绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3－5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1－2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。
普洱茶收藏界炮火云集，烽烟再起
在经历了2007年的疯狂之后，新品滞销，量价齐跌，一度成为了影响普洱茶行业发展的桎梏。广大品牌厂商也逐渐明白，只有彻底放弃投资炒作思维，回归普洱茶品饮本质属性，一切以用户为导向，才有机会在这轮极端低潮中生存下来。8年后的今天，楼市、股市等投资市场持续低迷，人们幡然醒悟，又把目光转向收储普洱茶...
普洱茶价值凸显东莞再现储茶热
日前，央视二套（财经频道）播出了一则关于“普洱茶持续升值，存钱不如存茶”的报道，再次掀起了普洱茶收藏界的浪潮。作为全国普洱茶最大市场之一的东莞，今年下半年开始又出现收储加量的情况，“东莞作为重要的制造业基地，在制造业萎缩，出口低迷的大背景下，东莞却逐渐成为普洱茶的储存基地，七千多家大大小小的茶商形成了‘云南产茶,东莞藏茶’的格局。在东莞从事茶叶的有七千多家，目前公布的数量有三十万吨...”根据央视财经的分析。
作为国内最大的普洱茶消费市场，广东的茶业市场状况一度成为了普洱茶行业市场走向的方向标。据相关公开报道分析，经销商选择再度加大普洱茶的市场收储，除了包括年份茶本身的市场价值重新被挖掘，保值增值空间相对较大，更重要的原因还在于目前包括房产，股市等投资市场持续低迷，存钱不如存茶。
事实上，这也是不少市场者今年表现出来的一个大方向，在年中记者采访本地一家市场投资公司的时候，根据其介绍，其公司今年投资方向，也从之前的房地产等行业，转向了普洱茶、红木等领域，“普洱茶作为云南省的优势生物产业资源，我们也看好其长线的发展潜力。”该公司负责人直言。
而这种价值潜力，也在前文所提及的年份茶中直接体现。“随着普洱茶市场的不断培育成熟，消费群也转向了更为专业的成熟阶段。”昆明雄达茶城某资深茶人告诉记者，这也是年份茶会逐渐成为市场关注的主要原因。
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年份茶日益受宠性价比才是关键
众所周知，大众品饮市场的消费特点，也决定了普洱茶产品的价值，例如大益、下关、八角亭（原黎明茶厂）等普洱茶品牌，这些具有50年以上品牌历史的普洱茶产品，除了给消费者安全、卫生、健康的因素外，其产品的性价比，也必须兼具品饮和收藏两者在内的高性价比。
这种高性价比，也让走大众品饮路线的年份茶在市场表现中尤为突出，“普洱茶的特性，也决定年份茶在口感和品味上最佳。”云南省内知名茶企八角亭茶业的工作人员介绍，从他们的茶品销售来看，销量最好的也集中在200元/饼左右、5年时间左右周期的年份茶上。
“对于本地市场来说，消费成熟度偏高，选择年份茶的消费者比重较高。”一位经销商告诉记者。不仅是本地市场，同样在普洱茶成熟的广东市场，年份茶也是销售占比最高的产品。“不仅是成熟市场，在新兴市场的开拓中，性价比更高的年份茶关注度也逐渐增长。”八角亭方面表示，以他们去年在北方市场的几次展销为例，在达成的成交意向中，3—5年左右的年份茶也是最高的。
“未来普洱茶调整期继续，大众品饮路线也是未来一直坚持的方向。”一位业内人士表示，而这种市场方向，根本还是品质和性价比的竞争。
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昆明仓崭露头角收藏界再度聚焦
对于品质和性价比的需求，也将一个关键的话题储藏提到了市场面前，尤其是行业近些年逐渐展露头角的“昆明仓”，也成为近些年市场关注的焦点。
根据储存的条件差异，普洱茶行业人士也大概将普洱茶分成了大马仓、广东仓和昆明仓三类。作为普洱茶第二故乡的马来西亚，起出产的大马仓也是普洱茶一个重要的来源地，不过由于运输等原因，也造成产品性价比并不算高，而作为普洱茶市场活跃度最高的广东，也由于其发达的贸易，成为另外一只重要的普洱来源——广东仓。包括前文提到的东莞藏茶，也都是广东仓的代表。
“仓储差异出现的三大类被，是由于空气和湿度等差异进行划分。”本地一位行业人士对记者表示，广州仓由于潮湿空气和温度偏高的原因，使微生物与酶同时参与反应，陈化时间大幅缩短，从一方面来说是加快了成型时间，不过由于温度湿度过大，也难以预期微生物发酵结果使茶质变好。
而这，也恰好是昆明仓的优势，由于干燥，昆明仓的普洱茶陈化时，仅有酶参与反应，称为酶促反应，虽然陈化时间漫长，不过由于单纯的酶促反应作用，能够保证质量发展方向的纯粹，也最可能保存普洱茶的陈香和营养。
正是由于这个原因，昆明仓也恰好是普洱茶时间味道的最好保存代表。这对于普洱茶本身来说，也是回归品饮本质的最好载体。“这也是昆明仓作为目前市场上焦点的原因所在。”一位业内人士表示，随着大众品饮市场的逐渐成熟，高品质和高性价比的年份茶也将成为未来普洱市场主力，而这中间，融合了时间珍贵味道的昆明仓年份茶，无疑会成为这中间最典型的代表。与此同时，普洱茶界的不少收藏家们也已悄无生息地把触角伸向了昆明仓中的年份茶...
