绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。
第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下，适宜长期保存。
普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。茶叶条索紧结显毫，香气纯正无异味，滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色，但都是非常迷人，一定不会有异味。有的人说，普洱茶有霉味，还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买，也不要喝。老茶存世少，只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。
陈年普洱茶功效揭秘
茶叶的作用是众所周知的，它能从古流传至今必然有它独特的作用。而陈年普洱茶叶同样具有惊人的功效，由于性温，因而适合大多数人饮用。那么，陈年普洱茶的功效都有哪些呢？接下来我们来揭秘下陈年普洱茶的功效，看看我们喝的陈年普洱茶对身体有什么好处。陈年普洱茶功效揭秘：
1、暖胃
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，对于一些整天出去应酬抽烟喝酒的人来说，偶尔喝上一杯陈年普洱茶是最合适不过了。
2、降血脂
医学实验证明，经常饮用陈年普洱茶能够降低血脂约达30%，不过每个人的体质不同，所以血脂较高的朋友可以尝试尝试。
3、减肥
血脂降了，自然就起到减肥的功效了，有人说陈年普洱茶的减肥功效并不明显，但又有人说功效显著，这都是因为每个人的体质和对肥胖的认知不同，如果你本来血脂就不高，那么你就根本没必要再喝陈年普洱茶减肥了。
4、深层排毒
陈年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效，经常饮用陈年普洱茶能够调节肠胃，令肠胃恢复正常功能，起到深层排毒的功效。
5、抗衰老
陈年普洱茶含有丰富的茶多酚，可以帮助肌肤血液循环，起到抗衰老的美容功效。
上述就是陈年普洱茶具备的几个功效，其中陈年普洱茶的养胃效果是极好的，陈年普洱茶养胃原理：
养胃原理之一：
在医学临床试验的证明下，普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
其原理是普洱茶经发酵后，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚属于大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新制成的普洱生茶)，也不能大量空腹饮用。因此，自然发酵并达到五年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。
养胃原理之二：
普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用，同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
养胃原理之三：
普洱茶刚开始它跟其它茶一样是属于弱碱性，但是随着储存时间的增长，它的茶性也会开始改变。主要看茶的汤色，当汤色转到葡萄红的时候，这个茶已经比较具备了人体的保健作用，这个茶已经由弱碱性变成了碱性，对于酸性体质，肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好，所以才会有养胃的功效。
陈年普洱茶真假辨别：
鉴别方法一：闻味道
陈年普洱茶在放了一段较长的时间后，会有陈化的效应，带有一股自然的陈香的天然韵味，不会有其他的杂味，如果有其他杂味则不是真正的陈年普洱茶。
鉴别方法二：看茶形
如果是超过了三十年以上的陈年普洱茶，那么会手工采茶的较多，用剪刀剪的会比较少，而如果超过了五十年以上的茶则全都是手工采摘，外形看起来都是条状，因为当时的普洱茶并没有进行揉捻。
鉴别方法三：观色泽
陈年普洱茶存放的时间长了，颜色会由原来的熟茶的颜色变成红褐色并带有油润感，已经没有了黄绿色和青绿色，多数会转为黄红、红褐色。
鉴别方法四：看茶汤
再直接的一个鉴别方法就是取一小块茶叶进行泡茶，一般来说陈年普洱茶茶汤会呈红润透亮但清澈见底，好的陈年普洱茶的茶汤是不会红到发黑的情况。
鉴别方法五：品茶汤
进行品尝也是鉴别的个好办法，好的老茶香气醇和，味浓入口滑顺自然，带有甘甜并没有其他的带有刺激性味道。
关于“陈年普洱茶功效揭秘”的相关内容就介绍到这里了，通过上述内容我们可知，陈年普洱茶的功效是很多的。对于要保健身体的朋友真的是一个福音，是健康的保健方法。但是，我们喝陈年普洱茶需要正确的饮用，每天适量即可，切勿过多饮用。
普洱茶中的黑点及烟味是怎么来的？
一、烟味产生的主要途径
1、产茶季节本身的原因
烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。
因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味主要来源。
各位可以尝试用雨水煮一锅饭，吃着的是不是和茶里的烟味是一样的？
2、加工制程中的原因
在云南的好多产茶区.经济落后,加工条件有限，都用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶，时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重.会往下灌.
