乌龙茶又名青茶，属于半发酵茶，其属性为性平，其茶性介于绿茶与红茶之间，既不属于凉性也不属于温性。
乌龙茶核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶;发酵适中或较重的则与红茶接近。
六大茶类的属性：
绿茶核心工艺是“杀青”，不发酵茶;水清茶绿，给人清凉爽新之感，本性寒。
黄茶的核心工艺是“闷黄”，口感较绿茶醇厚一些;茶性与绿茶很接近。
黑茶的核心工艺是“渥堆”，发酵程度高;茶味醇和，茶性温和。
红茶的核心工艺是“发酵”，多酚类化合物的氧化程度很高;花香、蜜香醇厚，味甘性温。
白茶的基本工艺是“萎凋”、“干燥”，新茶属性与功效大多接近绿茶，但在逐年陈放的过程中，茶性也会由寒转凉及至平和。
青茶(乌龙茶)茶性介于绿茶与红茶之间，趋向平和，核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶;发酵适中或较重的则与红茶接近。
说起漳平水仙茶，给人的第一印象就是那如兰似桂般的香气和那清高幽长的香醇。那又有多少人真正的了解，在那豆腐方寸间的技巧与工艺呢？在漳平南洋镇北寮村就有这样几块石碑上面的诗文形象生动的描述了，水仙茶古老的制作工艺和技巧。采茶诗——翠旗才展半边面
发布时间：2019-03-28
"高山出好茶"，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的"黄山毛峰"、"霍山黄芽"都是产于海拔500-1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱。
发布时间：2019-07-27
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。泡好一壶乌龙茶的必要条件有哪些呢?下面中茶网小编给大家详细的解答这个问题。一、好茶好
发布时间：2019-07-27
品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音，茶具是精致的瓷质、陶制小壶等，冲泡选用泉水。品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。展示茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹
发布时间：2019-03-28
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