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花茶
其他茶"禅"，是人类锻炼思维生发智慧的生活方式，亦是一种哲学思想。尧帝是中国传说中"五帝"之一，是首推"禅"事亘古第一人，为"禅"的鼻祖与创始人。
神农，又尊称炎帝，为中华民族始祖之一。《史记?补三皇本纪》有云："神农氏尝百草，始有医药"，"日遇七十二毒，得荼（茶）而解之"。
少林寺被誉为"中国第一名刹"。少林文化中的精髓——"禅、武、医"被称为"少林三宝"，源远流长，是中华传统文化的重要组成部分。
少林禅茶，为千年禅文化、千年茶文化与千年少林文化的和谐交融。此款"禅白草"白茶饼，以清润和养的白茶与妙香流溢的禅机，一茶一禅，两种文化，相映成辉。
中茶蝴蝶为打造中国白茶标杆企业，以"禅白草"为代表，让世界感受中国博大精深的禅文化与茶文化，并发扬光大。
中茶蝴蝶"禅白草"白茶饼（5605）
不仅是中茶蝴蝶2019年首款新品
亦是中茶蝴蝶首款禅茶产品
具有深远的意义及极高的收藏价值
产品
精选白茶主产地高山生态茶园的福鼎大白茶、福鼎大毫茶和政和大白茶首春一芽一、二叶肥嫩原料，采用传统白茶生产工艺加工的优质白牡丹，结合独到的拼配技术和后加工工艺精心制作而成。
品质
饼形圆润饱满，饼面灰绿润、白毫多而肥壮，香气清纯鲜爽、毫香显，汤色杏黄明亮，滋味清甜醇爽、毫味足。
特性
清·润·和·雅
规格
357克/饼、7饼/提、4提/箱
建议零售价
488元/饼
白茶滋味品质形成的秘诀
茶中的滋味，主要是人的味觉感官对茶叶中呈味物质的味觉综合反映。
茶叶中的呈味成分非常复杂，种类、含量及比例的变化，都会深深的影响和改变着茶汤的滋味，何况还有树种、环境、工艺、保存、冲泡用水、冲泡方式方式、不同茶器具等等因素。因为，可以说茶的滋味千变万化，你永远不可能喝到同一泡茶或同一种口感的茶汤。
茶汤滋味由苦、涩、鲜、甜、酸、咸六种味素所构成，传统的茶叶感官审评对茶汤滋味的描述，其本质而言，就是对茶汤六种味素综合反应的表述表达反馈。
茶叶中的主要呈味成分
此图表从茶中生化成分分析来对应我们所感受到的茶汤滋味。也就是说，我们品味出的不同滋味，都是茶叶中内含物质的不同生化成分的呈现或综合反映。
因此来说，接受一道茶，也就是接受它的内涵，至于你所喜欢茶的甜、鲜、生津回甘，而不喜欢酸、苦、涩，只是相对的成分多寡，或喜欢与不喜欢物质的协调性。
而制茶，就是找到这个恰当的平衡点；泡茶，会泡者泡出优雅的滋味，善品者品味出清香的消息，也是在找寻这个最佳平衡点，突出优点。
白茶的滋味是一种多味的协调综合体。有可溶性糖的甜味，儿茶素及其氧化产物的涩味及醇和感，氨基酸的鲜爽味，咖啡碱的苦味，甘味及具黏稠性的水溶性果胶等。同样的，白茶中的呈味成分一样复杂，其种类、含量、比例的不同及改变，也都在影响着茶汤的滋味。
白茶，如银似雪，满披白毫，也就是茸毛，这是白茶的重要特色，更加深刻的影响着茶汤的“毫香蜜韵”、“鲜爽甘醇”，茸毛的氨基酸含量显著高于茶身。茶多酚、儿茶素类化合物具苦涩味，咖啡碱具苦味，而茶氨酸、天冬氨酸和谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分具鲜爽带甜或甜味，茶树芽叶茸毛具有高氨基酸和低酚氨比特性，对白茶风味品质的形成具有重要作用。
白茶滋味品质的形成