3、炒出来的茶有烟味
也是农家茶，云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干（我外公就经常这么整的），火塘边烘干的茶青，有烟味是必然。
为何在普洱茶中，春茶比较香，杂味少。而雨季茶烟味重。以上几点基本可以说明烟味来源主要原因。
二、解决办法
1、尽量避免茶青沾有雨水。（云南长达5个月的连续雨季。几乎随时在洒着雨点，而这五个月基本占了云南80%茶叶产量)
2、改进普洱茶杀青制程及设备。
3、搭建普洱茶专用晒青大棚。
三、黑点产生的几个原因
1、杀青设备的原因
普洱传统杀青是以铁锅炒为主，即便是炒一锅清洗一次铁锅，也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中，黑点都存在，只是多少而己。即便是专用的小型杀青机，也同样有黑点存在。
在杀青设备上，小型杀青设备杀青温度控制难掌控有关（设备总受热面积小，容易升温和降温）。
2、杀青过程中的原因
在杀青过程中，如果翻炒不及时，那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒，肯定会有部分不均匀。
3、干叶片掉到杀青的锅里
在下次炒茶的过程中，这部分干叶片，容易被炒成糊叶片。
以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点，就夹混在茶条中了...可想而知。一锅里只要出现一两片的糊叶片，将会造成整锅茶青的黑点很多。
四、解决办法
1、改进杀青设备：尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。
2、改进杀青方法：改变传统的手工翻炒，尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。
3、在杀青出锅后，揉念前，可采用吹风，筛选等方式，去掉杀青过程中产生的糊片，糊点碎末。
走进经典普洱茶产品带你一起了解8582
【 茶学院】普洱茶8582（以下简称8582）是与7542同样著名的普洱茶配方产品，是勐海茶厂经典系列产品之一。8582配方始于上世纪80年代，最早由香港南天贸易公司定制，而后成为原国营茶厂固定生产的经典品种之一。8582成为继7542后，勐海茶厂另一款普及面极大的传统青饼，一经面市就深受港台茶商和茶客的喜爱。
1985年勐海茶厂8582
8582由勐海茶厂于1985年研制成功，8582中的85指的是此七子饼茶所用的配方是85年配方，8指的是配方中所用的茶叶等级为8级，2指的是勐海茶厂的代号。在计划经济时代，云南有4大茶叶厂家：1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂。
1997年勐海茶厂水蓝印8582生茶
8582产品外形圆厚，条索肥壮，滋味醇厚，香味纯正，不同于以往勐海茶厂饼茶以青壮叶为底料，8582以三至八级茶青拼配紧压，三四级为铺面，五六七八级为里茶，七八级为主，该茶外形端正，撒面茶条索肥硕显毫，以其厚重的口感特点，吸引了一大批普洱茶爱好者。
8582早期的商标是八中中茶标，开始于80年代中后期。早期的版本较多，什么厚纸8582、薄纸8582、美术体8582。8582定位于大众人群，用我们喝茶人的话说就是口粮茶，勐海茶厂改制后，此茶也一直不间断的在生产出售。由于用料粗老，甜度相对较大，但滋味单薄。
1998年中茶8582
80年代末8582青饼，茶饼外观油亮润泽，红褐色表现相当抢眼，茶汤偏深栗色，水性柔软顺滑。
早期厚纸8582，干茶粗枝大叶，透着油亮。一二泡时的香气、韵味与红印十分相像，茶气较足，滋味醇厚、香甜，化感隐现，愉悦感十分明显。
早期薄纸8582，早期薄纸8582的香气更扬一些，陈香、果香都很不错，但是略带一点酸涩味，冲击力较强，六七泡以后口感及滋味比较稳定，香甜可口，茶质较厚重，有体感。
2004年勐海茶厂8582
8582新茶价格比较便宜，但老茶价格还是很贵。对于8582老茶的价格，小编从网上看到这样的信息，2009年12月6日，中国嘉德曾经拍卖过一桶80年代的8582青饼，当时的估价为RMB 100,000-130,000元，成交价为RMB 112000元（网上的数据仅供参考）。
2015年深土牌8582
2015年深土牌8582干茶
8582是大益经典老五样（7572--7542--8582--8592--7262）之一，但目前市场上主推8582的力度，大益反而不大，双陈普洱、深土牌茶业等品牌茶企主推力度大些。8582只是一个配方产品，其具体的原料并不是确定的，各个厂家都有用不同的原料去拼8582，比如用班章、班盆产区的原料，用冰岛的原料等，不同的原料制得的产品也是特色鲜明，品饮价值显著。
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