太平猴魁的口感特点-茶礼仪网

　　太平猴魁是中国传统的天然保健饮料，很多人都喜欢喝。太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，那么太平猴魁的口感特点如何呢？

　　1、太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

　　2、太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

　　3、太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。

　　4、产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。

　　极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。

　　特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。

　　一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。

　　二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。

　　三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。

　　总的来说，太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

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绿茶保存禁忌有哪些？保存五忌你需知

五忌保存

一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

有机绿茶哪里生产的最好

在地域辽阔的中国，江南地区就是一大著名产茶区，盛产多种名茶，尤其以绿茶而闻名。有人会问有机绿茶哪里生产的最好。下面介绍，江南茶区三十余有机处绿茶生产地中最好的生产地。

宁德蕉城“天山绿茶”是福建绿茶极品，1982年，1986年在全国首届，第二届名茶评选中均获“全国名茶”之奖，1995年在中国农业博览会上又获2个金奖。近二十余年来由宁德市茶叶公司等组织产制的“鞠”牌天山绿茶十十余个系列产品，于福建省九次名茶评选中有四十项次分别获“福建省名茶或省，部优质产品窨制成十二个茉莉花茶产品奖。2002年9月在中国国际《茶博会》”茶王当中又获得一金，一银，一优奖。

天山产茶历史悠久，三国至晋期已有产茶唐“蜡面”贡茶，宋产团饼茶，明清制“芽茶”贡品。近代改制烘青绿茶，炒茶，称“天山绿茶”。其品质以“香高，味浓，色翠，耐泡”四天特色而负盛名。

天山名茶原产于宁德市蕉城区(原宁德县)洋中镇(西乡)天山岗，天老山的章后，际头留田，南坪，芹屿，色宝等村及支提“天下第一山”，海拔700——1000米。山势雄伟，层峦叠嶂，溪涧纵横，坡谷诞茶树含养有效成分，茶叶品质独佳。产品行销国内外、京、沪、苏及华东、华北。

自古以来，江南茶区水路发达，以纵横贯通的河川而闻名遐迩。这一带也被称为“鱼米之乡”，是盛产农作物的地区。早在唐代，古人所著的《煎茶水记》一书中就曾提及江南的水，书中将现位于江苏省镇江市附近扬子江中的水列为“天下第一”水，同省的无锡慧山寺、苏州虎丘寺、扬州大明寺等地的泉水作为江南名水，也被一一列举。此外，在浙江省，最有名的水出自杭州“虎咆(原为‘跑’)泉”和以“龙井茶”而闻名的“龙井泉”。可以说，被称为“名水”中的大多数都集中在带有传奇色彩的江南地区。

至今仍有许多当地居民到“虎咆泉”来汲水