喝白茶应该注意什么-茶礼仪网

　　白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。白茶虽好，也不能盲目喝茶，那么喝白茶应该注意什么呢？下面笔者为大家介绍：

　　白茶怎么喝

　　白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者，无论是何种茶叶，都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

　　饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

　　喝白茶的注意事项

　　1、发烧别喝茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。

　　2、患有肝病的患者别喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

　　3、神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。

　　4、孕妇别喝浓茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。

　　5、哺乳期间不要喝茶，也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。

　　6、贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

　　白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

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白茶冲泡方法有讲究

养生导读：白茶是一种轻微发酵茶，受到很多人的青睐。但白茶冲泡方法有讲究，想要品尝出白茶的味道，掌握冲泡窍门很关键。一起来看看白茶冲泡方法，不要浪费了这好茶叶！

白茶冲泡有讲究

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。由于白茶性寒凉，对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃中性的人，随时饮用白茶都无妨。胃“寒”的人，就要在饭后才能饮用白茶。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。一般每人每天只要5克白茶就足够，老年人更不宜太多。

品茶是一件很优雅的事情，而泡茶是品茶中非常重要的一个环节，白茶作为我国的六大茶类中的一种，其冲泡方法自然是有着很多的讲究，对于喜欢白茶的朋友来说掌握冲泡方法也是很重要的一件事情。

1、杯泡法

一人独饮，用杯泡。用200毫升的大杯（玻璃杯最宜），取5克白茶，用90度水先温润闻香，再用开水直接冲泡，1分钟后即可饮用。

白茶冲泡方法有讲究

2、盖碗法

二人对饮，用盖碗。取3克白茶投入盖碗中，用90度水温润闻香，然后像功夫茶泡发一样。第一泡45秒，以后每泡延续20秒，这样就能品到白茶清新的口味。

3、壶泡法

三五人雅聚，用壶泡。中品的大肚紫砂壶是泡白茶的最佳选择。取7~10克白茶投入壶中，用90度开水温润后，用100度开水焖泡，45~60秒就可以品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的白茶。

4、煮饮法

特殊保健，用煮饮。煮茶是民间一直沿用的秘方。用清水加15克老白茶（陈三年以上）煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度后，添加一勺蜂蜜或土冰糖，趁热饮用，顿感体轻神宁，其口感神韵更是醇厚奇特。

白茶冲泡方法有讲究

白茶被“热炒”消费者不要盲目跟风

　　近期茶叶市场上不断传出白茶可能“被炒”的小道消息。记者调查发现，福州茶叶市场上白茶确实有渐热的趋势，但总体价格还相对正常。有商家分析，经济背景不良，疯狂的炒作行为近期还不太可能出现，“现在茶叶都不好卖了，商家资金并不宽裕，炒白茶要冒风险，没卖出去就是一堆草。”

　　白茶销售者渐多

　　2个月前的福州五里亭茶叶批发市场里专门的白茶批发店只有3家左右。现在，一家刚开业不久的白茶店坐落在茶叶一条街上，与周边的老旧的茶叶批发店相比，这家白茶批发店显得很突出，另外在五里亭有十多家茶叶批发店里同时也销售着白茶。

　　记者获知，仅五里亭茶叶市场里就有不少于5家店正在囤积陈年白茶。一位从广西南宁来的商家告诉记者，他也听到了“风声”，现在存了一百多斤老白茶。

　　另据源正茶业工作人员透露，今年白茶的销售量是去年的2倍以上。

　　价格正常但差距大

　　在这些白茶店里，每斤白茶的售价基本在几十元到一千元以内，与其他茶类相比并无太大差异。但是每家茶店里白茶的售价差异却很大。比如，康来源1998年份的醇香型白牡丹（250g）售价360元，品品香2007年份的白牡丹（250g）售价250元，在一家名为福鼎白茶的店里，2007年的白牡丹（400g）售价为70元。另外一些非专买店的同类产品售价仅为100元左右。而不同类的产品售价更是相差甚大，低的20元一饼，高的3000多元一饼。

　　一位白茶经销商反复向记者强调，明年的白茶售价肯定不是现在的价位。

　　有炒作的空间

　　白茶与普洱茶类似，属于年份越久远的保健功效越高。目前消费者处于刚接触阶段，大部分的消费者可能知道白茶有一定的养生功效，却难以分辨其中的年份、等级区别。

　　记者询问五里亭一家白茶专卖店负责人该如何分辨白茶的年份，他说，“只能靠喝。”这也确实道出了白茶市场的现状——缺乏客观的衡量标准，年份、等级都只能靠喝来分辨。

　　业内人士提醒：如果炒作白茶的话，那么基础最有可能来自消费者的“不在行”。建议消费者不要盲目跟风，也不要盲目追求年份，哪里来这么多有远见的人把十几年前的茶叶完好地保存到现在。

新白茶散茶是怎么加工出来的

新白茶散茶的加工和一般白茶的加工是没有什么区别。那么新白茶散茶是怎么加工出来的呢？新白茶散茶是没有经过压制的茶叶。

新白茶散茶的加工步骤：

1.鲜叶原料要求

选择晴好天气，待露水干后，根据白茶花色品种对加工鲜叶原料的要求分批及时采摘，保持鲜叶芽叶完整、匀净、新鲜和清洁，不夹带杂物。白毫银针采摘单芽或1芽2叶采后抽针，白牡丹为1芽2叶初展，芽与2叶的长度基本相等;贡眉、寿眉为1芽2叶为主、兼采1芽3叶和幼嫩对夹叶，新工艺白茶为1芽2、3叶或驻芽2、3叶。盛装鲜叶的器具和运输工具必须清洁卫生无异味，严防污染;采下的鲜叶要及时进厂加工，防止日晒雨淋，避免温热、机械损伤或有毒、有异味的物质污染鲜叶原料，鲜叶进厂后及时分类加工。

2.鲜叶萎凋关键技术

萎凋是福鼎白茶加工中的第1道工序，也是最关键的工序。萎凋的目的除了蒸发鲜叶水分，达到一定干度要求之外，还伴随着鲜叶内含物发生缓慢水解、氧化等系列复杂变化，形成白茶特有的外形内质特征。萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋与热风加温萎凋3种。

3.轻揉捻

轻揉捻是新白茶加工过程特有的工艺，主要以轻压(不加压)、短揉为特点。春茶轻揉3～5min，夏秋茶视情适当延长。揉捻以叶片卷缩、略成条形为适度，目的是为了增加茶汤浓度。

4.烘焙

萎凋叶达九成干时，1次烘焙，温度掌握在70～80℃，摊叶厚度4cm左右，历时20min烘至足干。萎凋叶达七八成干时，烘焙分2次进行:第1次初焙，温度掌握在90～100℃，摊叶厚度4cm左右，历时10min，下机摊晾1h;第2次烘焙，复焙温度要低，温度掌握在80～90℃左右，历时20min焙至足干。

5.拣剔

福鼎白茶拣剔相对比较简单，高档白茶主要拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物;中档白茶则拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物;低档白茶只拣去非茶类夹杂物。

6.复火

福鼎白茶产品在包装前须进行复火，除去超过茶叶标准要求的水分，要求含水量5%～6%左右。

7.包装

包装物要求必须无异味，并具有良好防湿、保香、遮光等性能，以保证成品茶的包装质量。