黄山毛峰如何泡-茶礼仪网

　　黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可。

　　黄山毛峰如何泡

　　取茶3-5克，以80℃-90℃水温冲泡，玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶，然后注入1/3杯水，待3分钟左右，茶叶舒展之后再将水加足。一般可续水冲泡4—6次。品质佳的毛峰茶冲泡后，雾气凝顶，芽叶竖直悬浮于汤中，之后徐徐下沉，芽挺叶嫩，景象万千，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。更有趣的是，用黄山泉水冲泡黄山毛峰茶，茶汤经过一夜，第二天也不会在茶杯中留下痕迹。

　　步骤1、准备茶杯：冲泡黄山毛峰，宜选用玻璃杯或白瓷茶杯。先用温水烫洗一遍茶杯，以起到清洁消毒的作用。

　　步骤2、投放茶叶：如果是使用玻璃杯冲泡黄山毛峰，每杯可投放大约2克左右的黄山毛峰茶叶，这样冲泡出来的黄山毛峰茶浓淡相宜。

　　步骤3、浸润：往玻璃杯里倒入适量适温的沸水，以浸没茶叶为度，加盖浸泡大约3分钟。

　　步骤4、冲泡：再注入适量约为80度-90度左右的沸水至杯子的七八分满，冲泡大约50秒即可品饮。冲泡不同的茶，需要用不同的水温。黄山毛峰嫩度很高，应使用80℃-90℃的开水冲泡。

　　注意事项

　　冲泡黄山毛峰，水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。品饮时，一般饮至杯中茶水剩三分之一时，即可加入开水续泡。黄山毛峰的冲泡，一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

有用+10

赏

绿茶品种大分类

茶叶因加工鲜叶进行发酵的程度不同，一般可分为不发酵茶、部分发酵茶及全发酵茶三大类。绿茶是属于不发酵茶类，即鲜叶进厂后，随即或仅经过摊青工序，将鲜叶炒熟，再经揉捻，干燥后就是绿茶成品。

我国绿茶自明、清以来，多数先以高温将鲜叶炒熟，因后续的揉捻、干燥工艺不同，而加工成花色繁多的绿茶品种。基本上以造型及干燥工艺的不同将绿茶分成炒青绿茶、烘青绿茶及晒青绿茶。而日本产制的绿茶则是利用蒸汽将鲜叶蒸熟后再经初揉、中揉、精揉、干燥，其加工成品称为煎茶，是属于蒸青绿茶。

炒青绿茶分为：

1.长炒青：特珍、珍眉、秀眉、凤眉、贡熙等。

2.圆炒青：珠茶。3.细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。

烘青绿茶分为：

1.普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。

2.细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。

乌龙茶走入寻常百姓家，而且如今患高血压的风险越来越大，但是饮茶可降低风险。日经BP社报道台湾国立成功大学在美国医学杂志《内科杂志（Archives of Internal Medicine）》上发表了流行病学调查的结果——每天饮用120ml绿茶或乌龙茶（仅一杯热水左右）、持续饮用1年以上者，可降低高血压的发病风险。
该调查以1507名没有高血压既往史、20岁以上的男女为对象，其中600人有饮茶（绿茶或乌龙茶）习惯，连续1年以上每天至少饮用120ml以上的茶。
在调查饮茶量与血压的关系时，发现与没有饮茶习惯的人相比，每天饮茶120ml～599ml者的高血压发病风险降低了46％，每天饮茶600ml以上者的高血压发病风险降低了65％。
不过，并非饮用的时间越长风险就越低，持续饮用1年以上者与持续饮用10年者为相同的低风险。
对于绿茶与乌龙茶为什么具有预防高血压的作用，人们认为是绿茶与乌龙茶中含有的茶多酚类发挥的抗氧化作用等功效，不过具体原因尚不清楚。
该论文的标题是“Protective Effect of Habitual Tea Consumption on Hypertension”，请点击这里（英文）浏览概要。（记者；小山千穂）
日文原文
緑茶かウーロン茶を毎日飲むと高血圧を予防、１日１杯以上で、高血圧発症リスクが46％低く－－台湾の疫学調査

炒青绿茶的主要品种

炒青绿茶的关键种类是眉茶、珠茶、西湖龙井茶、老竹大方、碧螺春茶、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖茶、午子仙毫等。

