信阳毛尖怎么泡才好喝？喝信阳毛尖的好处-茶礼仪网

　　信阳毛尖是绿茶中比较细嫩的茶叶，茶叶中所含的物质非常丰富，在冲泡时需要掌握一定的冲泡方法才能使茶汤口感更加鲜美，那么信阳毛尖怎么泡才好喝？喝信阳毛尖的好处有哪些呢？

　　信阳毛尖怎么泡才好喝

　　1、备用高级信阳毛尖干茶5g。注意事项：信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优，夏茶、秋茶苦涩感过强，鲜爽度不高，不建议品饮。

　　2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。注意事项：冲泡信阳毛尖的水质好坏直接影响茶汤的口感，以信阳当地的山泉水最优，平常购买的瓶装矿泉水亦可，勿用自来水泡茶。

　　3、挑选容量300ml直筒玻璃杯一个，将5g干茶投入玻璃杯中。注意事项：信阳毛尖的茶水比为1:50，5g干茶，应该用250ml水冲泡。

　　4、用80度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处，待茶叶温润5s后，继续向玻璃杯加水至六分之五处，等待10后便可品饮。注意事项：高级信阳毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为丰富，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，只用80度水醒茶5s便可，切勿用沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。

　　喝信阳毛尖的好处

　　1、喝信阳毛尖能预防感冒：平时多喝一些信阳毛尖能预防人类感冒，信阳毛尖中有多种消炎和抗病毒成分，能减少流感病毒对人体细胞的伤害，可以有效预防感冒的发生。

　　2、消暑解渴清热：夏天饮用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清热的功效。因为茶水中含有的糖类和氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开而散发出热的能量。从而可达到消暑、解渴、清热的目的。

　　3、防辐射：因为毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。因此常饮信阳毛尖茶可以避免因辐射而引发的一些病症。

　　4、美白肌肤：因为毛尖茶本身含有对美白有好处的维生素C。还含有类黄酮，能够增强维生素C的抗氧化能力。因此，喝毛尖茶能减少身体内的黑色素，使我们的肌肤更加美白亮丽。

　　5、降低血压：因为茶叶中所含的咖啡碱和儿茶素能够促使人体血管壁松弛，能增加血管的有效直径，使血管壁保持一定的弹性，可消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更加显著，所以，常喝毛尖茶可以达到降压的作用。

　　6、降胆固醇：喝毛尖茶能降低血液中胆固醇含量。因为茶叶中所含的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂的含量都有比较明显的降低作用。

　　7、健胃消食：健胃消食也是人们喝信阳毛尖的重要好处之一，它不但能加快肠胃的消化，也能清理人体内部的多余脂肪，对消化不良和食欲不振有良好的调理功效。

　　通过本文的介绍大家都知道信阳毛尖茶叶的保健功效显著，常喝对身体的好处多多。但泡不好茶，其功效也会有所影响，特别本文的介绍，希望能帮助大家更好的冲泡信阳毛尖茶，更健康的品饮信阳毛尖茶。

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都匀毛尖：悠悠岁月香漫漫国茶路

都匀毛尖：悠悠岁月香漫漫国茶路

——黔南布依族苗族自治州建州60年系列报道之三

黔人自古爱茶。而地处贵州南大门、历来盛产好茶的黔南人民，更甚爱之。

60年前的春天，在黔南布衣族苗族自治州即将成立之际，开国领袖毛泽东收到了来自都匀团山谭修楷几位青年团员寄送的“雨前茶”，毛主席品尝后亲笔回信道：“高级农业社都匀茶农：此茶很好，今后山坡上多种茶，我看此茶叶可命名为毛尖茶。”

都匀毛尖：悠悠岁月香漫漫国茶路

云雾山上采茶忙（李庆红摄）

时光如水。在2014年全国“两会”期间，习近平总书记参加贵州代表团审议时再次提到都匀毛尖茶，他说：“我知道贵州的都匀毛尖，毛尖茶味道一般比较清淡，像贵州这种高海拔、低纬度、多云雾的地方，可以保持较为适宜的温度，能出好茶。”他同时提出：“关于都匀毛尖茶，希望你们把品牌打出去。”的殷切希望。

从此，“北有茅台，南有毛尖”的格局开始在人们的脑海中形成，也得到越来越多专家学者和爱茶之士的认同。

都匀毛尖：悠悠岁月香漫漫国茶路

采茶姑娘（李庆红摄）

鱼钩留香四百载

“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”皆是都匀毛尖茶的曾用名。生长在海拔1000米以上的都匀毛尖茶，早在明清时期便作为贡茶，甚得皇室宗亲、达官贵人与文人骚客的喜爱。据传，明崇祯皇帝十分喜爱都匀毛尖，因看其外形似鱼钩，曾赐名“鱼钩茶”。

据1925年《都匀县志稿》记载：1915年，都匀毛尖在巴拿马万国食品博览会获优质奖。这是都匀毛尖茶第一次走上世界舞台。1982年都匀毛尖被评为中国十大名茶之一；2005年荣获“中茶杯”优质奖、“贵州十大名茶”第一名；2007年获“贵州省名优绿茶奖”；都匀市获得“中国毛尖茶都”称号……等国内外奖项30余个。至此，都匀毛尖开始踏上国茶之路。

都匀毛尖：悠悠岁月香漫漫国茶路

都匀螺丝壳茶场（李庆红摄）

百万茶山翠欲滴

“十二五”以来，黔南茶产业突飞猛进。在农业“185”工程的助推下，全州茶产业走上了产业化发展道路，到2012年全州茶叶基地面积从最初的18.1万亩增长到68.2万亩，茶叶企业也从97家增长到143家，以都匀、贵定、瓮安、平塘等县市为代表的重点茶叶基地初具规模。

