶树历经沧桑依然傲立挺拔，产出的茶以茶香清雅、回味醇厚为皇家所青睐和独享（2017年“困鹿山”古茶每公斤市场价高达2万元，今年春茶预计每公斤3万元）；凤凰山在回归之城、双胞之乡墨江县，拥有5万多亩古茶园（其中核心区8000多亩，总产量400多吨），这里的茶以其独有的柏木清香而享誉茶界（2017年“凤凰窝”古茶每公斤市场价高达1.6万元，今年春茶预计每公斤2万元）。普洱山和凤凰山两个品牌的产品，都是有标识、有标准、有检测、有监控，可识别、可查询、可追溯、可信任的。只要扫一扫二维码，就知道这款茶原料来自哪里，是哪个厂家生产的，质量、标准、价格一目了然，完全可以放心消费，大家的权益也会得到充分保障。
2017年以来，普洱市委、普洱市人民政府通过总结“普洱市景迈山古茶林普洱茶品牌建设”过程中的“五个特定”“四有四可”经验，大力整合县域内古茶树资源，着力构建以“同一区域、同一品牌、同一标志”为目标，以诚信联盟为主体，标准为引领，可追溯为保障的质量监管体系，选取了全市26座古茶山中的普洱山和凤凰山为新一阶段的目标，践行“五个统一”的品牌打造之路。
据悉，普洱市以最具影响力、最有知名度的困鹿山古茶园为核心，把宁洱县境内的栽培型古茶树资源进行了整合，打造“普洱山普洱茶”品牌；选择具有独特柏木清香的墨江“凤凰窝古茶”为代表，整合了境内5万余亩古茶园，共创凤凰山普洱茶品牌。
同时成立企业诚信联盟，制定了诚信联盟章程和企业标准，所有参与联盟的茶企产品，在执行GB/T22111——2008《地理标志产品—普洱茶》国家标准的基础上，还须符合严于国家标准的诚信联盟企业标准，即《普洱山普洱茶企业标准》和《凤凰山普洱茶企业标准》。
国家普洱茶产品质量监督检验中心还对联盟企业每一批的产品进行现场抽样、确认产品数量并封存、检验，待出具检测报告且全部检验项目符合联盟企业标准后发放标识。凡是检验不合格的产品，一律不得以联盟产品的名义出厂销售。
每家联盟企业在精制车间、压制车间、包装车间安装视频监控，部分古茶林还装有视频监控，便于对基地的生产经营活动进行监管。视频监控系统与普洱市质量技术监督局的监控中心联网，对联盟企业的茶产品加工和包装过程实行全程监控，做到生产操作公开透明，生产流程可监控，保证了联盟产品的可信度。
经检测合格的产品，由市质量技术监督局按照“一品一码”的要求，发放属于每片茶的专用标识。专用标识在普洱茶地理标志保护产品专用标志的基础上，印有当地县人民政府、普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市质量技术监督局、国家普洱茶产品质量监督检验中心的名称。专用标识，具有二维码扫描功能，与压制在产品中的“内飞”可实现一一对应。
通过“五个统一”，即统一品牌、统一标准、统一检测、统一监控、统一标识，让消费者更加容易辨别和查询，也让宁洱县、墨江县的古茶树资源得到有效整合，产品质量得到大幅度提升，确保了普洱山普洱茶和凤凰山普洱茶从茶园到茶杯的可追溯、可识别、可查询和可信任。
消费者只需扫描二维码，即可知道这款茶原料、厂商，以及标准、价格等，真正做到让消费者放心、安心、认可。
普洱市委常委、宣传部部长王鸿彬主持新闻发布会，普洱市人民政府副市长杜建辉作新闻发布。普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市质量技术监督局、宁洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、国家普洱茶产品质量监督检验中心等主要负责人就相关问题回答记者提问。
发布会最后，6家来自普洱山、凤凰山的诚信联盟企业代表共同宣读了“诚信宣言”。
据了解，下一步普洱市将继续打造“名山普洱茶”品牌，以普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设为突破口，巩固提升普洱山和凤凰山普洱茶品牌建设的成果，按照“同一区域、同一产业、同一品牌、同一标签”的要求，引导其余23座古茶山产地范围内的企业尽快成立诚信联盟，建立“四有四可”的产业联盟，将众多小企业集中到一个区域品牌下，创建“责任承担、共享价值、人人捍卫”产业联盟利益共同体，形成集群抱团的发展局面，共享品牌带来的经济红利。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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普洱茶王茶叶的功效
