绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。安吉白茶是一种非常特异的茶种它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种。那么安吉白茶时候什么人喝呢？
1、上班族
安吉白茶是很适合上班族饮用的，这是因为安吉白茶当中含有咖啡碱，它能够起到刺激身体的中枢神经系统的作用，如果适当的饮用一些的话，能够有效的消除疲劳，使得工作效率大大的提高。
2、想要去水肿的女性
我们都知道不少的女性都会有着水肿的现象，如果出现了这种现象的话大家不必过分的担心，可以适当的饮用一些安吉白茶，其当中含有咖啡碱和茶碱，利尿消肿的效果非常的好。
3、怕变老的人
安吉白茶有抗衰老的功效，安吉白茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说安吉白茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。
4、想要减肥的人
安吉白茶当中所含有的叶酸，肌醇，咖啡碱和一些芳香类的物质，能够有效的起到调节人体内脂肪代谢的作用，经常喝的话可以达到减肥的目的，而且还没有副作用。
5、体质偏热的人群：安吉白茶偏寒性，如果体质偏热、胃火旺、容易上火的人，可以多喝绿茶以祛热降火，达到平衡状态。
6、白领人群：安吉白茶有很好的防辐射、护眼效果，非常适合长期在电脑前工作的人。
安吉白茶的保健功效
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
3、提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
4、减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。
安吉白茶是绿茶中的精品，长期饮用适量的安吉白茶对身体有益。安吉白茶的养生保健功效也比较突出，但对于喝茶养生保健的人群，小编建议不要牛饮，应适量适时。长期饮用过浓过量的茶易伤及脾胃。
绿茶飘香茶祖故里念茶“经”
拥有30余万亩茶园的中国绿茶第一县——名山县
现代化的茶叶生产流程
乡村茶家游成为游客度假休闲好去处
扬子江心水，蒙山顶上茶。
蒙顶仙山，茶树成荫，茶祖故里，绿茶飘香。
一片片汁肉饱满的鲜茶，一粒粒色泽莹润的茶叶，一袋袋包装精美的茶包，从名山县运出，换来茶农腰包鼓鼓。
茶，如同一颗经久年华沉淀的珍珠，发出耀眼的光芒，成为带领名山人民致富的珍宝。
近年来，名山县通过鼓励茶农种植茶叶，举办茶文化节，承办旅游发展大会等国际国内重要活动盛事，打造蒙顶山茶品牌使名山的茶产业发展蒸蒸日上，走出了自己的茶业经营之道。茶农腰包鼓起来了，蒙顶山茶的品牌树起来了，也让更多的人了解和喜爱上了蒙顶山茶。茶祖故里、名山蒙顶山茶、中国绿茶第一县已成为名山县的亮丽名片。
茶业发展
增收致富茶农笑开怀
10月初，名山县红星镇村民老樊在地里忙着采摘今年最后一批鲜茶。
今年，老樊家的十多亩地，已经采摘了几十吨鲜叶，按照今年鲜茶市场价格，老樊的毛收入已有好几万元。
老樊说，名山县茶业发展的形势越来越好，茶叶的价格逐步进入一个稳定时期，茶农的生活越来越好。
“这一茬采摘完了，就等着明天开春采茶卖好价钱了。”老樊高兴地说，名山茶已远销各地，每到年初，就会有来自浙江、成都、乐山、眉山等地客商，到名山抢购鲜叶和名茶。
过着幸福生活的老樊，仅仅是名山众多茶农中的一个。
近几年，名山县茶叶增收占当年农村全部增收90%左右，80%以上农户靠种茶叶增收、60%以上的农户靠茶叶新建了楼房。
10月，行走在名山，一眼望去，满眼都是茶树的苍翠，不时会看见戴着帽子，挎着茶兜的茶农忙着采茶，期待着今年的最后一笔生意。