2013年，乘着国发2号文件的东风，黔南州进一步将茶产业明确定位为全州首推特色产业，并召开全州茶产业发展大会，出台《关于进一步加快推进茶产业发展意见》和《州直部门整合资金扶持茶产业发展方案》，要求每年整合项目资金2.5亿元扶持茶产业发展，同时制定到2016年全州茶叶面积达到200万亩的目标。

同年10月，黔南州十三届人大常委会第十一次会议审议通过《黔南布依族苗族自治州茶产业发展条例(草案)》，标志着黔南州茶产业发展立法工作进入实质阶段。这是继福建之后全国第二例、少数民族地区首例专门为茶产业发展而制定的法律条文。《条例》的出台，再次给都匀毛尖茶的发展插上了一双强有力的翅膀。

截止今年6月，黔南境内茶园面积已达151.5万亩，投产面积72万亩，实现茶叶总产量8996吨，茶叶总产值29.5亿元；涉茶企业1300余家，省级龙头企业22家，国家级龙头企业1家。全州茶产业固定资产投资超过30亿元。

都匀毛尖：悠悠岁月香漫漫国茶路

贵定鸟王茶场（李庆红摄）

八方力铸传世茶

近年来，黔南州委、州政府认真贯彻落实习近平总书记关于都匀毛尖茶的重要指示，严格按照省委书记陈敏尔“将茶产业发展进行到底”、“把都匀毛尖品牌打响、争做贵州茶产业发展的领头羊、排头兵”的要求，竭力将都匀毛尖茶产业做大做强，承担起黔茶出山的重任。

据悉，都匀毛尖茶产品现已遍布省内各茶庄、商场、超市，并成功打入北京、上海、重庆、江苏、海南、广东等地市场。随着“都匀毛尖”的品牌效应不断扩大，都匀毛尖茶的品质也得到各地茶商的广泛认可。如今，每到春茶上市时节，来自天南地北的客商们纷纷云集都匀收购茶叶，有效带动了地方的茶叶经济不断发展壮大。

都匀毛尖：悠悠岁月香漫漫国茶路

瓮安岚关茶场（李庆红摄）

为不断提升都匀毛尖品质，扩大其品牌影响力，黔南不仅成立了都匀毛尖茶品牌管理委员会，还颁布了《都匀毛尖茶综合标准化体系》地方标准，注册了都匀毛尖茶证明商标，申报了都匀毛尖茶地理标志产品保护和手工加工工艺专利保护，并通过多次举办茶叶大赛、茶文化推介活动等，大力推动都匀毛尖的品牌发展。截止今年4月，“都匀毛尖”品牌价值已达23.54亿元，连续两年被评为中国“最具品牌发展力品牌”。

如今，都匀毛尖茶不但成功挺进出欧盟市场，还先后与俄罗斯、新加坡、日本、马来西亚等国家和地区的茶商签订长期供货合同。誉满神州，香飘四海的都匀毛尖正在国茶之路上越走越远。

“绿茶”品牌助推武平茶产业发展

　　“这边茶园挺好的，空气新鲜，满山翠绿。”日前，武平县在桃溪镇举办首届武平绿茶采茶节。不少游客兴致勃勃来到这个三省交界的地方，感受清新自然的空气，欣赏绿油油的嫩芽。举办采茶节推介绿茶，不断扩大武平绿茶知名度，是武平县实施品牌带动战略，推进茶产业发展的一个侧影。

　　武平是我省茶叶优势产区之一，是全省面积最大、产量最多、品种最优的炒青绿茶生产大县。

　　近年来，武平利用优越的生态环境，改善投资环境，吸引了大批外地客商前来投资办厂，加工绿茶，使武平绿茶的知名度和美誉度不断提高。前来桃溪镇投资茶厂的浙江客商傅向平说：“这里的自然条件得天独厚，产出的茶产量高，品质好。政府部门又那么支持，只要我们有困难，都会热心帮我们解决，让我们没有后顾之忧。”

　　同时，武平县大力实施品牌带动战略，持续培育茶叶品牌。该县积极引导茶农商标注册。据了解，从2005年开始统一使用“武平绿茶”品名以来，该县已核准注册了71件茶叶商标，其中中国驰名商标1件，省著名商标5件，市知名商标7件；其中，2009年县茶叶协会在全市率先成功注册了“武平绿茶”地理保护标志证明商标，2010年通过省著名商标认定，现已被国家工商总局认定为中国驰名商标。扎实开展“三品”认证。该县大力推广茶叶标准化生产，培育有机食品、绿色食品、无公害食品，现有有机食品认证品牌2个、绿色食品认证品牌3个。加快名牌产品创建步伐。择优扶持茶叶龙头企业，引导企业创建名牌产品，现有省名牌产品1个，省名牌农产品3个。

　　经过多年培育，“武平绿茶”已经成为该县最具知名度和影响力的农业品牌。目前，该县有12家较大型的武平绿茶规模生产企业，其中2家企业被评为省级龙头企业，1家企业被评为省级农产品加工示范企业，1家企业被评为2013年龙岩市龙头企业，全县共有8家企业获得QS认证，2家企业正在申报QS认证。全县茶叶生产逐步向规模化、产业化、品牌化、生态休闲观光化发展。目前，武平全县茶园面积5.8万亩，茶农的收入逐年增加，绿茶产业已成为武平的农业支柱产业。