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红茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“茶红是非多”，架不住铁观音的名字就是好听。于是听到了出于喜爱的调侃“我这个人信佛，胸前挂包铁观音怎么了。”这样的段子，大家听听就算了，也别当真。
爱铁观音之人，有爱浓馥持久、醇厚甘爽的浓香型铁观音。有人钟情于清香雅韵的清香型铁观音。也有人喜爱有岁月滋味的陈香型铁观音。
喝铁观音首先还得从香气入手，无论是闻干茶，闻茶汤，还是闻叶底。
首先是对嗅觉的刺激，铁观音的香是香中有韵，甘爽醇厚，而香气中含有一种综合又藏有内涵的韵味。
清香型：香气清高且持久，兰花香明显；
陈香型：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。
喝铁观音茶汤时，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大。
如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；
另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层，如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适。
兰若铁观音，色泽绿润，更讨人喜欢，干茶便有淡淡兰花香。外形条索肥壮紧结，卷紧而重实。
用开水冲泡，茶遇水生香，汤感醇滑，通透干净。清香若兰，汤色明黄透亮，香气馥郁持久，有兰花香。
滋味醇和甘爽生津，带有淡淡观音韵，回甘回甜甚好。喝下茶汤，非常滑口，没有一丝的阻滞感，顺时入腹，干净利落。
关于铁观音的叶底，一直存在很多争议，有人认为叶底完整性是考量铁观音品质的主要因素，叶底完整为佳，反之为次。这与铁观音制作工艺并不符合。
一般来说，看叶底时，茶叶自身的光泽度和厚度也是标准之一，好茶给人感觉如绸缎面，光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香。
茶，水中君子本为极简之物，茶汤流动，恰似茶席中一主一客心性情感的涤荡。掌席者奉上一杯茶汤，茶香流动间，参悟茶道意蕴，感受人生闹中取静的智慧之美。
武夷岩茶，贵在其骨
今天要讲的，是武夷岩茶之贵，贵在哪里呢？贵在其骨。略知武夷岩茶的人，往往最熟悉的四个字就是“岩骨花香”，花香很好理解，岩茶的很多小品种，多以花名来命名，如醉海棠、黄玫瑰、向天梅、白牡丹、奇兰、小玉桂等等不胜枚举，观其名，想其味，当有所感。
而岩骨的“骨”，听起来似有所悟，说起来却无从谈起，这可能就是只可意会不可言传吧。喝过岩茶的你，有没有摸到过岩茶的“骨头”呢？
武夷山得天独厚的地理环境，造就了岩茶特有的山场气质，碧水丹山之上，风化岩土形成了介于烂石与砾壤之间的土质，而这种充满地域性标识的特征，即使将武夷山的茶树原封不动移栽到其他地方，也是无法复制的。
而焙火这道工序同样必不可少，经过了高温的“煅造”之后，形成了武夷岩茶特有的厚重口感，苏东坡在《和钱安道惠寄建茶》诗云：“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”，很形象地描述了岩茶的“骨头”是指茶汤的口感浓稠却又不失细腻。
而很多人在说岩韵的时候，往往会提起乾隆皇帝在品岩茶时留下诗句：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”。在他们看来，岩茶的质感是霸气的，那种看不见摸不着的茶气就是岩韵，让人在品饮后如有骨鲠。
岩茶之妙，更在于其中的万千变化，一泡茶从干茶到尾声，每一道都有不同的感觉，随着冲泡手法的不同，更是有难以捉摸的变化。
然不管是山场也好，工艺也罢，都造就了武夷岩茶与众不同的口感与内涵，令许多人心驰神往迷恋不已，教主才疏学浅，无法用文字来描述其中滋味，特别是每一次不同的新体验，更是引人入胜的特质之一。
矮脚乌龙茶有什么功效矮脚乌龙茶属于什么茶
矮脚乌龙茶大家听说过吗？知道矮脚乌龙茶有什么功效吗？矮脚乌龙茶是茶中精品，养生功效十分出色，下面是小编对它的具体介绍，小编不但会告诉他家还叫乌龙茶有什么功效，同时也会让大家了解矮脚乌龙茶属于什么茶？
矮脚乌龙茶有什么功效 矮脚乌龙茶属于什么茶
1、矮脚乌龙茶能振奋精神
矮脚乌龙茶中含有多种氨基酸维生素以及矿物质，同时它也含有大量的咖啡碱，这些物质都是对人体有益的营养成分，其中咖啡碱是一种强而有力的中枢神经兴奋剂，它能振奋神经，也能强化思维，缓解疲劳，平时冲泡饮用以后可以让人们保持良好的精神状态。
2、矮脚乌龙茶能排毒抗癌
矮脚乌龙茶中含有多种天然的黄酮类物质和一些酚类物质，特别是儿茶素的含量特别高，这种物质是预防心脑血管疾病和预防细胞癌变的天然药物，平时人们冲泡饮用矮脚乌龙茶，既可以降血脂降胆固醇，还能预防高血压，和身体内致癌物质的生成，也能促进身体内多种毒素的排出。
3、矮脚乌龙茶属于什么茶
矮脚乌龙茶属于乌龙茶的一种，它是乌龙茶中的上品，有一百多年的栽培历史，据说这种茶叶原来出产于中国福建省北苑贡茶基地。这个地方还是台湾青心乌龙和冻顶乌龙的发源地，矮脚乌龙茶茶树最高只有120公分，它枝叶平展，叶浓绿色平滑不发光，叶形向下弯曲，夜间圆钝。
黄茶和乌龙茶的代表品种的品质特征
黄茶的代表品种是君山银针，乌龙茶的代表品种是铁观音和武夷岩茶，黄茶和乌龙茶的代表品种的品质特征分别是：君山银针的品质特征
君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。
君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
铁观音和武夷岩茶的品质特征
铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
其主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长流。
其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
以上就是对黄茶和乌龙茶的代表品种的品质特征的介绍了，通过介绍，小编只想说不愧是中国十大名茶之一，还真是各有各的特点。
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