眉茶：

眉茶，属绿茶类佳品之一。外观设计条索紧结、调匀、灰绿色起霜、光亮、香高味浓。因其条索苗条如士女之秀眉而而出名。因其条索苗条如士女之秀眉而而出名。眉茶始于安徽省、浙江省、江西省三省联接交汇处的安徽的休宁、屯溪、黟县、歙县，江西的婺源和浙江的淳安、建德、开化一带。中国各产茶地省均有眉茶生产制造，在其中以浙江省、安徽省、江西省三省主导。是中国种植区最广、生产量最大、销售区比较稳定、消費最广泛的茶系。

珠茶：

珠茶，是“圆炒青”的一种，别称“平炒青”，因始于浙江绍兴县平水镇而而出名，特制成出入口茶称珠茶或称“平绿”。珠茶关键产自绍兴市、余姚、诸暨市、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳市等县。

种植区地区山岭盘结，树木益翠，土壤层富饶，气侯温湿度，自然条件资源优势。珠茶被称作“翠绿色的真珠”，主销大西北非，英国、荷兰也是一定的销售市场。

西湖龙井茶：

西湖龙井茶，属绿茶，中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖龙井茶村周边山川，并因而而出名。具备1200很多年历史时间。

特等西湖龙井茶偏平光洁伸直，颜色葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道鲜香醇厚，叶底鲜嫩呈朵。清明时节前采制的西湖龙井茶通称明前龙井，美誉女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与杭州西湖一样，是人、当然、文化艺术三者的极致结晶体，是杭州西湖区域文化的关键质粒载体。

老竹大方：

老竹大方茶，原产地于安徽铜陵市歙县清凉峰地区，具备“色绿，香高，醇美，形近竹叶、扁伏光洁”的质量特性。

老竹大方茶按发展历程区划成顶谷大方茶、清音大方茶和一般大方茶三个产品类型。

老竹大方茶按质量分成：顶谷大方茶和一般大方茶。

顶谷大方外观设计宽敞偏平调匀，挺秀光洁，颜色暗翠绿色淡黄，芽藏不露披满金黄茸毫。汤色清沏淡黄，香味高长有栗子香，味道淳厚可口，叶底嫩匀，芽显叶肥硕。

一般大方质量特点：伸直光洁和龙井茶类似，但较肥硕。外观设计颜色墨绿色褐润似生铁，形近竹叶，称之为铁色大方，又叫竹叶大方。茶汤颜色浅黄，香味浓郁有点栗子香，味道浓纯可口，叶底嫩匀而带黄绿色。

碧螺春茶：

碧螺春茶是中国传统式茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产于江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。

唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春茶为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春茶，茶芽之鲜嫩0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个。炒出后的干茶条索紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，打卷成螺，产自春天，故称“碧螺春茶”。此茶冲调后杯里蓝天滚翻，芳香袭入，是中国的茗茶。关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

蒙顶甘露：

蒙山茶关键产自蒙山峰顶，故称为“蒙顶茶”。为中国十大名茶、中国顶尖知名绿茶、打卷型绿茶的意味着。蒙顶甘露茶样子苗条，汤微黄碧，清亮光亮；让人齿颊留香。

都匀毛尖：

都匀毛尖，中国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。外观设计条索紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味儿好，还具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化、降血脂减肥瘦身及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用与功效。

信阳毛尖茶：

信阳毛尖茶具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同设计风格，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。1915年在巴拉马万国博览会上与贵州茅台集团同获金质奖，1990年信阳毛尖茶知名品牌报名参加國家评定，获得绿茶综合性质量第一名。信阳毛尖茶被称作“绿茶之王”。

午子仙毫：

午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县荼叶科研人员新产品研发的国家级别知名绿茶。是陕西省政府外事礼品专用型茶，出产自有着“中国知名茶乡”之称的山西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。

其研制于1985年，是山西省知名商标。其状似兰草，颜色翠绿色，叶底芽匀嫩成朵，尊称“茶中王后”。

经常食用可填补身体需要的维他命，具备祛毒抗氧化性的功效，提高身体抵抗能力和免疫能力。

炒青绿茶包括的种类不仅着这种种类，还包括了许多别的的种类。炒青绿茶因干躁方法选用炒干而而出名。按外观设计可分成长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形近眼眉，又称之为眉茶。圆炒青外观设计如颗粒物，又称之为珠茶。扁炒青又称之为扁型茶。

本文标题：黄山毛峰如何泡

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/56982.html