茯茶茶汤不够透亮的原因-茶礼仪网

　　橙红或橙黄透亮的茯茶汤色，总是令人赏心悦目，勾起舌尖的蠢蠢欲动。然而，浑浊的茯茶汤色，难免会让人心情低落几分，从而怀疑这片茯茶是否好茶。其实，影响茯茶汤色透亮的原因，不仅有茯茶本身的品质问题，也和后天储存、冲泡有关。是否为一片好茶，还得辩证区分哦！

　　筑制工艺

　　茯茶的筑制过程中，需要渥堆发酵、发花等过程。如果，渥堆发酵过度，茶叶就会有所变质，后期呈酸馊味，且影响汤色透亮程度；发花过程中，如果没有控制好相应的温湿度，会滋生类似于黑霉、青霉等杂菌，这也是影响茯茶汤色的另一个因素。

　　储存环境

　　茯茶的储存环境对茯茶汤色、口感的影响也很重要，若长期储存在封闭、高温、潮湿的环境，将会导致茯茶长霉、变质。那么，冲泡的时候，这些不好的物质呈现在茶汤中，茶汤就会变得浑浊。

　　茯砖茶的正确存放方式为：

　　①阴凉忌日晒

　　因为太阳的照射，会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

　　②通风干燥

　　通风有助于茶品的自然氧化，同时会吸收空气的水分（但水分不能过高，否则容易霉变）。切记使用塑料袋密封，可用牛皮纸，皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。

　　③忌异味

　　茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。

　　撬茶方法

　　不同的茯茶有不同的撬茶方法。撬茶撬不好会导致茶叶太碎，投茶的时候碎茶末就会较多。那么冲泡的时候，茶汤中碎末相对较多，这就会导致前两泡茶汤汤色浑浊，不过在几泡后，茶汤会逐渐变清，呈透亮。

　　茶汤是否透亮，可以在一定程度上反映一片茯茶的品质，但茶汤浑浊也得分清原因哦，别误判了一款好茶。茯茶，每一道工序十分严谨，每一款茯茶独具匠心，其汤色透亮，滋味醇厚、绵滑，只为好茶而生。

有用+10

赏

CRM助力泉笙道茯茶香飘万里

茶为国饮，“发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于明清”。在漫长的流光岁月中，勤劳充满智慧的中华民族在茶的培育、品饮、应用，以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明留下绚丽光辉的大幅篇章。

茶产业作为地道的传统行业，在许多人看来，种茶、制茶、销茶似乎与科技创新八竿子打不着，而如今这样的观念正在悄然发生转变。随着茶产业的不断发展壮大，科技创新发挥的作用也日益凸显，创新与信息化的运用，使湖南泉笙道茯茶从湖南黑茶企业中脱颖而出。

“如今数字化、信息化正不断洗礼着茶产业”，泉笙道的管理者认为，“经营茶叶生意如果还只是卖茶、卖文化已经不够了，无论是产品研发还是管理水平，需要科技的助力。”在涌起的信息化浪潮中，传统茶企提升客户服务能力已是迫在眉睫了。认识到这一趋势，泉笙道茶业选择携手八百客，借助其在线CRM系统实现信息化的转型。

泉笙道茯茶引领“黑旋风”

在茶叶市场，如果按照制作原理划分，中国的茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。在这六大茶系中，黑茶风靡市场是近几年的事。所谓黑茶，是指用发酵的方式制成的一种茶叶，最早出现于1034年，距今已有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。

作为湖南黑茶的领先企业，湖南泉笙道茶业成立于2001年，以“专业制黑茶”立本，以传统制茶工艺为基，合理创新、加强实践。目前，公司旗下拥有“泉笙道”、“禅洱”、“和藏”三大子品牌，“茯茶之泉、茯茶之笙、茯茶之道、原生茯茶、养生茯茶”五大高档茯茶品类，近50款茶品，以及“茶饮机”、“茶器”两大高档茶具品类，10余款不同型号，有效填补了港澳台、华南、华北、华东等地区高档黑茶市场和中国茶器制造标准化研究的空白。泉笙道品牌已经成为中国黑茶行业茯茶新贵的一张名片，我国高档茯茶品牌的典范。

