绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶东方美人茶的冲泡选择传热、散热快的冲泡器，以瓷壶较佳。水温不宜过高，80-90℃为宜。冲泡后汤色红橙金黄，有琥珀色的明亮润泽感，茶香带有熟果香和蜂蜜甜，甘醇而不生涩，滑润爽口，入喉徐徐生津。回味持久，意境无穷，兼具乌龙茶的清香淡雅和普洱的醇厚，滋味奇特无比，风味绝佳，堪称茶中极品。
东方美人茶怎么泡
1.器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2.水温控制
泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。
3.茶量
冲泡东方美人需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
4.冲泡方法
预先放入5克东方美人进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
东方美人茶冲泡步骤
1，温壶：以沸水倒入茶壶丶茶盅丶茶杯，温润茶具。
2，置茶：东方美人茶茶味较浓，因此茶量只需约空间4分满。
3，注水：水温约80度，太热会破坏味道。
4，冲泡：第一泡(60秒)：因小绿叶蝉虫叮咬过,杯子一拿起来非常的蜜香,喝下去蜜果甜也非常明显。第二泡(50秒)：尾韵非常棒,在等待第二泡时,嘴里会回甘。第三泡(1分20秒)：茶汤深邃,饱满,满嘴的蜜果香带点回甘。第七泡(3分20秒)茶汤非常的"泡水",也非常的软水,这泡香气依旧,喝下去果蜜香特强,加上微微回甘,非常绝配!
大红袍“陈”的艺术，你知几许？
大红袍是严格按照传统炭焙工艺制作而成的品质较好的岩茶，其价值会随着存放时间的变长而有所提高。
“藏得深红三倍价”，大概就是由此而来吧。岩茶的内质成分使其具有奇妙的药理作用，在日常的品饮当中，陈年岩茶的滋味和魅力也更让人深深的体会到“言有尽而意无穷”。那大红袍的艺术之“陈”究竟体现在何处呢？
1、岩茶之“陈饮”
武夷岩茶“陈饮”的习俗自古就有之，明崇祯进士周亮工在《闽茶曲》中有云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”
陈年岩茶上品者，条索乌褐紧结，饮之香气四溢，有木香及陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口顺滑绵柔，醇厚甘甜，饮后润滑生津，喉韵明显，舌如泉涌。叶底厚实乌亮，青涩味全无。老茶耐泡度极高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。
2、岩茶之“陈化”
武夷岩茶，其属于半发酵乌龙茶。品质以其特有的香气和滋味为主：由茶多酚、生物碱、有机酸、维生素等物质以及一些香气成分组成。
这些内含物质多为还原性物质，极易受湿度、温度、光线和氧气等环境因素的影响。它们相互进行水解反应、氧化反应、缩合或聚合反应等，在茶汤中形成汤色、香气、滋味。这也是茶叶陈化质变的主要机理，譬如产生一些我们称之为“陈”的气味。
陈年武夷岩茶的内质转化，就滋味而言，因各人的嗅觉与味觉不同，感受就会各有不同。当然，岩茶在各个时间段的存放期中的表现也不尽相同。
3、岩茶之“陈味”
人们通常认为，从制作完成开始存放，在五到十年左右是初发酵期，容易有微酸，并且会逐渐转强：到十五年左右酸味渐退，闻起来会有梅香，一般称为梅香老茶，其梅香可持续到二十年左右；然后又逐渐转化，可能会转成带有花果香，持续到二十五年左右，继续存放，茶性则继续转化，不断存放就不断转化，茶性越转越温，越来越润。
但在存放的过程中，茶叶有可能会碎裂，不再似当初那般完整；可能会变黑，可能会产生白霜，可能有药味，可能有木香……这其中饱含着许多不确定因素，但值得肯定的是：
其香馥郁，沉稳，醇厚，涎滑，无涩，柔中带刚；其色深重、明亮、清澈，持久耐泡；茶汤表面常有白雾如聚，轻盈婀娜，美不胜收；总之，陈年岩茶的种种变化与好处不一而足，简直穷极要妙——它使人口齿噙香，使人心神舒畅，使人念念不忘。
武夷大红袍之“存放”
在描述武夷岩茶的众多言语中，有一句话这样说：“陈三年是药，陈五年是丹，陈十年是宝。”
但是武夷岩茶并非真的有那么神奇，虽说武夷岩茶对肠胃不适、上火等轻微症状能起到一定的效用，也符合中医“重在养、不在治”的保健原理，但并不是说所有的岩茶都适合陈放，也不是说陈放久了都有药效。
陈茶的首要条件
一、清香型的岩茶，因发酵和焙火程度较轻，容易质变返青，不适合陈放。
二、严格按照传统工序制作的重发酵足火功的岩茶，因其品质相对稳定适合陈放，但是，仍然要并且必须要保存得当。
三、正确的存储方式，应该将茶存储于干燥、避光、无异味的地方、容器多用木、纸箱、陶土罐、金属桶等。
乌龙茶闽北水仙历史发展
水仙茶是闽北乌龙茶中两个著名花色品种之一，品质别具一格。“水仙茶质美而味厚”，“果奇香为诸茶冠”。水仙茶树品种适制乌龙茶，但因产地不同，命名也有不同。
闽北产区用南雅水仙，按闽北乌龙茶采制技术制成，条形乌龙茶称闽北水仙。武夷山所种的水仙种，约在道光年间传入，其成茶称水仙或武夷水仙。
闽北水仙始于清道光年间(公元1821年)，是闽北较大的优质产品。所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。
1929年，《建瓯县志》载：“查水仙茶出禾义里，大湖之大坪山，其他有严义山，山上有祝仙仙者，以味似水仙花故名。”可见水仙的栽培历史约在130年以上。
秋天喝茶最好喝乌龙茶三忌要记牢
秋日品茗最好喝乌龙茶 三忌要记牢
2013-10-26 06:26:21来历：家庭大夫在线综合字体
原文问题：秋日最好喝乌龙茶 三忌需紧记
秋日品茗最好喝乌龙茶（图片来历于昵图网）
许多人一年四序都喝一种茶，这样并不能施展品茗养生的功能。据相识，春夏日候应多喝绿茶，春天喝绿茶可以或许缓解春困。炎天喝绿茶能清热解毒、低落血脂。秋日得当喝青茶，中国十大名茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性和善，并且不寒不温，得当秋日饮用。黑茶冬天喝最得当，尤其是熟普洱茶，茶性暖和。
颠末当代科学的疏散和判断，茶叶知识，乌龙茶中含有机化学因素达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学因素和无机矿物元素含有很多营养因素和药效因素。有机化学因素首要有：茶多酚类、植物碱、卵白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学因素，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明明高于其他茶类。无机矿物元素首要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
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