近年来，名山县委、县政府制定实施“茶叶富县”战略，茶叶产业实现了飞跃式发展，并成为全县农村经济增长和农民增收致富的骨干项目。截至2011年底，全县茶园面积达30.17万亩，占全国茶园面积的1%，全省的9%，全市的52%，全县农民人均茶园面积1.26亩，产量达4.2万吨，农民鲜叶产值达12.12亿元，综合产值35亿元，农民人均拥有茶园面积均居全国第一，茶叶产量产值、良种化率、机械化率、良种茶园繁育等指标名列全国前茅，名山县已真正成为中国绿茶第一县。
特色之路
现代茶产业快速发展
中国绿茶第一县，全国首批无公害农产品(茶叶)生产示范基地县、全国茶叶高产优质高效标准化示范区、全国“三绿工程”示范县、国家星火计划优质茶产业化示范基地县、国家级茶树良种繁育基地县、四川省名优茶示范基地县、四川省“南茶北草工程”蒙顶山茶项目中心区、全省现代农业产业(茶叶)基地培育县、四川省现代农业产业基地强县……
名山因茶而闻名，因茶而发展，并获得种种荣誉。
现代茶产业，就要符合现代的要求，既满足人们对茶叶安全卫生以及茶叶口感的要求，又要谋求自身发展，走出符合自身发展的特色之路。
为此，名山县从茶叶产品质量、茶叶加工销售、茶叶服务体系、茶叶种植技术等方面出发，走出了一条横向到边，纵向到底的立体式茶叶产业发展道路。
为了保证茶叶产品质量，名山县加大农资市场的执法监管力度，建立完善了农资连锁经营制度和农资销售卡制度，从源头上制止禁用高毒高残农药和假冒伪劣农资流入茶叶基地。建立了“以县为中心、以乡镇为纽带”的茶树病虫监控体系，并在乡镇建立起了8个专业监测预报点。
通过实施14万亩安全高效茶叶基地建设项目，名山县建成“茶业十强”企业建立核心示范基地3.5万亩，带动农户3.58万户;建立名山万亩观光茶园、茅河乡、双河乡骑龙场3个万亩核心示范区，示范区内完全实现了茶树栽培良种化、病虫防治专业化、绿色防控、产品无公害“四个百分之百”。
随着茶叶产业的发展，名山县茶叶加工生产企业也茁壮发展。经统计，全县共有茶叶加工企业786家，截至2011年底，全县通过QS认证的企业达到59家，规模以上企业33家，15家企业的37个产品获得无公害认证，3家企业的15个产品获得绿色食品认证，2家企业获得有机食品认证，1家企业正在申报有机食品认证。
为进一步有效整合茶叶资源，提升茶叶产业集约化水平，强力推进“蒙顶山茶”的市场影响力和品牌知名度，名山县政府出台《名山县扶持茶叶集团公司发展暂行办法》，鼓励企业强强联合、抱团发展，先后成立了8家蒙顶山茶集团公司，并给予他们在建设用地、用电、融资、产品研发、市场营销等方面的帮扶和政策倾斜。目前，有省、市、县级龙头企业22家，形成了以名优绿茶为主的种类齐全、加工精细、有不同生产经营规模和不同产品经营层次的产业格局。龙头企业引领带动能力不断增强，带动农户面达到60%。
名山县委、县政府还专门成立茶叶产业化领导小组、组建产业发展局，落实乡镇茶技员，县茶叶协会、茶叶商会和茶叶学会以及其他涉及茶群众团体(民间组织)都各司其职，加强协作，为茶业发展和茶文化弘扬发挥积极作用。此外，名山县还成立了两家茶叶投资担保公司，推行信用联社在茶叶加工户中建立联保小组，帮助解决融资难。
品牌建设
蒙顶山茶成知名品牌
“很多人都是到了雅安才知道，蒙顶山还有如此好的茶叶。”在名山，许多从事茶叶商业活动的商家对此深有感触。
万亩茶园，万吨鲜叶，名山茶产业规模早已有目共睹。如何做好进一步在茶叶上面做文章，让名山从产茶大县成为以茶致富的茶叶强县?名山县坚定的明确，茶产业后劲得由品牌来带动。
21世纪之初，名山就举行了一系列大型茶事活动，给名山茶叶注入了新的活力。
2004年被誉为世界茶界“奥林匹克”的“第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节”在雅安召开，发表了著名的《世界茶文化蒙顶山宣言》，提升了蒙顶山茶的知名度。
