推荐普洱茶书《走进茶树王国》-茶礼仪网

　　由普洱市政府主编的《走进茶树王国》一书在"茶博会"首发。该书主编、普洱市市长沈培平在接受记者采访时说：打造"普洱茶都"是普洱市的发展战略目标，要实现这个目标，普洱市古茶树资源保护刻不容缓。

　　《走进茶树王国》融学术性、实用性和史料性于一体。该书着重介绍了各种类型的茶树种质资源。其中，野生型茶树55份，栽培型茶树82份，野生茶树居群和古茶山45处，以及一批主要栽培品种，并配有342幅图片，让读者不到茶山就能详细了解到茶山、特别是古茶树情况。

　　据了解，普洱市栽培茶树已有1800多年的历史，全市10个县（区）共有古茶资源136万亩，其中野生古茶群落118万亩，栽培型古茶园18万亩。普洱市在普查中发现，这些野生茶林个别存在被砍伐、被采摘过度的现象，有的还因管理不当导致茶树死亡。保护古茶树资源成了当务之急。

　　在"普洱茶都"的打造中，古茶树是普洱市的强势独特资源和"金字招牌",因此，古茶树资源保护刻不容缓。据悉，围绕打造"普洱茶都",普洱市已成立了古茶树资源保护管理机构，划定了保护区域，筹措了专项资金。

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普洱茶升“值”，升的是什么“值”？

2016年一场拍卖会上，一筒百年普洱老茶以880万人民币高价竞拍出。有人说是炒作，也有人分析物有所值。不论怎样，消费者对普洱茶升值的关注一直热度不减。

仅仅是时间越长普洱茶价值越高吗？在普洱茶文化的传承中，随着市场的不断成熟，和饮茶者对茶叶更深刻的认识，普洱茶的一些深度价值也在逐渐浮现。普洱茶，究竟升的是什么“值”？

1.收藏

越陈越香，品质升级

能让普洱茶放得越久育有价值的，要归功于“越陈越香”的特质。制成紧压茶后的很长一段时间里可以转化，藏出更醇厚的滋味，这就带来了普洱茶的收藏价值。

收藏价值的体现，也是品饮价值提升的另一面。

普洱茶升“值”，升的是什么“值”？

不仅如此，品质好、年份长、保存得当的普洱茶，在收藏价值的背后将会带来等值的投资价值。如果有一定的收藏量，个人消耗之余也有可能满足当下对老茶有需求的人。

2.品饮

品类滋味众多，满足口感需求

普洱茶产区分布众多，既有“一山一味”的特别之处，拼配又能带来新的口感体验。不同年份的茶滋味又各不相同，因此可以满足更广泛人群的味觉需求。

除了收藏，消费者也注重当下的消耗，新茶口感香气特点鲜明，入手后更多用于日常品饮。品饮价值，也许是现阶段更受关注的。

普洱茶升“值”，升的是什么“值”？

3.养生

安全健康，调理身心

普洱茶拥有上千年的饮用历史，它的安全性和养生功能都得到世人的认可，也被现代科学所证实，具有调理身体和降低某些疾病的发生率。生茶与熟茶，茶性不同，功能上可以互补有无。

普遍快节奏的生活中，人们开始关心自己的身体状况，尝试选择一些可在日常生活中长期养生的食饮。源于云南大叶种的普洱茶，内含物质高出其他茶类，且可以长期保存，正在受到越来越多消费者的青睐。

普洱茶升“值”，升的是什么“值”？

4.文化

丰富生活，内涵雅致

普洱茶对人类的贡献不止品饮和药用这些基本功能，古往今来，茶树、茶叶在日常生活、人际关系交往中，常被作为促进和象征人情和美的信物，产生了丰富多彩的民族茶文化习俗。

普洱茶的制作工艺、茶马古道遗迹、茶人的诗词美文，为普洱茶带来额外的文化价值。

我们喝茶不仅仅是停留在味觉上，也热衷去了解茶叶引发的一切事物。一件藏品，拥有可以追溯的内在才会变得有灵性。

普洱茶升“值”，升的是什么“值”？

5.品牌

新标准，新价值

在注重品牌效益的时代，良好的品牌口碑正在成为普洱茶的助力。就像谈论奢侈品一样，谈茶的同时也在谈品牌——这将会是以上4种传统延续价值之后进入大众视野的价值。

很多人正在通过各种渠道谈论和了解普洱茶的品牌。品牌，代表着一种品质保证，寄托着消费者的信赖。好的品牌塑造，也将促进普洱茶市场更健康地发展。

情形正在往好的方向发生，与过去普遍的投资心理相比，今天普洱茶的收藏已经发生了很多变化，变得更加理性、专业、更加有序，甚至真正成为了很多人的爱好，这就是普洱茶的“升值记”。

好品质的普洱茶是怎么仓储的？普洱茶存储

普洱茶讲究年份，因其茶质丰富，制程特别，萎凋——杀青——揉捻——晒青，没有破坏其内质活性，有越陈越香之美，所以如何存放好手中的普洱茶，让它的美好能在岁月里不断升华，并在不远的未来展示在我们面前，就是一个很值得探讨的话题！

