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普洱茶
花茶
其他茶各国的研究机构以及研究者的实验发现，乌龙茶对人体的健康在各方面都有着积极作用。它不仅可以缓解精神疲劳，还具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容养生等方面的作用。但喝茶也有禁忌，乌龙茶也不例外，那么乌龙茶的功效与禁忌有那些呢？
乌龙茶的功效
1、改善听力
乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
3、降血脂
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
喝乌龙茶的三大禁忌
1、空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，即俗称的“茶醉”。
2、睡前不能饮，否则会使人难以入睡。
3、冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮乌龙茶的美眉尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，品饮不当易伤害身体。
乌龙茶的功效远远不止这些，还具有消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，尤其突出表现在防辐射、降血脂、抗衰老等特殊功效。不管怎么说，为美容也好，为养生也罢，可以多喝乌龙茶。
乌龙茶茶艺流程中式乌龙茶的三十六道步骤
福建乌龙茶艺，指福建地区流行的乌龙茶冲泡技艺和流程。在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序”。
第一道：备具候用。将茶艺中所用的茶具如紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等准备就绪，按正确顺序摆放好。
第二道：恭请上坐。请客人坐于上位，准备欣赏茶艺表演。
第三道：焚香静气。焚点檀香，营造一种肃穆祥和的气氛。
第四道：活煮甘泉。泡茶以山水为上，用活火煮活水至初沸。
第五道：孔雀开屏。介绍冲泡的茶具。
第六道：叶嘉酬宾。“叶嘉”是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
第七道：盂臣沐淋。用沸水冲淋水平壶，以提高壶温。
第八道：高山流水。即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断，即高山流水。
第九道：乌龙人宫。将乌龙茶叶拨人紫砂壶内，美其名曰“乌龙人官”。
第十道：百丈飞瀑。用细而高长的水流高冲，使茶叶上下翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
第十一道：春风拂面。用壶盏轻轻刮去壶口的泡沫。
第十二道：玉液移壶。把紫砂壶中的初泡茶汤倒人公道杯中，提高温度。
第十三道：分盛甘露。再把公道杯巾的茶汤均匀分到闻香杯中。
第十四道：凤凰三点头。采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满，这也是一种礼仪的象征。
第十五道：重洗仙颜。用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。
第十六道：内外养身。将闻香杯中 的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用在保持 壶表的温度的同时，更能使宾客闻到扑鼻丽来的茶香。
第十七道：游山玩水。将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。
第十八道：自有公道。把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
第十九道：关公巡城。将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
第二十遭：韩信点兵。将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
第二十一道：若琛昕泉。把品茗杯中的水倒人茶船，“若琛”原指人名，后来指代上好的茶杯。
第二十二道：乾坤倒转。将品茗杯倒扣到闻香杯上。
第二十三道：翻江倒海。将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒人品茗杯中，放在茶托上。
第二十四道：敬奉香茗。双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复“若琛听泉”至“敬奉香茗”的程序，最后一杯留给自己。
第二十五道：空谷幽兰。用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。
第二十六道：三龙护鼎。用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯，动作娴熟优美，三根手指恰似三条蛟龙，即三龙护鼎。
第二十七道：鉴赏汤色。观赏茶汤的颜色及光泽。
第二十八道：初品奇茗。在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。
第二十九道：二探兰芷。即冲泡第二道茶。
第三十道：再品甘露。细品茶汤滋味。
第三十一道：三斟石乳。即冲泡第三道茶。
第三十二道：领略茶韵。通过茶艺表演者的介绍体会乌龙茶的真韵。
第三十三道：自斟慢饮。可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。
第三十四道：敬奉茶点。根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。
第三十五道：游龙戏水。即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放人白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。
第三十六道：尽杯谢茶。宾主起立，将杯中茶一同饮干，相互祝福、道别。
乌龙茶冲泡方法介绍如何泡乌龙茶
乌龙茶，也可以叫做功夫茶。这种茶在我国的历史中流传很久了，一般上了年纪的人都比较喜欢喝乌龙茶，。乌龙茶带给人们的有内心的和平，茶余饭后来上一壶乌龙茶， 也可以说是生活中的一大乐事了，可见乌龙茶深深的受到人们的喜爱。但是你在泡乌龙茶的时候使用了正确的泡乌龙茶的方法了吗?今天就让我们一起来了解一下如何泡乌龙茶吧。
首先，要是想要知道如何泡乌龙茶就要知道用什么茶具泡最合适了。现在大部分家庭里面都有自己茶具，闲聊的时候自己动手泡上一壶好茶也是每个人一天中的乐事了。可是大部分人家中的茶具都是塑料茶具，其实这种茶具是不能够很好的保存乌龙茶的味道的，所以最好的选择就是陶瓷茶具，这种茶具才能够更好的去封锁住茶的香味。
如何泡乌龙茶呢?有时候温度的不适宜也会造成乌龙茶泡出来的味道有所欠缺。如果水的温度比较高的话，那么就会有破坏茶叶的现象出现，茶叶就会有一种苦涩的感觉，这就是温度带来的不好的地方。太低的话，又会使茶叶泡不开，最好的温度就是70°了，这个温度用来泡茶叶正好合适，希望大家在泡的时候注意一下它的温度。
接下来为大家介绍如何泡乌龙茶的一点小细节了。
我们都知道，在泡茶叶的时候都习惯性的先去洗洗茶叶，有时候能够把茶叶表面的杂质给洗掉，在进行泡的时候不会有残渣沉淀在杯底。还有就是在喝的时候最好是把茶叶拿出来进行一下过滤，这样才会喝到清澈可口的乌龙茶了。如果有朋友想要去了解更多的关于如何泡乌龙茶的知识的话，请上茶叶网进行了解。
乌龙茶制作工艺与工艺流程
乌龙茶，亦称青茶。是中国几大茶类中，独具鲜明特铯的茶叶品类之一。乌龙茶因茶树种类、产地生态、工艺的特异性而构成不同风味，香气滋味的差别非常显著。乌龙茶是怎么制成的？
乌龙茶的采摘标准是两叶一芽或三叶一芽。乌龙茶的制作工艺为：
①委凋。茶青必须在阳光下进行晒青才能形成乌龙茶特有的香气，通过太阳晒，将茶叶中的青草气挥发掉，清香气散发出来。
②做青(发酵)。通过做青使茶发生变化，产生所需要的香气、滋味。不过乌龙茶的萎凋与发酵工序不分开，两者须相互配合进行。乌龙茶兼有红茶和绿茶的品质特征，发酵程度较轻的更接近绿茶的香气、滋味和汤色，发酵程度越重越接近红茶的品质特征。
③杀青。把茶叶的发酵过程停住用高温阻断茶叶继续氧化，使茶叶的色、香、味稳定。
④揉捻。将茶叶揉捻至达到干茶所需的形状，如球形或半球形乌龙茶需加布包揉。
⑤干燥。即烘焙，焙至茶梗手折断脆，气味清纯。
⑥精制。筛分，去除茶中的梗和碎末。
⑦包装。乌龙茶适合抽真空包装，茶叶独立并且不易碎。
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