绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
都匀毛尖泡法
用水：
水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。
茶具：
茶具选用透明洁净的玻璃盖碗（便于观赏舒展的绿茶茶叶），采用玻璃盖碗，可直接欣赏到锌硒绿宝石在整个冲泡过程中的魅力和幻化过程。
茶量：
一般以20cc水：1g茶的比例冲泡；150cc水可冲泡8.4g茶叶。
水温：
80℃-90℃左右，绿茶不适用温润泡，因绿茶不发酵，温润泡容易使绿茶中的营养成分流逝。
冲泡:
第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至85℃。盖碗冲泡，可反复冲泡7次，绿茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
茶叶日记：四川绿茶早春芽茶
四川绿茶安季节大致可以分为明前茶和雨前茶，明前茶是指清明前（4月4日前）采摘的茶叶，而雨前茶是指清明后谷雨前（4月4日后，4月20日前）采摘的茶叶，虽然两者采摘相差的时间不是很长，仅仅是半个月，但是也有一定的区别。明前茶在清明节就已经采摘好了，在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好，而雨前茶没有明前茶那么细嫩。明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，所以可以采摘的数量会比较少。物以稀为贵，所以它的价格相对来说会比较高。而雨前茶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，这个时候的茶叶产量就要多一些了。
分辨清什么是明前茶什么是雨前茶后慢猴开始聊聊绿茶的制作工艺。
制作第一步便是采茶（废话），芽茶的采摘标准为只采芽头，绿茶的采摘方式有很多种，但慢猴在基地体验时只用到了指摘、直摘、折摘这三种；后面就是大家熟知的杀青-揉捻-干燥，这几个词说起来简单，但要练就的如火存清真是难上加难，这里涉及到制作环节慢猴入行尚浅也没有对绿茶工艺的深入了解就不敢在此胡说，以后可以和大家聊聊普洱的这些方面，在此慢猴还可以小显摆一下，就是绿茶的制作工艺还可以分为炒青、烘青、蒸青、晒青，炒青绿茶：杀青—揉捻—炒干；烘青绿茶：杀青—揉捻—烘干；蒸青绿茶：蒸气杀青—粗揉—中揉—精揉—烘干；晒青绿茶：杀青—揉捻—晒干；慢猴今天聊的四川早春芽茶工艺为炒青。
今天就先和大家聊到这里，写的比较粗糙还请见谅，明天和大家聊如何分辨一泡四川早春芽茶是否优质，毕竟慢猴学绿茶时的主要工作是运营，工艺聊大概，成品的表现才是大多茶油们想了解的结果。
这样泡绿茶才正确你知道绿茶冲泡方法吗
很多人都知道喝茶有益健康，因此都喜欢喝茶来养生，而绿茶是许多人的选择，对于喜欢喝绿茶的人来说，绿茶冲泡方法是很有必要学习的，这样可以随时喝到绿茶，也能更好喝到绿茶哦。
选茶具：一般选择用玻璃杯或者盖碗，如果是高档的名绿茶，我们可以选择玻璃杯，这样更方便人们赏茶。而且因为透明无盖，可以防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽与清鲜的滋味。
洁具：将选好茶具用沸水冲泡洗净，这样可以起到消毒作用，也能令绿茶品质发挥更好哦。
观茶：在泡茶之前，我们通常要进行观察，从茶叶罐倒一点茶叶置于茶荷上，让品饮者先欣赏茶叶的色形香，领略绿茶的天然风韵。
泡茶：通常是选择矿泉水或者山泉水，煮水初沸即可，这样泡出来的茶水鲜爽度会更加好。通常茶与水的比例为1:50-1:60，也就是1克茶叶用50-60毫升的水。这样泡出来的茶汤才会浓淡适中，口感鲜醇。
对于绿茶冲泡方法，我们有三种方法，也就是上中下三种投法。对于高档名绿茶，我们选择上投法。也就是先将75-85℃的沸水冲入杯子里，再取茶叶投进，茶叶便会徐徐下沉;而对于比较松散的高档名优绿茶则一般选择中投法。也就是先投一点水，放茶之后再冲入沸水;对于普通大众绿茶，当然就是选用下头法，也就是先放茶再冲水。
赏茶：在冲泡茶的过程中，我们就可以看到茶的变化，领略绿茶的天然风姿。
饮茶：泡好茶之后，我们一般先是闻香，感受绿茶的香气，再品茶啜味，以品赏茶的真味。
绿茶冲泡方法就是这样子，另外小编提醒，绿茶不耐冲泡，一般以2-3次为宜，如果还要再喝，就需要重新冲泡了。
绿茶有助咽喉炎
通过茶疗达到养生治病的效果，相对比吃保健品，心里更踏实一些，毕竟茶叶放在杯子里看得真真切切，不担心里面有一些别的成分，加上中华茶文化的传统源远流长，茶的色香味俱佳，喝起来还是一种享受，易于坚持，只需要把茶杯里的传统茶叶（绿茶、红茶）换成中药茶就好了，在品茶中达到养生的目的。相对于中药汤剂来说，茶更便捷，把良药苦品直接变成了良茶爽品。
中医认为，咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用；冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高，糖尿病患者忌服。
除了经常喝点冰糖绿茶外，咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点：
第一，应以凉性和平性食物为主，少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油。
第二，多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。
第三，适度增加蛋白质的摄入，以提高人体的免疫力。人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适的症状。
隔夜茶能喝吗?
过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。
市场上的罐装茶水饮料，是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的，与其它冷饮料一样，饮用是安全的。
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