乌龙茶名字是怎么来的？-茶礼仪网

　　乌龙茶，亦称半发酵茶、青茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。

没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

有用+10

赏

什么是乌龙茶，喝乌龙茶需要注意什么

乌龙茶又称青茶，是半发酵类茶，介于绿茶与红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类

乌龙茶的茶汁是透明的琥珀色，品尝后齿颊留香，回味甘鲜

从上到下依次为凤凰单枞、小浓香铁观音、大红袍

从上到下依次是铁观音、大红袍、凤凰单枞

乌龙茶除具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效

茶

品饮乌龙茶对人体健康有益但有三忌：

一、空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”

二、是睡前不饮，否则难以入睡

三、是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利

有机乌龙茶是什么贮藏与运输的？

仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥。其次也要注意低温、充氮或真空保存。并且运装前必须进行有机茶的质量检查。装卸时应轻装轻卸。

1、贮藏

（1）贮藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合成物质接触，或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。

（2）存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生，远离污染区。

（3）有机茶与常规茶产品必须分开贮藏，尽量设立专用仓库。不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。应建立严格的仓库管理档案。

（4）仓库应配备除湿机，提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。

（5）保持有机茶仓库的清洁卫生，搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰，严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。

2、运输

（1）运输有机茶的工具必须清洁卫生、干燥、无异味。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

（2）运装前必须进行有机茶的质量检查，在标签、货号和货物三者符合的情况下才能运输。填写的有机茶运输单据，要字迹清楚，内容正确，项目齐全。

（3）运输包装必须牢固、整洁、防潮，并符合有机茶的包装规定。在运输包装的两端应有明显的运输标志，内容包括：始发站和到达站名称，茶叶品名、重量、件数、收货和发货单位地址等。

（4）运输过程中必须稳固、防雨、防潮、防曝晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞破损。

乌龙茶的酿造与饮用特点

乌龙茶的特点是味道重，喷鼻，没有重的味道形状。它先闻闻它的鼻喷雾剂，然后品尝它的味道。因此，酿造方法非常精致。从茶的量、水温、泡茶的时间，到喝茶的次数和倒茶的方式，都有一定的要求。

(1)茶的量

冲泡乌龙茶时，茶的用量超过名优茶和大量花茶、红茶和绿茶。最好装满一半体积的紫色砂锅，重约10g。

(2)泡茶水温

乌龙茶是从成熟的树枝和嫩芽中采摘的，在水温方面不同于精致的名茶。让水煮沸并立即酿造。水温是100度。水温高，茶汁提取率高，茶味浓郁，喷鼻量高，可以品尝到乌龙茶特有的神韵。

(3)酿造的时间和频率

乌龙茶更耐浸泡。通常浸泡5 -6次，鼻喷雾剂保留下来。浸泡时间应该从短到长。第一次，浸泡时间应该更短，大约2分钟。随着浸泡时间的增加，浸泡时间肯定会延长。每种茶汤的浓度有根本的不同，便于饮用和观赏。

(4)、酿造和浇注

有一套专门用来冲泡乌龙茶的茶具。广东和福建的人们喜欢用“泡茶的四宝”——潮汕炉、玉树、陈梦罐和乳神瓯。潮汕炉是烧水的炭炉。玉树是一个烧水的水壶，通常是一个扁平的薄瓷壶，可以盛20克左右的水。陈梦锅是紫色砂锅。如果深瓯是一个微小的红色瓷杯精制而成。冲泡前，用沸水冲洗茶具(茶壶、茶杯、茶盘)，以保持茶具清洁，并提高茶具本身的温度。当茶叶放入壶中时，沸水沿壶内壁慢慢突出，当水溢出茶叶时，立即倒出，这被称为“洗茶”，这样茶叶中的浮尘和泡沫就可以被冲走，真正的味道就可以很方便的品尝到。洗完茶后，它将第二次进入沸水。水量最好溢出盖子的边缘。盖上盖子。冲洗方法应由高到低，在整个浸泡过程中应经常用开水冲洗壶身，以保持壶内水温，充分浸泡茶叶的鼻味。

泡茶的方法也和泡茶的方法一样优雅。传统的方法是用拇指、食物和中指握住锅柄。倒茶应该在低水平进行，以防止失去鼻腔喷雾和味道。茶汤应该一个接一个倒入几个小茶杯，并且装的量不能太满。最好是将每杯容量的1/2逐渐增加到80%满，这样每杯茶汤的鼻味才会均匀。

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