泉笙道一方面专注于茯茶品类创新，一方面加强茶具的研发，两条腿走路使得泉笙道发展极为迅速，逐步形成原料品质、产品价格、文化特性、服务体系、消费共鸣等并重而有秩序的发展循环体系。目前，泉笙道茶业营销网络以华北、华中、华南地区为主，辐射华东、华西全国市场，拥有10多个省级代理商、40余个区一级经销商。

IT管理面临“新挑战”

泉笙道对黑茶市场的专注使其迎来快速扩张的脚步，但快速扩张的同时，也碰到一些管理问题，让整个企业组织存在各种边界，导致管理的“信息贫瘠”。其项目负责人介绍说，传统的“革命加拼命”的管理方法确实让我们获得了不错的市场份额，但与此同时，企业面临的管理问题也开始凸显。

企业的管理难题首先表现在以产品为中心的销售订单管理数据不能整合。当泉笙道与经销商、代理商发生销售行为、记录营销数据时，从订单提交到订单审核、审批、发货的整个过程不能实现流程化管理。其次在销售过程跟踪和销售目标管理方面，企业缺乏整体的管理体系和推进机制，管理者不能及时了解企业产品的销售情况，这不仅影响了营销策略的推进质量，也不利于企业的管理决策。

在这种情况下，泉笙道希望通过应用CRM系统，有效管理和控制业务流程，实现对产品销售过程的高效管理，不仅提高企业内部运营效率，更要提升客户的满意度。“在信息化时代，我们要学会用技术改变产业，将企业能力与IT创新相关联，茶企业才能在激烈的竞争中冲泡出自己的味道。”

CRM助泉笙道走上“高速路”

针对这些管理瓶颈，八百客实施工程师经过对茶产业整个市场行情的深入调查，为其部署了一套集销售管理、销售目标管理、协同办公、人事管理等功能模块于一体的个性化系统，以优化管理流程，提高工作效率。

销售订单是企业销售业务中最基本的单据，也是与客户往来的重要依据，800APP-CRM系统能以订单管理为核心，实现对产品信息、销售过程、客户信息的全面管理。从订单提交到审核，从发货到库存，CRM系统都能将其纳入信息化平台，实现管理的一体化。而且系统能自动生成各种统计报表、统计图，让管理者随时查看企业产品的总体销售情况，为其科学决策提供了依据。同时，系统还能解决日常办公中的单据审批、费用报销、请假申请等问题，提高了日常办公效率。

现代化的信息技术正在冲击着每一个传统产业，只有变革顺应趋势，才能在激烈的竞争中冲泡出自己的味道，泉笙道茶业是这么做的，同时也启发着更多的传统企业也在朝着这个方向努力。未来，泉笙道茶业的成长还将一路伴随科技。我们有理由相信，有IT作为强大助力，泉笙道的茯茶香一定会越飘越远。

安化黑茶茶艺表演震撼西安茶友

2011年5月20日，2011年第五届中国西部国际茶业文化博览会在陕西省国际会展中心隆重开幕。素有“茶道潇湘第一家”之誉的湖南黑茶龙头企业怡清源茶文化艺术团在展会现场进行专场茶艺表演。安化县副县长宋新建、安化县茶业协会会长吴章安专程前来观看了整场表演。此次演出十分成功，现场火爆，观看表演的西安市民挤满了展馆。

西安市民观看黑茶茶艺表演。

首次亮相茶博会的常德渔鼓“安化黑茶传天下”茶艺。

结合了常德渔鼓与茶艺的“安化黑茶传天下”。

精彩演出。

富有湖湘特色的禅茶茶艺。

茶艺师向安化县副县长宋新建（右二）与怡清源董事长顾问刘家银（右一）奉茶。

经典文成公主黑玫瑰茶艺。

笔者了解到，此次首次亮相茶博会的常德渔鼓“安化黑茶传天下”茶艺，由怡清源董事长简伯华亲自作词，讲述黑茶的历史与未来，从古说到今，结合茶艺与渔鼓，令人有耳目一新之感。

