绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶之前，普洱茶因其工艺及茶的颜色被归到黑茶一类，但细细论起来，普洱茶与黑茶实在不太一样。
普洱茶的生茶和熟茶完全不同，熟茶跟通常的黑茶又大不一样，除了干茶颜色形状及汤色不一样，在发酵上也是大不同，于是在2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内打成共识，即普洱茶是一种特种茶，不属于任何茶类。到底普洱茶有多奇特？
普洱茶八奇
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1、身世奇：由地名发展为专门茶类的一种茶叶，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。
2、品种奇：茶树鲜叶为云南大叶种茶树的鲜叶。
3、原料奇：以云南大叶种晒青毛茶为原料。
4、工艺奇：普洱茶经过后发酵而成，其途径有两条，一是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样的普洱茶叫传统普洱茶或生茶；二是经过人工促成后发酵的普洱茶叫现代普洱茶或熟茶。
5、口感奇：新制生茶涩感浓烈，霸气十足，陈放的生茶涩后甘甜，老茶顺滑生津。
6、形状奇：普洱茶除散茶外，还有紧压成型的各种形状普洱茶，如饼茶、砖茶、沱茶等。
7、品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，如储存得当，可存储几十年，甚至更长。
8、饮用奇：普洱茶耐泡，好的普洱茶20泡仍有余香。
普洱茶十八怪
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后来也有人把这八奇编了一个顺口溜，变成普洱茶十八怪。
第一怪：出产云南村与寨
第二怪：最早多由濮人栽
第三怪：古老茶树三千载
第四怪：架着梯子上树采
第五怪：春夏秋季采不断
第六怪：鲜叶凉拌可炒菜
第七怪：初制特殊太阳晒
第八怪：人工发酵陈化快
第九怪：砖饼沱茶形状怪
第十怪：常年陈放质不坏
第十一怪：历久弥香人人爱
第十二怪：舌底厚韵回甘快
第十三怪：减肥降脂妇孺爱
第十四怪：二十泡后韵尤在
第十五怪：茶马古道达国外
第十六怪：瑞贡天朝自清代
第十七怪：发扬光大在当代
第十八怪：茶经没写好奇怪
这“普洱茶十八怪”，不仅耐人寻味，情趣丛生，还生动地点出了云南普洱茶的历史起源、品种、采制、贮藏、品质、味道、功效以及发展潜力等文化内涵。
普洱茶食用：油炸茶蜂蛹
油炸茶蜂蛹
油炸茶蜂蛹：把大叶青毛茶用开水冲泡，取出茶叶茶汁备用；在茶汁里加上少许食盐，浸泡蜂蛹30分钟后捞出；将香油倒入炒锅加热放入蜂蛹，煎至颜色变黄捞出；在原油锅中倒入茶叶炒干，再把蜂蛹倒入拌匀即可装盘。
普洱茶与健康：普洱茶药用机理的研究（六）
二、普洱茶的科学饮用方法
云南普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等的区别，茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性，只有熟悉茶叶的个性，再我通过恰当地冲泡，才能充分发挥普洱茶的功效。茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢、选用什么水来冲泡等是由普洱茶的茶性所决定的。
（一）饮用普洱茶的常识
1.“醒茶”
洗茶又称醒茶、润茶，指将茶叶放入茶壶，然后注入热水后倒掉，它的作用除了可以将茶叶中的杂质一并洗净，还具有唤醒茶叶的味道的作用。这一概念出现于明代。《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至是数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过“洗茶”达到"涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶，“洗茶”时要注意掌握分寸，不能多次“洗茶或高温长时间“洗茶"，冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不需将它的味道浸泡出来，以减少茶味流失。
2.冲泡用水和水温
冲泡普洱茶应选用矿泉水或纯净水。另外，水温的掌握，对茶性的展现有重要的作用。高温（水温以90℃~100℃C沸水为佳）有利于发散茶香，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当水冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟。台湾乌龙茶的冲泡需滚沸的水才可将茶味散发出来，但普洱茶只要约70~80度的水温即可。云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94摄氏度左右，适合冲泡绝大多数熟茶对于生普，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。冷、泡部分高档新茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生的“水闷气”。
3.茶量
冲泡普洱茶时，投茶量的多少与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系。就饮茶习惯而言，我国港、台、福建、两广等地的人习惯饮酽茶；云南人也以浓饮为主；江浙一带及北方等地的人喜欢淡饮。可通过增减投茶量来调节茶汤的浓度，也可以通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化，例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶可适当减少，等等。用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量的多少。泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可（散茶需要多放一点，约四分之或三分之一的量）。也可按人数的多少来确定，人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。长期饮用每次用10克左右的普洱茶（初饮者和饮茶量少者，每天5克即可），上午下午各冲泡一杯，每次用开水150~200ml，每杯冲水5~8次。
4.茶具
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。用一个大盅冲茶然后将茶汤倒入紫砂壶中，紫砂壶对茶汤有保温和吸附作用。
（1）土陶瓷壶。由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好地表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。
（2）紫砂壶。紫砂壶的透气性和保温性较好，也可作为冲泡普洱茶的器皿盖碗杯。盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
本文节选自《普洱茶与健康》，
鸡尾普洱茶减肥怎么样？鸡尾普洱大肚子茶价格多少？
人们的生活水平在不断地提高，肥胖人群在不断扩大。世界卫生组织敲响肥胖症警钟：肥胖者发病率在急剧上升，容易诱发各种各样的疾病，其中包括糖尿病、心血管疾病、高血压、脂肪肝等。肥胖已经成为了人类健康的“公敌”，是人类健康的头号杀手。
鸡尾普洱大肚子茶不但有减肥的功效，而且还具有将身体里面的毒素排出体外的功效。在服用了鸡尾普洱茶之后，鸡尾普洱茶里面的成分，就会附着在血管壁上，将血管壁上的毒素以及垃圾，随着尿液排出体外。更好的呵护自身的身体健康。而对于中老年人来说，鸡尾普洱茶里面所含有的镁、活性物等物质，还可以起到一个保肝护肾、平稳血糖的作用，对于中老年人的身体有着极大的功效。
高血脂人的群亦不在少数，主要是由于血中的胆固醇或者是甘油三酯过高，又或者是高密度脂蛋白胆固醇过低。血脂过多，很有可能会造成血液密度过大，不利于血液的更新代谢循环，容易造成沉积，时间长了会出现血管堵塞产，严重时会造成血液中断，出现人体某部位瘫痪等症状。高血亦会收发冠心病、脑中风、失明、肾功能衰竭、胆结石、胰腺炎等病症。高血脂患者要迅速治疗、调理，可多食维生素C片、液体钙之类的物质来降血脂。
据专家研究表示，人自身体重每次超出体重大约五公斤，肥胖患者的各类疾病，如高血脂心血等病发的几率就由此提高百分之四，并且很多疾病都是和肥胖紧密相连的，比如胆结石，不孕不育等。鸡尾普洱茶中含有丰富的维生素C、茶多糖、茶多酚等，可以抑制肠道组织对胆固醇的吸收，并且抑制胆固醇合成，加速脂肪分解，清除体内垃圾。
茶多酚类能溶解脂肪：对脂肪代谢起重要作用，不仅明显抑制血浆和肝脏胆固醇的上升，还能促进脂类化合物从粪便中排出。除了茶多酚，茶多糖对高血脂也有显著疗效。茶多糖可提高高密度脂蛋白胆固醇含量，还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液而抗动脉粥样硬化。由此可以，鸡尾普洱茶不光能减肥，而且是一把降血脂的利器。
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