怎么选购优质的青茶-茶礼仪网

　　选购茶叶是有方法的，而且需要用心的鉴别，如果随意的购买，不在意挑选，只听别人的片面之词，那么狠容易购买到劣质的茶叶。就青茶来说，我们看看怎么选购优质的青茶。

　　选购优质的青茶可以从以下六个方面去评判：

　　看外观：

　　福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

　　闻香品味：

　　看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香；三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。

　　观茶汤：

　　一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

　　看茶渣(叶底)：

　　品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。

　　火味：

　　福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。

　　性价比：

　　品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。

　　青茶冲泡技巧方法：

　　茶具选择：

　　用宜兴紫砂壶嘴好。因为紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。容量在200ml左右的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香味俱佳。

　　因为紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，是茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味！这就是紫砂壶的昂贵之处！如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶

　　温具：

　　在泡之前用开水淋壶烫，可以提高茶具的温度，可以把茶性更充分发挥出来。

　　水温：

　　应该选择100℃沸水冲泡，水温不够，茶香味道不足，如果水温过高，水中溶解氧气和二氧化碳被挥发，泡出来的茶汤不鲜爽。

　　一边泡一边饮用：

　　冲泡乌龙茶要边泡边饮用，如果浸泡时间长了，茶汤的味道会散失，也会变得苦涩。

　　我们不仅选购青茶时，需要挑选到品质好的青茶，并且在后期的保存上也是要用心的存储，这样才能保留住青茶的品质。另外，喝青茶虽然保健作用大，但是也不可过多的饮用，适量的品饮即可。

有用+10

赏

乌龙茶有哪些永春佛手产地环境

　　永春佛手发源地是永春狮峰岩。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。

乌龙茶有哪些永春佛手产地环境

　　福建省永春县地处戴云山南麓，境内群峰起伏，山地资源丰富，又是南亚热带和北亚热带的过渡区，属亚热带季风气候区，全年雨量充沛，年降雨量1600—2100毫米，年平均气温17℃—21℃，日夜温差大，平均相对湿度77%。

乌龙茶有哪些永春佛手产地环境

　　山地土壤以红壤为主，PH值在4.5—6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。永春绝大部分茶园种植在山区和半山区，正应了“高山出好茶”这一茶谚。

乌龙茶有哪些永春佛手产地环境

乌龙茶还有这些神奇功效

乌龙茶尚有这些神奇功能

[原叶]低糖乌龙茶调味茶饮料讲堂·第三课

文/朱玫

在上一节 [原叶]乌龙茶教室（详见6月9日D05版）里，我们讲到了乌龙茶的传统泡法和时尚喝法，本日，美食版原叶茶讲堂要说的是喝乌龙茶对康健的益处。它真的能减肥和美白吗？尚有哪些出格配方的乌龙茶，有着怪异的功能？

乌龙茶又名窈窕美白茶

乌龙茶又名青茶，中国十大名茶，它尚有其它一个更好听的“昵称”：窈窕美白茶。窈窕、美白，画龙点睛了它的功能，可见，说乌龙茶能减脂美容，并非是空穴来风。

我们都知道，茶叶里富含一种神奇的物质——儿茶素，茶叶里的涩味就是由此而来。而乌龙茶和绿茶最大的区别就是前者是半发酵茶，没有颠末完全发酵这个进程，乌龙茶中所含的儿茶素，只有约莫一半会跟着发酵温度的升高而彼此团结，最终转化为乌龙茶的多酚类。因此，既有儿茶素又具备多酚类的乌龙茶双管齐下，就展现出绿茶所没有的神奇功能了。

个中，乌龙茶所含有的多酚类和人体内一种可以或许解析活性氧的酵素——SOD酵素有沟通浸染，这使得乌龙茶在抗氧化上很有一套。加之乌龙茶中含有大量的维生素C（是全部茶叶中最高的），以是僵持恒久饮用，对美白皮肤也有必然辅佐。

虽然，要说乌龙茶最申明远播的神奇功能，照旧它的排毒消脂成果。由于半发酵工艺的乌龙茶，含有一种叫单宁酸的物质，这种物质不只能使茶叶口感醇香，还具有减肥排毒、均衡皮脂的浸染。临床试验证明，乌龙茶可以克制脂肪接收，而且阻止多余糖分转化成脂肪。日本也曾有过相干测试，发明乌龙茶1小时能进步9卡的代谢，且功能一连长达5小时，以是，恒久坐办公室、又懒得行为的年青时尚白领，不妨随身带一瓶[原叶]乌龙茶，由于每喝300毫升乌龙茶，即可耗损40卡的热量，便是你快走15分钟或上下楼梯10分钟的行为量。

饭后喝一杯还可防蛀牙

假如说喝乌龙茶能美白能减肥，对你而言不是奇怪事，那么喝乌龙茶能防蛀牙，你应该是头一回传闻吧。

乌龙茶中的多酚类具有可以或许克制齿垢酵素发生的浸染。以是饭其后一杯乌龙茶，除了能生津止渴、口吻清新之外，还可以防备齿垢和蛀牙的发生。

这些DIY乌龙茶

你可以在家试试

想清爽口吻→薄荷乌龙茶

筹备：薄荷叶、乌龙茶、生梨皮

做法：乌龙茶滚水冲泡后，放入薄荷叶及生梨皮各10克，茶叶知识，待凉后饮用。

坚守：清爽口吻、防治口腔溃疡。

想排毒→铁观音蜜茶

筹备：铁观音、蜂蜜、柑橘

做法：将茶叶与2毫升蜂蜜用开水冲泡，待轻微冷却后挤入一只柑橘的橘汁即可。

功能：具有精采的排毒、润泽功能。可以治疗便秘、脾胃反面等。

■课外阅读

乌龙茶因其色、香、味、形的出格，已担当到越来越多时尚茶客的喜欢。现在，由Beverage Partners Worldwide S.A.-适口可乐公司和雀巢公司之合伙企业授权出品的[原叶]低糖乌龙茶调味茶饮料已经全新上市。100%用真正茶叶逐步泡制的[原叶]乌龙茶调味茶饮料香气怡人、口感清香醇厚，且低糖回甘，康健清新，得当随身携带，随时随地饮用，随同你轻松恬静地渡过这个炎天。

■答复题目抢拿奖品

常饮乌龙茶，会有哪些神奇功能？

假如你当真阅读，这个题目必定难不倒智慧的你。你可以将题目的谜底发送至邮箱：zhumei@19lou.com，前五位答对的同窗每人将获赠[原叶]低糖乌龙茶调味茶饮料一箱。