绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
品味普洱茶陈韵的知识和经验，是一门独有的学问，无法从品尝其他茶种的经验移转得来，所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准，完全靠经验的感觉。
品酒师手中并没有酒的年份陈化标准，靠酒含在口中，屏住呼吸，凝神静气，来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈色也一样，全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程，都会表现在其层次性的独特口感上，这些独特的口感，就是陈化色味。
学习认识而体会普洱茶陈韵最好的方法，也是最笨的方法，就是不断地品尝，最好有前辈从旁提示指导。要从不同年代陈期的茶汤中，去寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能体会不能言传，如果一定要用言语文字表达，只能作笼统概括的说法，也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。
比如说太青了，不够旧；或者说太新了，不够老；或者说太燥了，不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列，已初步表明了一些陈色的层次概念。如果能从陈色中引起共鸣，得到领会，激发思古之幽情，那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼，你就能感觉到什么是越陈越香了！
陈化普洱茶
传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。「茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿」《茶录》宋?蔡襄着。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱茶，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，也应力求贮放环境清洁无杂味。「喜蒻叶而畏香药」宋?蔡襄着；「喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭」明?闻龙着；「茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟」《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
「茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之」《茶疏》许次纾。
5、注意茶龄寿命
普洱茶陈年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。「汤有色，但茶味陈化、淡薄」
普洱茶销售：不是零售好做，而是批发做不走
大家都说普洱茶行情不好，其实本质上是普洱茶销售上出现了问题，这个问题就是一部分茶商的茶叶销售额度下滑或者出货量下滑，而且从另一个方面来说就是普洱茶的价格下降。作为茶商都知道普洱茶销售有两种方式：一是大宗茶品的批发，二是小规格茶品的零售。
大宗茶品的批发交易，由于单价相对零售价较大，每次交易的数量也是很大，需要的资金量相对较大。但大宗茶品的交易相对简单，而且库存流转频繁，单价利润低，盈利需要靠规模。在普洱茶市场中，普洱茶的大宗交易有两端，一是原料端的大宗交易，二是成品端的大宗交易。这里着重介绍下成品端的大宗茶品交易。在普洱茶成品市场上，分为几级市场，如果按普洱茶品牌为中心，那么一个品牌的经销商就是一级市场，经销商服务的专营店/专柜（官方授权售点）就是二级市场。一些专做大客户（企事业单位）、收藏客（工厂老板、房地产老板等）、投资者（小散户、闲钱者）的就是三级市场。零售则是四级市场。成品茶的大宗交易，从前年底以来，由于成品茶价的不断下降，一些库存茶品的价格已经低到了经销商那级的价格，而品牌商又不断的出新品投放市场，一些批发小散户和投机者的热钱迅速撤离，再加上沿海地区的工厂不断的倒闭，一些往年能吃几百件货的收藏者也捂紧了钱袋。基于以上几点，处在官方授权售点以外的三级市场以及相应的销售人员不吃进大货。直接的到了2015年下半年，官方授权售点也开始不吃进大货。做生意最简单的就是买入和卖出。但在持续卖不出的情况下，买入的可能性可想而知，批发的难做程度可想而知。
而在这个关键的时间点，普洱茶品牌商并没有暂停上市新品，同时品牌商开始尝试直营——直接零售面对消费者。然而，茶品的品质依旧甚至不如以前，价格依旧贵，库存依旧积压，销售量依旧小得可怜。品牌商这样做的同时，下面的服务商、直营店等官方授权销售网点，大家都跟风来玩零售。但结果可想而知，盲目的跟随转型，短期可能好做些，但时间一长，期望是会落空的。
笔者走访多个零售门店，从跟笔者交流的零售店主来看，不管是从交易的环节，还是谈到具体的某款茶品的价格，都很难让笔者产生下单的冲动。很直接的一个原因就是任你说得天花乱坠，茶就是这样，价格实在是高。以上就是实体茶店的情况。
而在跟实体相对的网络上，茶叶网店则是另外一番景象，经过这么多年来的发展，网购普洱茶的人目的依旧没有改变，那就是希望通过网购低价买到实体店中一样的产品。也就是说，消费者并不是希望网购低价茶，而是希望以一个更低的价格买到实体店中一样的产品。于是，品牌厂商用了两种方法解决这个问题：一是同样的茶品线上线下一个价格，二是把线上产品和线下产品分开，价格自然也不一样。而由此在网络上来分开零售和批发，已完全是不可能的一种状态。也就是说在网络上做大宗批发是不大现实的，这关系到一个开店人员实力的问题——资金量。更何况在当下这种普洱茶行情下，屯货很可能行价在向下走，不屯货怎么做大宗批发？
那么我们现在回过头来看普洱茶零售，普洱茶市场就那么大，当那么多以前做大宗批发的茶商都转型来做零售，那么这些零售客户谁能抢到多少？你又能抢到多少？
普洱茶批发做不走，并不意味着来做零售就好做，或者说能做得走。不要盲从的去随风逐流，尤其是未来仍然看跌的行情下。（
普洱茶中的极品紫芽茶研究数据大公布
紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高达0.5%-1%，为一般茶叶的50至100倍;而花青素是多元酚类化合物的一种，也是重要的植物色素，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，降低人体内自由基的氧化伤害。
专业数据如下：
紫娟茶树属小乔木/灌木型，大叶类，中芽种。树姿半开？展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长11.0-13.0cm，叶宽3.4-3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色泽白含绿，质地软;花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色泽呈浅紫色;花瓣、花萼和花梗都无茸毛;花柱长1.25cm，3裂，裂位多为1/3;子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约240枚，基部连生。
10月上旬为盛花期，结实率低。茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm，果实2-3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球形。紫娟茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬-4月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重为115g。扦插繁殖能力强，成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫能力强，适宜大叶种地区栽种，栽培方法同云南大叶种。该茶树品种产量中等，据云南省茶叶研究所试验，该所实验地6-10足龄茶树平均亩产乾茶103.3kg。
据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%;夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官监定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。描述下来为香气扬，而口感稍淡而苦味明显。充分体现紫鹃为扦插茶园茶的特点。1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用家猫进行多次实验，结果表明紫娟绿茶具有一定辅助降低血压的功效，因此紫鹃茶名声大噪。众多茶园开始扦插培育种植紫鹃茶树。
紫芽茶–茶叶功效
花青素属黄酮类衍生物，是一种安全无毒的天然食用色素。花青素的营养及药理作用逐渐引起了？人们的注意，方忠祥等对花青素的抗氧化、抗突变及减轻肝机能障碍等生理功能进行了报导，发现花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。花青素对眼科、循环系统紊乱以及炎症也具有很好的疗效，并可以降低冠心病发病的危险。随着人们对健康的追求，富含花青素的食品、饮料的开发研究也就越来越受到重？视。
降压疗效
1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫娟绿茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%)。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上，正加大紫娟茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。
紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉，紫娟为中小叶种，叶身薄而叶卖不明显，而紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。另外，紫娟毛茶汤色为紫色，汤质薄带明显苦味;紫芽毛茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足，茶质介于栽培野生茶与野放茶之间。
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