2005年，第三届四川旅游发展大会在雅安召开，名山蒙顶山是主要承办地之一。
2007年，在中国茶叶流通协会、《中华合作时报—茶周刊》共同主办，北京老舍茶馆承办的“老舍茶馆五环茶合作厂商甄选活动”中，蒙顶山茶“蒙顶黄芽”成功入选奥运五环茶，成为四川省唯一入选的茶品。
2008年，蒙顶山茶传统制作技艺又被列入省级非物质文化遗产保护名录。同年，蒙顶山茶被四川省列为全省打造的茶叶区域品牌之一，被评为改革开放30年四川省最具影响力的十大品牌之一。
2009年，在(成都)国际茶业大会暨展览会上，“蒙顶山茶”、“蒙顶”两个商标荣膺四川省茶叶十大品牌。同年，蒙顶山茶成功申报为四川省著名商标。
2009年4月，在第16届上海国际茶文化节上，跃华茶业的蒙顶黄芽获“金牛奖”，是四川省唯一获“金牛奖”的茶叶品牌;10月，在“首届中国·益阳黑茶文化节”黑茶类评比中，朗赛茶厂生产的“金叶巴扎”康砖荣获金奖;同年年底，在四川省茶叶学会第十届“峨眉杯”名优茶评比中，皇茗园茶业的甘露花茶获“特等名茶”称号，朗赛茶厂的产品也获得了“特等边销茶”荣誉。
2011年，浙江大学CARD农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志联合组建课题组，对全国117个茶叶区域品牌价值进行评估，共发布了83个茶叶区域品牌的价值，“蒙顶山茶”品牌评估价值为10.84亿元，名列第17位，四川省名列第一。
2011年，农业部中国优质农产品开发协会授予“蒙顶山茶”品牌“2011消费者最喜爱中国著名农产品区域品牌全国100强”称号;“蒙顶山茶”被认定为四川省著名商标，成为全省重点打造的川茶品牌。目前，蒙顶山茶证明商标正在申报全国驰名商标。
县域品牌发展的同时，茶叶企业也逐步发展。今年3月，围绕转型期的中国茶企发展与品牌创建，由成都市人民政府、中国茶叶流通协会联合主办，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、蒲江县人民政府联合承办的第二届中国茶叶企业品牌建设高峰论坛在蒲江县举行。在2012中国茶叶企业产品品牌价值评估中，名山县8大茶业集团之一四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司“味独珍”品牌价值为0.93亿元人民币，位列全国第68位。
以茶为题
茶产业链条不断延伸
今年4月，第六届蒙顶山女子采茶邀请赛在名山县双河乡举行，来自雅安七县一区以及周边邛崃市、蒲江县、丹棱县的11支妇女采茶能手为大家展示了精湛的采茶技艺。热闹的活动吸引了当地以及周边的众多游客，前来观采茶，品香茗，享受乡村旅游的乐趣。
近年来，名山县结合市委提出的“建设国际化区域性生态城市”发展战略，提出“弘扬茶文化，发展茶产业，推动茶旅游，致富千万家”茶叶产业及其相关产业的发展方针。充分发挥茶文化资源和茶园风光优势，大力发展以蒙顶山为龙头的茶文化生态旅游日益崛起，引导、扶持和培育高品位茶家乐，将农耕文化、蒙顶山茶文化与现代文明巧妙融合起来，围绕茅河茶香水韵、双河绿野仙踪、中峰万亩生态观光农业园和王家村生态村落四个重点，形成各具特色的乡村休闲度假集中点，打造了独具特色的茶家休闲旅游品牌。
此外，围绕茶叶主题，名山县制定了“中国茶乡 美好新村”的建设规划，使“山、茶、田、林、庄”融为一体，以茶园为特色，以山水为背景，形成生态良好，环境优美，特色鲜明的茶乡小镇和旅游休闲度假地，为乡村旅游再增亮点，提升老百姓生活水平。
名山以茶兴旅、以茶建城，统筹城乡，实施两化互动，三化联动的新格局逐渐形成，“成都后花院，雅安桥头堡”的地位日趋显现。近年来，以茶文化为元素融入的中国茶城建设初具规模，市工业园区和茶城建设相融相生，以茶叶特色经济为支撑的城乡经济繁荣发展，城乡面貌焕然一新，经济社会发展呈现勃勃生机。
