红茶的保健作用-茶礼仪网

　　红茶在传统上是西方知道的唯一的茶，西方人比较喜欢红茶，自然对红茶的作用也非常了解。红茶的作用是助消化、消除水肿、降低血糖，高血压、消除口臭、预防蛀牙等等，下面就来一起深入了解红茶的作用吧！

　　红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物成为红茶，红茶品性温和、味道醇厚、除含多种水溶性维生素外还富含微量元素钾。当冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗，因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而红茶的作用也有强健骨骼，国外有资料报道，红茶的作用除了以上提到，还有防治流感，中风及皮肤癌。

　　同时红茶的作用是可以帮助胃肠消化、促进食欲、可利尿、消除水肿、并强壮心脏。

　　在预防疾病方面红茶的作用又有以下几点:抗菌力强、用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。喝茶好处多，改善血管功能助健康、预防心血管疾病等致命疾病。

　　红茶在世界各地是非常普遍的饮料，而研究也发现，红茶的作用也有助于减缓冠状动脉疾病的病情，并减少中风及罹患某些癌症的机率，不过一直到最近，一项最新的研究才发现，红茶的作用是如何在我们的体内发挥的。

　　这项研究追踪了50名心脏病患者，他们在一个月内，除了喝白开水外，每天还喝4杯红茶，结果发现血管功能有明显的改善，这和控制血流，并预防血液凝块的内皮细胞有密切关连，然而医师也指出，这并不代表红茶能够取代药物，根据过去的研究发现，葡萄，苹果，洋葱和红茶等类黄酮含量高的饮食，有助於预防中风和心脏病，当然生活习惯，也要跟著改变，包括戒菸，控制体重，饮酒适量，多吃蔬菜水果和低脂的食物等等，研究人员表示，也许喝红茶对个人健康，帮助有限，但就整体而言，它的影响还是不容忽视。

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掌握红茶的冲泡方法做出好口味

红茶在日常生活中喝的多了，很多的老百姓都喜欢饮用，那醇香的味道还是至今能够让香味停留在口中的。关于红茶的冲泡方法不知道大家都是否了解，反正我是觉得对于大家来说冲泡一壶茶汤不是一件难事，甚至说是一件简单的事。

红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。红茶的冲泡方法按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。

掌握红茶的冲泡方法做出好口味

品饮工夫红茶重在贪图它的清香和醇味，所以多用红茶的冲泡方法，即将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2—3次。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮。

和查看似是一件很简单事情，但是真的研究起来还是有很多需要注意的。红茶作为人们日常生活的常用饮品，受到越来越多人的喜欢。所以，掌握红茶的冲泡方法还是有一定必要的。在生活中对于喝茶有所要求的人都会注重冲泡的方法技巧的。

红茶精制加工

红茶分内销和外销两种。外销红茶在1966年以前浙江都是加工工夫红茶，自1967年起改制越红叶茶和全国第二套工夫红茶自然产生碎片未茶（即轧制碎红茶）。内销红茶1971年起实行产品规格标准。红茶精制加工选以浙毛红为原料。精制加工流程是：原料拼和，定级付制，采用双级付制单级（主级）收回的方式，分本身、长身、园身、轻身、拣头五路取料。具体作业分为分筛、抖筛、打筛、风扇、拣剔等工序制成各级筛孔茶，然后对样拼配，匀堆装箱。其产品规格依据质量和市场需要分为：外销红茶产品规格，分叶茶、碎茶、片茶、末茶；内销红茶产品规格，分待极，1至5级。精制加工企业主要有绍兴、杭州、湖州、宁波北仑等地茶厂。加工外销红茶的产品大部调给浙江茶叶进出口公司拼配出口，年出口量约300吨以上，销往欧洲等国家。

绿茶乌龙茶红茶的功效

众所周知，茶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。研究表明，喝茶能预防糖尿病、心脑血管疾病、防癌抗癌、消脂减肥、防辐射、防暑降温、美容养颜、助消化、提神醒脑、护发明目等多重作用，所以下面我们就一起来了解一下绿茶乌龙茶红茶的功效吧！

红茶的功效

1、抗病毒

研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。在使用猫的细胞进行实验时可以确认，病毒传染能力降低到千分之一左右，对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果。

2、提神消疲

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

3、驱寒滋养

红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和，甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。

4、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

5、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

6、解毒肝脏

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

7、强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。

8、抗氧化

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

9、养胃护胃

红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

10、消食解腻

红茶可以祛油腻、清肠胃、助养生，帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥，春天徒伤悲”的烦恼。

乌龙茶的功效

1、排毒

喝黑乌龙茶最大的好处就是清除人体内畸形的多种毒素，因为平时人们冲后饮用黑乌龙茶以后，不但可以抑制人体对脂肪的吸收，而且能加快人体代谢，它还能清理肠道与胃部积存的垃圾与毒素，其排毒功效特别明显，能有效降低这些毒素对人类身体的伤害。

2、预防高血压、高血脂

平时多喝一些黑乌龙茶，还能有效预防高血脂和高血压发生，因为黑乌龙茶中不得含有丰富的茶碱，还含有一些天然的黄酮类物质和微量元素，它们被人体吸收，以后能清除人体内的胆固醇，也能软化血管，加快血液循环，能让人们的血压与血脂处于正常状态。

3、提神醒脑

提神醒脑消除疲劳，也是人们喝黑乌龙茶对人类身体产生的重要好处，它含有的茶叶碱和茶多酚直接作用于人类的神经系统和大脑，可以提神益思，也能加快人体内乳酸的代谢，能让人体疲劳的症状很快缓解。除此以外它还能生津利尿，对人类高发的水肿也有一定的预防作用。

4、预防高血糖

喝黑乌龙茶还能减少人体高血糖症状的发生，因为黑乌龙茶中含有的一些微量成分，在进入人体以后，可以转化成天然酵素，能刺激胰脏促进胰岛素产生，同时它也能抑制人体对糖类物质的吸收，增强身体的耐糖性，从而也就减少了高血糖的发生。

绿茶的功效

1、美容护肤

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。

2、塑身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

3、防辐射

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。

4、提神醒脑

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。

5、利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

6、防龋齿

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

7、抗病毒

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。