好品质的普洱茶是怎么仓储的？普洱茶存储

俗话说：酒是陈的醇，茶是新的香。但也有一个产物就特别例外，那就是普洱茶。普洱茶越陈越香，被誉为：“可以喝的古董”。根据各方面的经验总结到，决定普洱茶陈化状况主要有四个要素：温度、湿度、通风、无异味。存放普洱茶的最佳环境，温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%、通风无异味，这就是一个自然仓的环境。昊展普洱茶仓是一个自然的仓储基地，尊重自然，崇尚自然！

普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要，存放的好坏会影响普洱茶的口感与茶气。存放普洱茶的仓库选址十分重要，仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直射、干燥、干净、无异味的地方。美丽的珠海，一个浪漫怡人的城市，普洱茶存放在这里，那就能够更好的在岁月里升华了。昊展普洱茶仓，生熟分仓，天天测量温湿三次，日日聆听音乐九曲，环境安全卫生，自然整洁，在这样的环境下，铸就了快乐的普洱。

优质的原料、精湛的工艺、科学的仓储是形成优质普洱茶的必要条件。一饼普洱茶在不同的地方有不同的变化，这正是普洱茶最为令人着迷之处。仓储现在已经成为普洱茶流通环节中重要的一环。好的仓储，才能让普洱茶有更具潜力的转化空间，促进普洱茶的价值提升。昊展普洱茶仓，专业的仓存就是为您解决这个重要的一环！

好的普洱茶仓储需具备哪些条件？

普洱茶的仓储是普洱茶生产的一个重要环节，也可以认为是普洱茶初加工之后的深加工过程。不管是自然仓储还是传统仓储、干仓还是湿仓，都可以看作是不同普洱茶产品的不同特征表现。其中，传统仓储或者湿仓可以看作是比较完全的以微生物发酵为主的生产方式；自然仓储或者干仓可以看作是部分微生物发酵和部分茶多酚氧化的生产方式。

什么样的仓储是好仓储？一种仓储，即代表了微生物发酵与茶多酚氧化两者之间的比例，不同的比例便产生不同的体感、口感及香气等等。认定一款茶放仓放得好与不好，表达了消费者对不同仓储产品的喜好与否，也表达了消费者对于一款茶中微生物发酵与茶多酚氧化两者比例的认同。

那么决定普洱茶仓储好坏的主要因素有哪些呢？我们简单归纳为六个方面：一是茶叶原料，二是茶叶紧压程度，三是仓储湿度，四是仓储温度，五是仓储环境中的有益菌群，六是时间。

1、关于茶叶原料。在相同环境下，不同的原料其转化的速度是不同的（做熟茶时针对不同原料加水及温湿度控制等都是不一样的），所以放仓也要根据不同的茶来做仓储环境的调整。

2、关于茶叶紧压程度。一般来说，茶叶压得松则会有利于后发酵，而茶叶压得越紧则越不利于后发酵，我们常见的饼、砖、沱茶一般都压得松紧适度且厚度有限，所以生茶的后发酵是可以预期的。但新出的铁饼、心型紧茶、竹筒茶以及“千两茶”等压得很紧且很厚，如果不作特殊处理的话，我估计即便过上五十年也不会太好喝。

3、关于仓储温度。可以找到的经验数据是，平均温度在26℃至30℃之间。如果温度偏高可能会使茶叶加速陈化，温度过高则易炭化，温度如果偏低则会使陈化速度降低，降低经济效益。

4、关于仓储湿度。经验数据在湿度60%至80%之间，湿度偏高容易造成茶叶劣化，湿度偏低的话也同样会使陈化速度降低。

5、关于仓储环境中的有益菌群。往往容易被忽视的是仓储环境中必须要有充分的有益菌群，这也是我认为“无仓不成茶”的理由。普洱茶是后发酵茶，没有经过后发酵加工的茶只能称为晒青毛茶，毛茶不是不能喝，但在香港老茶人眼里，具有刚猛茶气的生茶是不能常喝的，对肠胃多少是有刺激的。生茶至少要入老仓十多年才可以试喝。汤色转红与口感醇厚恐十白是生茶是否转化、能否长期品饮的标志。普洱茶的后发酵过程（陈化过程）本质上是有益菌群作用下将茶叶中非水溶性物质降解为水溶性物质的过程。普洱茶生产在云南，而大量存放在香港、台湾等地。有人认为，香港、台湾等地的老仓对于存放出好茶十分重要，就好比好酒必经老窖一样。

6、关于时间。掌握了上述五个方面是不是就能做出好茶来了呢？不见得。更加困难的是温度、湿度以及有益菌群种类与数量都是建立在时间轴线上的。一片好茶在什么时间需要什么样的温度、什么样的湿度以及什么样的有益茵群的作用，我们是知之不多的。如果给一片好茶的形成画一条曲线的话，这是一条贯穿于温度、湿度、菌群及时间等多维空间里的曲线。相比好茶的形成，即便我们有再高的科技手段，也很难将片好茶在现实世界中完全复制。

通过上面的分析，我们可能得到如下启示：好茶不可多得也很难复制。在脱离老仓的情况下，个人存茶的效果可能不会如想象中那样好，所以要珍惜每一片好茶。