回首过去，硕果累累，展望明天，信心满满。
未来，名山县将继续以“强基地，树品牌，抓龙头，拓市场，增效益”为基本思路，紧紧围绕茶叶基地安全、壮大龙头企业和打造蒙顶山茶品牌来抓茶叶产业化，切实解决茶叶产业链各环节的具体问题;扩大蒙顶山茶市场占有率，唱响“蒙顶山茶”公共区域品牌，实现名山茶业跨越发展。
都匀毛尖冲泡方法
都匀毛尖泡法
用水：
水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。
茶具：
茶具选用透明洁净的玻璃盖碗（便于观赏舒展的绿茶茶叶），采用玻璃盖碗，可直接欣赏到锌硒绿宝石在整个冲泡过程中的魅力和幻化过程。
茶量：
一般以20cc水：1g茶的比例冲泡；150cc水可冲泡8.4g茶叶。
水温：
80℃-90℃左右，绿茶不适用温润泡，因绿茶不发酵，温润泡容易使绿茶中的营养成分流逝。
冲泡:
第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至85℃。盖碗冲泡，可反复冲泡7次，绿茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
普洱茶的生茶为什么不是绿茶它是什么茶呢
普洱茶过去没有生熟之分，自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后，人们便将普洱茶依工艺不同做了细分，将自然发酵的茶定为生茶，将人工发酵的茶称为熟茶。近几年，部分普洱茶界专家有一个新的提议：建议将普洱茶的生茶划归到绿茶。这种提议的本身就具有浓重的“绿茶情结”。
1、从历史的角度上看，普洱茶的制作早于绿茶。这方面的史料记载有很多。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的“罢龙团凤饼，改散形茶”的圣谕，其“散形茶”(绿茶的前身)根本就不复存在。
2、现行的茶叶分类有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史习惯的一种划分，但缺乏严谨性；另一种划分是按发酵程度划分，如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶、茯砖、千两茶等)。如果按后一种茶类划分的话，普洱茶的生茶也不应划到不发酵的绿茶系列中，因为普洱茶的生茶属于自然发酵的茶。
3、从制作工艺上看，绿茶采用的是一条“高温”路线，其制作过程的温度可达到100℃以上，而普洱茶则采用的“常温”路线，其制作过程的温度不能超过60℃。以两种茶产生的芳香类物质——即茶叶的香气为例，绿茶采用的是“高温提香”，而普洱茶香气则复杂得多，普洱茶是以发酵为核心的工艺，凡是发酵就离不开微生物，微生物能产“酶”，“酶”又能分解一些“脂类”物质，这些“脂类”物质又能演化成多种芳香类物质，普洱茶的香气就是通过这样一种特殊“通道”逐次转化而来。
4、很多人认为云南自身就有“滇青”“滇绿”两种茶品，它们一部分也是采用普洱茶“晒青”工艺，与普洱茶的生茶有极相似?相近的工艺。那么，“滇青”“滇绿”属于绿茶范畴，普洱茶的生茶为什么就不属于绿茶呢？我们说，“滇青”“滇绿”的制作是借鉴了普洱茶的“晒青”工艺，是对绿茶工艺的本土化改良。“滇青”“滇绿”不重发酵，而普洱茶生茶重在自然发酵。
换一个角度思考：如果普洱茶的生茶可等同于绿茶的话，是不是绿茶存放时间长了也就能成为普洱茶？显然，答案一定是否定的。普洱茶的生茶不可能归属于绿茶，如同绿茶即使压成饼、无论存放多长时间，也不能成为普洱茶一样。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用