特制珍藏版
治人事天莫若啬。放眼全球，经济和科技已成为了综合国力竞争决定性因素；反观茶界，收藏热潮再度来袭，兵马未动，粮草先行，炮火云集，烽烟再起……
正如本文所言挑选茶叶的五个要素：年份、品质、品牌、仓储、性价比。在接下来的战争中，你准备好了吗？！
作者：陈辉者伟
大话普洱：网络卖普洱茶
目前做网络销售普洱茶的大约有三种模式：
第一种就是开网店的，他(她)们大多是不懂茶的，他(她)们就是去实体店（批发或另售店）里找价格再低或较低的茶放在网上买，他(她)们卖的是低价而不是质量。
第二种是那些厂商在网上宣传自己产品的同时也顺带卖些茶。
第三种模式是QQ群内卖茶，建QQ群进行买茶的人其普洱茶的水平总体来说是可以的。他们一般是自己收一些料让别人代收一些料然后送到加工厂去加工。打上他们自己的商标和字号，就开始在QQ群内发小样销售，有时还会把他们在某个村寨做茶的成本晒在QQ群里，用来宣传他们所卖的茶只挣25%左右的毛利，以博取网友的信任。可是有多少群内的网友知道群主所卖的名山纯料茶有多纯呢？他们每次在做新的茶山或村寨茶时，通常是提前一年就开始介绍与宣传（他们内部叫洗脑）。我看过好几家QQ群卖茶所介绍的内容，发现他们的介绍是真真假假都有的，假如他们想用某个地方的茶和另一座名山或名寨的茶进行拼配，一定会在事先介绍时就把这名山或名寨茶说成是他们拼配出来的那种特点（在批量生产之前他们要在一年前先试做一些茶来了解特性）。在他们介绍易武茶时我发现再多的是把江城茶特点给混进去，更搞笑是在介绍易武麻黑新茶时把麻黑茶又黑又亮的特点说成是偏黄色的(江城茶的特点)。他们大多是通过混淆视听，虚虚实实的方法在QQ群里卖茶，如果发现群内有人揭短甚至是疑问，他们就会以再快的速度把你踢出QQ群。有些群主甚至用轻发酵或台湾杀青工艺来做普洱生茶，还美其名说：“这是我们用最新工艺做的茶，6—8年就可达到最佳品饮时间”。台州就有许多网络玩茶人的家里存放此类茶，我就喝到过几次。要知道普洱茶要的就是传统，而做茶的人更需要的是脚踏实地的做茶。要知道真正的名山名寨纯料茶在QQ群内在不一定能找到的，因为这种建QQ群卖茶的人太多了，而且每个群主都有好几个大群小群，群内所谓的茶友就数以千计，你让那些群主上那里去拿这么多的名山纯料普洱茶（有些著名村寨全年产的茶还不够一个群主卖）。
普洱茶村寨之帕扎河自然村
帕扎河自然村隶属于云南省勐腊县易武乡曼腊村委会，属于山区。位于易武乡北边，距离曼腊村委会12公里，距离易武乡政府16公里；国土面积0.78平方公里，海拔740米，年平均气温19℃，年降水量1,800毫米，适宜种植水稻、玉米、茶叶等农作物；农民收入主要以种植业为主。
自然资源
全村有耕地总面积439亩(其中：田55亩，地384亩)，人均耕地4.1亩，主要种植粮食等作物；拥有林地719.5亩，其中经济林果地136亩，人均经济林果地1.28亩，主要种植砂仁等经济林果；水面面积18亩。
基础设施
该村截止2010年底，已实现通水、通电、通路、通电视、通电话五通，无路灯。全村有26户通自来水。有26户通电，有20户通有线电视，拥有电视机农户20户（分别占农户总数的100%、4%和77%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数9户，其中拥有移动电话农户数25户（分别占总数的34.61%和96.15%）。
该村到乡镇道路为柏油路；进村道路为土路路面；村内主干道均为未硬化的路面；距离最近的车站0.01公里，距离最近的集贸市场9公里。全村共拥有拖拉机2辆，摩托车19辆；全村耕地有效灌溉面积为55亩，有效灌溉率为100%。
该村到2010年底，农户住房以砖木结构住房为主，有25户居住砖木结构住房；有7户居住于砖混结构住房。
农村经济
该村2010年农村经济总收入24.16万元，其中：种植业收入12.18万元，占总收入的53.49%；畜牧业收入3.10万元，占总收入的13.61%（其中，年内出栏肉猪15头，肉牛0头）；渔业收入0.6万元，占总收入的2.64%；林业收入1.35万元，占总收入的5.93%；第二、三产业收入2.3万元，占总收入的10.1%；工资性收入1.84万元，占总收入的8.08%。农民人均纯收入2083元，农民收入以种植业等为主。全村外出务工收入1.84万元，其中，常年外出务工人数4人（占劳动力的3.74%），在省内务工4人。
特色产业
该村的主要产业为种植业，主要销售往勐腊县；该村计划大力发展橡胶产业。
人口卫生
该村有农户27户，共乡村人口115人，其中男性64人，女性52人。其中农业人口115人，劳动力56人。该村以瑶族为主，其中瑶族112人；村民的医疗主要依靠乡卫生院，距离村委会卫生所3公里，距离镇卫生院16公里。该村建有公厕1个施。
到2010年底，全村参加农村合作医疗151人，参合率100%；享受低保28人。参加社会社会养老保险15人。
文化教育
该村小学生就读到曼洒小学，中学生就读到曼腊九年一贯制学校中学。该村距离小学校0.5公里，距离中学10公里；该村义务教育在校学生23人，其中小学生20人，中学生3人。
村务公开
该村到2010年底，已签定农业承包合同21份，农村土地承包面积217亩。已建立了农村公益事业建设“一事一议”制度，但本村公益事业建设未向群众统一筹资，无“一事一议”筹资额。农村财务管理实行委托管理，定期开展村务公开，并成立了民主理财小组，主要以粘贴公告、会议方式公。
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