附渔鼓词：

渔鼓敲起咚咚响，采茶姑娘把歌唱。

安化黑茶传天下，神秘之茶永流芳。

先说长沙马王堆，挖出黑茶一筐筐。

黑茶就是安化产，千年黑茶仍飘香。

文成公主嫁西藏，安化黑茶作嫁妆。

黑茶玫瑰一起煮，黑玫瑰茶美人汤。

唐朝黑茶进贡忙，太医用它当药方。

贵妃醉酒时时有，黑茶醒酒保健康。

收复新疆左宗棠，黑茶驼在马背上。

打了胜仗军民乐，黑茶功劳第一桩。

近来黑茶名声响，进了人民大会堂。

上海拍出惊天价，世博会上远名扬。

更有名人张纪中，黑茶之乡拍片忙。

茶马传奇菊花醉，陈年黑茶话沧桑。

追求黑茶成时尚，日本韩国美女狂。

黑茶看成美容院，茶壶当做健身房。

安化黑茶说不完，中国仅有世无双。

茶树长在冰碛岩，一朵金花功效强。

养心养肝又养胃，降压降脂又降糖。

黑茶之源资江水，悠悠茶香怡清源。

渔鼓敲起咚咚响，漂亮妹儿要退场。

还有几多心里话，下次单独对您讲。

：中国最专业的黑茶资讯平台

黑茶收藏：教你鉴别湖南黑茶的年代

湖南黑茶各系列产品在不同的年代，不同的历史背景下，呈现不同的外观和特色：

1、包装材质：20世纪50年代前后的产品，在包装用材方面极为讲究，如1956年生产的天、贡尖，其蔑篓的四角转角处，都是采用韧性较好的二青蔑制成，其色泽要比其他区域浅淡。大多50年代以前生产的砖茶系列产品，其外包装采用的皮纸由多层薄皮纸粘合而成，纸质结构牢固，不易破裂，纸面糊有桐油或茶油（用于防潮防水）纸面有一定的光洁度。

2、产品包装形式：不同年代的产品其包装形式不同，如1956年生产的天、贡尖采用立式锁口包装，与后来的产品有明显的区别；如果是成箱成件的老产品，其砖的尺寸，每件所含的砖片数量和装箱方式都是不同的。

3、包装上的文字和砖片的文字：老产品采用繁体字，且字迹不是很规范，所采用的语言文字有文言文的痕迹，如“之、乎、者、也”等。

4、砖片的重量和厚度：不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期的黑砖（五星砖）和花砖是采用宽版，宽度要比现在的黑砖要宽，厚度相对要薄。前期生产的黑砖、花砖，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由于当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。

5、砖面的光洁度：20世纪四、五十年代生产的黑砖茶，分为洒面和里茶、洒面茶不经切碎，其叶张贴附于砖面，使成砖砖面光洁度好，同时，底板用油均匀一致，一般无油渍成片块现象。

6、干茶色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。另外，不同存放时间，不同存放条件都对黑茶干茶色泽有着直接的影响。存放在暴露于空气中的茶品色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下存放之品则色泽褐偏红，且年代越久，其色泽越深。

7、干茶茶香：不同黑茶类型由于其原料和工艺不同，干茶所表现出来的香气类型不一，纯正的安化茶带有松烟香和甜酒发酵香；青砖茶有淡淡的酸馊味；茯砖茶有冠突散囊菌的“菌花香”；及黑茶发酵的甜酒香。随着存放时间的延长，香气不断发生变化，发酵之甜酒香和酸馊味慢慢淡化，取而代之是陈香显露，要在干嗅中闻到陈香，起码也得有3 0年的存放时间，这比普洱茶熟茶的陈香要慢许多。另外，应特别注意陈香与霉味的差别。

成品内质和外形要求（1958年）

品名

单位

外形规格

色泽

香气

滋味

汤色

叶底

备注

天尖茶

包