你知道么？普洱茶储藏不当，等同于毁茶-茶礼仪网

　　大家都知道普洱茶好，越陈越香越值钱，因此，每到新茶上市，都毫不犹豫花大血笔囤茶。可，不知道为什么，自己存的茶总是经不起岁月，不是串味就是受潮发霉，更离谱的是，还能泡出了一道道白絮，看得我一脸懵逼，这到底是怎么做到的？

　　茶叶有强的吸附性，很容易吸附空气中的水分及异味，若贮存不当，很可能在短时间内失去风味，更有可能受潮发霉，走上一条不可逆的路，这就白费心血了。因为普洱茶的保健价值与越陈越香价值，都是建立在良好仓储陈化的基础上。

　　所以，一定要掌握正确的存茶知识和方式，避免悲剧的重演。

　　何以为普洱茶陈化？

　　俗话说，知其然，知其所以然。

　　普洱茶陈化到底是一个什么样的过程？普洱茶陈化是自然发酵的过程，是口感、香气、汤色发生变化的过程，是茶的内质随着时间从量变到质变的过程。因此，普洱茶能在一个什么样的环境里陈化，极其重要。

　　若在干仓环境下存放，即将普洱茶存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里。普洱茶在这样的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，不仅保存了普洱茶的本质真性，而且增加了品茗的价值。

　　若在湿仓环境下存放，即将普洱茶放置于较湿气之地方，其陈化速度较干仓普洱快。但由于空气中相对湿度较高，容易造成茶叶麴菌的孽生，较有陈泥或霉味。普洱茶的外包纸还会有水迹。（个人觉得，湿仓存放，风险系数比较大，分分钟有毁茶的可能。）

　　由此可见，不同的存放环境，会得到不同的陈品。

　　普洱茶应如何存放？

　　在普洱茶的包装上，经常看到这样的一句话：“在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下保存。”无疑，存放普洱茶的环境，不太难，只需一个干净清爽阴凉之地。

　　如果有条件，最好能有个专门的小仓库来存放茶叶，温度保持在25℃左右，室内通风，不与有异味物品一起摆放（茶叶很容易串味，切记切记）。

　　如果条件不允许，可以把茶存放在干净、无异味、通风的柜子中，避免阳光、灯光照射，潮湿天气记得放个抽湿机，保持空气干燥。

　　如果量不多或是很珍贵的茶最好存放于紫砂缸内。如果是整筒用竹叶包好的饼茶，则无需拆封，直接存放在阴凉、干燥处。

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普洱茶产地：布朗茶区

　　普洱茶之所以会被叫做普洱茶是因为其产地旧属云南普洱府(今普洱市)，现在泛指普洱茶区生产的茶。普洱茶产地主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理的等地。

　　布朗山是勐海县生态环境最好的乡，是中国唯一的布朗族乡。布朗族是勐海县的土著居民，古称“濮人”、“扑子蛮”、“浦蛮”，凡是布朗族居住地都是古茶树丰富地，形成“濮人种茶”现象。云南茶学专家、历史学家、民族学家已经定论布朗族是云南省最早种茶的民族。

　　布朗山还是著名的普洱茶产山，建有大益布朗山基地，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龙等几座，其中的班章寨因出产最优质的普洱茶，在近几年声名鹊起，对于喜欢普洱茶的人来说，“班章”二字如雷贯耳。

　　布朗隶属云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。位于勐海县南方八十几公里路程，面积1016平方公里，以布朗族为主约一万多居民，居住在海拔为2082米的三垛山和最低海拔为535米的南览河与南桔河交汇处之间的坡地上。

　　布朗族为古代濮人后裔，可说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山乡的南部和西部与缅甸接壤，是全国唯一的布朗族乡。

　　据文化学者调查，布朗族与柬埔寨的高棉人是同一种族;高棉人创造了吴哥文明，而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一，也是茶文化的一个源头。国营勐海茶厂时期布朗山茶区初制所，包含布朗山与新、老班章，一年可收鲜叶三百多吨，大约可制成晒青毛茶八十几吨。

　　大叶种野生野放茶特色：口感刺激性稍强，舌面与上颚中后段稍苦;上颚香浓味重，区别于班章茶。

普洱茶加工技术能手——记第一届云南省技能工匠茶祖茶业李忠华

原标题：普洱茶加工技术能手——记第一届云南省技能工匠茶祖茶业李忠华

　　从事制茶，二十余载，脚步踏遍了普洱茶的主要产区，对每一片茶区，每一座茶山，都有着自己的真知灼见。多年的制茶生涯，不断的推陈出新，磨练技艺，个人先后获得高级评茶师、高级配茶师等职称，其所制作的茶，有7款被云南省博物馆永久收藏，多款茶叶，在各地的茶博会上包揽了多个奖项，今年1月，又获得“云南省第一届技术能手”称号，他就是云南茶祖茶业有限公司副董事长李忠华先生。

早年，李忠华先生的祖辈，都与茶有着不解之缘，祖孙三辈，与当地的布朗族一起，种茶、制茶，一棵棵茶树，一片片茶叶，就在他们手中成长、蜕变，成为了饱含着人间风味的特色饮品。自学校的茶学专业毕业后，李忠华先生在种茶、制茶的道路上，也是越走越远，先后在原景谷茶厂任技术员、厂长、董事会成员等。

2003年，李忠华先生创立了自己的茶庄—茶祖茶庄，其寓意由来，是澜沧江少数民族隆重的“茶祖节”。时光如梭，岁月荏苒，昔日的“茶祖茶庄”已变成了今日的“云南茶祖茶业有限公司”，但李忠华先生与其祖辈，一直秉承的“以诚心做茶，凭良心卖茶”的宗旨从未改变，百余年来，只专注于制茶工艺，只为给喜爱普洱茶的茶客带去高品质的茶叶。

一直以来，云南茶祖茶业都将普洱茶的热爱倾注于每一泡茶上分享给爱茶人士。经多年的探索发展，已形成名山纯料、经典配方、秘方功能、量身定制四个系列的产品生产线，原料全部选自云南普洱茶的三大茶区（西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区）的古树老树，加之静电除杂技术、行内首创的太阳能蒸压工艺，从原料到成品，以绿色的生产方式进行，杜绝了杂物、异味对茶叶的污染。

如今，云南茶祖茶业有限公司，已形成设施完善的规模化生产，品牌化的推广企业，将与澜沧江流域的茶农一起，传承和发扬“茶祖”精神，不怕艰难困苦，勇于开拓创新，将对茶的情谊与热爱，分享给每一位爱茶人，我们将与众多茶农一起“做好普洱茶，做普洱好茶！”

（来源：云南茶祖茶业有限公司）