白茶品种芽叶肥壮，芽叶茸毛多，内含品质成分丰富。鲜叶在萎凋过程中逐渐失水，细胞生物膜透性增加，多酚氧化酶和过氧化物酶活性提高，多酚类化合物发生缓慢氧化，其含量逐渐降低。
由于儿茶素的部分氧化和异构化使儿茶素总量较少，儿茶素组分比例发生变化。同时萎凋过程水解酶活性增强，蛋白质水解为氨基酸，游离氨基酸总量及天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸等含量增加，酚氨比降低，这些变化有利于减轻白茶茶汤的苦涩味，增进滋味的鲜爽度。另外，干燥过程，对白茶品质成分变化也有重要作作。
总之，各种不同味感的物质成分之间彼此协调，最终形成了白茶醇爽清甜的滋味。
收藏白茶选择茶饼还是散茶形式
收藏白茶，选散茶好还是选饼茶好？
炒作老白茶的概念是这两年才刮起来的商业风。之前的老白茶并没有可观的存储量。很多有年份的老白茶都是茶农自己家存下来饮用的，所以一般都是以散茶的形式留存，而且茶质也比较老，主要是寿眉贡眉类的白茶，还有一些是白牡丹，银针类的非常少。因为银针类现饮比陈放更好些。
所以，从“老”白茶的历史来看，很长一段时间以来，老白茶都是以散茶的形式存放的。饼茶的形式是2000后受到普洱茶的启发而创新压制的。现在新工艺白茶有一种说法就是指的压制成饼的白茶。白茶压饼会有一定的损耗，而且压饼需要先蒸汽软化，这个过程一般都要高温，所以茶饼的白茶跟散茶直接存放形式的白茶存在工艺差异。至于哪种形式更好，现在不好定论，因为最老的茶饼也不会超出20年，没有试验和经验可以说明哪种储存方式更优。
参考普洱茶的经验，我觉得如果长期存放，比如存个20年以上，茶饼形式或许会更好些。散茶形式的短期陈放可能转化会更好些，长期存放大概不如茶饼转化的好。另外，打算长期存放的白茶最好是低温干燥低温蒸压成行的。如果是高温处理过的，茶叶中的很多活性物质已经失活，再存放也不会有转化的活力。
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白茶的历史渊源介绍
我国六大茶中，白茶是一个很珍罕的品种，因为成品后的白茶呈现出白毫多的特征，远看是以白色为主，故而得名为白茶。白茶的诞生历史也非常之悠久的。关于白茶的渊源也许有很多人都有好奇之心，随着小编一起来了解下吧。
白茶的诞生是什么时候开始呢?白茶是珍品茶，有着很悠久的历史，距今差不多有九百年历史了。我们从宋徽宗的《大观茶论》艺术中关于白茶的记载可以推算出来。《大观茶论》的成书时间差不多时在1107年到1110年之间。当时宋代的皇家茶园是设在福建北苑地区(也就是如今福建省建瓯市一带)，书中记载的白茶并非人工培植，而是纯粹的野生白茶。
白茶起源历史你知道多少?关于白茶的历史其实也是较为争议性的话题，白茶的生产在茶界的较为常见的说法是清朝的嘉庆年间，大约在1769年的时候，茶农们将茶芽制作成银针，就算是最早诞生的白茶。到了1885年的时候，改用福鼎生长的大白茶来制作成白毫银针，也就是今天大名鼎鼎的白茶了。
上述就是关于白茶历史的介绍，作为爱茶的你来说了解多少呢?在六大茶系列中，每种不同的茶系列都有一段历史，相对来说绿茶流传于世间的记载更多一些，而白茶因为品种不多，产量也较为稀少，因而资料记载并不多，但是作为我们来说还是要多了解一些白茶的相关知识，它俨然也是我国茶文化重要的一部分。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
