普洱茶陈茶参考指标-茶礼仪网

　　是不是买回普洱茶放起来就会增值？显然绝不会这么简单，首先你要买回品质好值得收藏的普洱茶，其次你得会收藏，再好的普洱茶放霉了也就一文不值了。所以总结下来：第一、你要买对买好茶；第二，你要存放得当。

　　陈期多久，只是参考，重要的指标如下：

　　一、香味

　　凡是存放在干净的仓里的老茶，是没有“仓味”的；而存放良好的生茶饼会有引人入胜的“豆乳香”，熟饼则飘着“糯米香”。

　　二、油光

　　此外，有陈期的普洱茶若是放在干净仓里，茶面会自然泛出茶油的光泽，这种由茶叶自然酿造出来的油光，与陈放发出来的茶色交融成一体，好似宋代单色釉的内敛稳重，绝非用泼水造成的假色可以比拟。

　　三、发霉？发酶？

　　泼水形成的普洱茶茶面极红艳，却无光泽。可怕的是：泼了水的茶饼如果长了霉，表面有蜘蛛丝外，发白霉的茶面令人退避三舍。有的茶友认为：这霉菌是好菌，并不是坏菌的霉。除了以上三项指标，还得凭借手上的茶叶实地观察作判断。如果能够买到陈放的茶，那才是增值的最大本领。

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揭秘古树普洱熟茶的4大优势，最后一点是古树熟茶唯一特征！

　　近些年来，古树熟茶风靡普洱茶市场，引来业界的关注。同时，也有一些茶友感到疑惑，古树熟茶较之普通熟茶有何优势呢？

　　古树熟茶，顾名思义，就是利用古树茶晒青原料进行发酵制作的熟茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，内含物更加丰富。

　　首先，古树熟茶与普通熟茶，从外形上看就有很大区别。古树熟茶色泽油润泛光，条索厚实匀整；普通熟茶外形光泽度较欠缺，条索细碎，油润度也相对较低。

　　其次，在滋味表现上二者也有所不同。古树熟茶的茶汤醇厚饱满，舌底生津，喉咙回甘，过喉顺滑，入腹温暖，有明显的胶质感；而普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，没有茶气、茶味。

　　再次，在茶香方面，古树熟茶其本身带着比较明显的香气，发酵后香气转换为淡雅的兰花香、蜜香、荷香；普洱熟茶没有什么变化，始终都是熟茶的一种熟香。

　　最后，古树熟茶留存了古树茶最显著的特征“耐泡”，这就是您区别一款熟茶是否为古树熟茶的唯一特征。

　　因此，从品饮的角度看，古树熟茶在外形、滋味、茶香、耐泡度等方面，都有着台地或小乔木熟茶无法比拟的优势。

　　不过，很多茶友又产生了新的疑问，古树茶原料价格那么贵，而且发酵熟茶的消耗那么大，市场上真的会存在古树熟茶吗？

　　答案是肯定的。古树熟茶并非您想象的那样触不可及。一方面，古树茶原料除了春茶与谷花茶，还有夏茶原料；另一方面，并不是所有的山头古树茶价格，都高得离谱！

　　此外，以目前的渥堆发酵技术，其实制作熟茶已经几乎不存在太高的风险。所以，千万不要一听到“古树”就被吓到了！

来源丨新茶网

普洱茶应该怎样存放比较好？

　　普洱茶存放的环境要进行区分，如果您购买到的茶已经压成饼、砖、沱之类，并且是成提或者成件的，那就按原样将它们存放在通风、无异味、阴凉的地方即可。

　　如果是单饼或者是已经把外面的笋壳拆开了的话，最好放入沙缸之内，让它处于一种微透气的状态下比较好，不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包装存放。

　　特别强调：在高温高湿地区存放普洱茶会比较麻烦，茶易发霉，一定不能将茶缸直接放在地面上，至少将茶缸置于离地面高20厘米以上，最好也别存放在一楼。每过半个月，在天晴时将茶缸的盖子打开透气一两个小时，同时将存放茶叶房间的门窗也打开。

　　切记，在存放茶叶的房间内放置各种化工产品以及化妆品，更不能让炒菜的油烟与茶叶接触。存放茶叶的环境温度应该低于35度，最关键的是湿度，不应该超过70%。

　　同一种普洱茶存放地的不同，后期转化出来的滋味也是不同的，这也许就是普洱茶的魅力之一。

　　1、以粘稠为厚：普洱新生茶是“不发酵茶”，所以不会太有“粘稠感”，优质普洱茶的“厚”，指的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感，具体来说就是四个指标：深，重，强烈，结实，二者的区别用舌面来感知比较科学，汤入口的时候，忽略掉口腔的其它部位，将注意力集中到舌面和舌前两侧，会感觉到粘稠的轻而泡，而优质普洱重且结实，前者在舌面往周围散，充盈整个口腔，但对舌头没有太大的压力，基本上只对舌面的最表面一层有触感，而后者透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部份形成触感。

　　2、以苦涩为浓强：苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高，加上工艺的粗糙而导致，苦涩味令人不爽，其实是越短淡越好。而且，越苦涩的茶，对肠胃越刺激。

　　普洱茶采摘的最好时间段一般是一下几个：

　　a.春茶：俗称春仔茶或头水茶，依时日又可分早春、晚春、（清）明前、明后、（谷）雨前、雨后等茶（孕育与采摘期：冬茶采摘结束后至5月中旬，所占总产量比例：35％）

　　b.第一次夏茶：头水夏仔或二水茶（5月下旬至6月下旬，17％）

　　c.第二次夏茶：俗称六月白、大小暑茶、二水夏仔（7月上旬至8月中旬，18％）

　　d.第一次秋茶：秋茶（8月下旬至9月中旬，15％）

　　e.第二次秋茶：白露笋（9月下旬至10月下旬，10％）

　　f.冬茶：冬片茶（11月下旬至12月上旬，5％）

　　2012年云南春节以后，临沧地区有一段时间没有出现有效降雨，差不多持续1-2个多月左右。一直到春茶上市后才连续出现过几次少许的降雨，对于缓解干旱，降低气温起到了重要作用。

　　干旱的气候还是对茶叶产量有很大的影响，有些茶山上甚至有的古树以干枯死亡，产量减少到不及去年春茶的一半，从而导致古树茶价格上涨。这也是很多春茶上市后价高，和一些茶农因为量少张口要高价有很大关系，所以导致了2012年春茶价居高不下的现象!

　　但从5月立夏以来云南的雨季来了，临沧的雨更是没有停歇过，因为下雨天没法制出好茶来。这个季节的茶叶价格很明显的降低了很多，品质也就不如意了些。

　　好的普洱茶一年只做一次茶，就是春茶，因为没有到雨水季节所以茶汽香，苦味和涩味轻。一旦到了雨水季节6月～8月间，雨水太多使茶变得淡、苦、涩。