盛世的普洱，乱世的普洱-茶礼仪网

　原来有句俗语叫做"盛世的古董,乱世的黄金"，用在普饵茶上可以借鉴一下，改成盛世的"普饵"，乱世的"普洱"！

　　我之所以这麽说,缘自下面这条消息:

　　请看大屏幕:

图片为两名少女抬着“百年贡茶万寿龙团”

　　前年4月8日，两名少女抬着“百年贡茶万寿龙团”回到故里云南省普洱市。当日，云南省普洱市举行盛大仪式恭迎百年贡茶回归故里。“万寿龙团贡茶”产于清光绪年间，重约2.5千克，在故宫中珍藏了百余年，被专家誉为普洱茶中的珍品。“万寿龙团贡茶”于3月19日离开北京故宫，途经天津、山东、上海、浙江、广东等地，返回云南省普洱市。(新华社发)

图片说明：万寿龙团离京展示时一名游客在用手机拍照

　　本次出宫的百年贡茶出自清代光绪年间，属二级文物，共有3件套，分别是“万寿龙团”、“七子饼”和“普洱茶糕”。其中，重约2.5千克的“万寿龙团”已入宫150年，专家估价为80万元。由7个茶块组成的“七子饼”估价100万元，一盒装的“普洱茶糕”估价60万元。

　　不久前,我出差到云南昆明以及西双版纳,普饵茶庄遍地可见(就象我们潍坊的风筝店一样多)有幸品尝了正宗的普饵茶(说实话不如醇生啤酒好喝).茶的味道不敢恭维,我也喝不习惯。

　　历经百年味纯不甘实属罕见！据故宫博物院副院长肖燕翼介绍说，像“万寿龙团”这样拥有一百五十年历史的普洱贡茶，在故宫仍有不少存量，它们经过权威机构考证认定并登记在册，是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶。上世纪六十年代，故宫在整理库房时发现其他茶叶已经成灰，只有普洱茶经过岁月沧桑，依然色泽黑褐、团如龙珠，且留存的藏品多达两吨。两吨!故宫里面究竟有多少宝贝东西!也不知道故宫招考公务员啊吧,要是招考,我一定报名!考上以后怎么不顺出点宫里的东西来!

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冲泡普洱茶的准备事项

　　一壶好的茶水，需要有好的茶叶，以及好的冲泡工艺，在冲泡普洱茶的时候，其实也需要讲究冲工艺，而这却是很多人不了解的，下面去详细的看一下。

　　选水：水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如"无水不可与论茶"，"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳"等等。

　　云南品茶用水丰富，山泉众多。山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的；也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。

　　茶壶：普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。

　　烧水：具现今常用"随手泡"烧水，比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。

　　茶杯：一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶（乌龙茶）用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。

　　公道壶：以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为"陈红酒"、"琥珀"、"石榴红"、"宝石红"等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。

　　剥茶：起形状像起子，以硬木或硬竹子制作，用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，又便于面茶与里茶的搭配，准确反映紧压茶的品质。