煮老白茶喝有什么作用-茶礼仪网

　　老白茶可以泡饮，也可以煮饮，不同的饮用方式口感不同。而且老白茶使保健价值很高的茶，含有多种有益身体健康的物质，如果能坚持喝老白茶养生，那么对身体是有诸多的好处的。现在我们就来了解下煮老白茶喝有什么作用。

　　老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

　　煮老白茶喝的作用：

　　（1）白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　（2）白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　（3）白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

　　（4）白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。

　　一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

　　老白茶适合饮用的人群：

　　1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。

　　2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。

　　3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。

　　4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。

　　5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。

　　煮老白茶喝不仅有很多的作用，而且还更适合上述当中的一部分人群饮用，所以上述人群可坚持饮用老白茶保健身体。当然，其它正常体质的人群也是可以喝老白茶的，不过我们在喝老白茶的时候要注意饮用方面的禁忌问题。

有用+10

赏

白茶的冲泡水温

　　古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。

　　”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。

　　”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。

　　此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。

　　白茶的冲泡水温

　　泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。白茶是一个茶类，白茶的冲泡水温一般掌控在95到100摄氏度。在冲泡白毫银针时，由于嫩度很高，温度不宜过高，一般控制90度左右，又因出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。在冲泡白牡丹时水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般控制在95度左右。贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。

　　白茶的科学喝法

　　饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

　　白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

　　饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

　　白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

　　白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

白毫银针茶能降虚火、解毒散热之效

白毫银针能降虚火、解邪毒，常饮能防疫祛病，在我国华北地区，一直被视为治疗和养护麻疹的良药。

我去过许多茶园，双眼所见大多都是一片新绿盎然，但在福建的福鼎、政和的白茶园看到却是另一番景象。那时正值初春，白茶树刚刚发出新芽，在阳光照耀下银光闪闪，远远望去好像霜披雪覆，十分独特。这两地茶园最有名的出产，就是白毫银针。

白毫银针是白茶的一种，采摘时只选取茶叶的芽头，既不杀青，也不揉捻与发酵，只经过萎凋、干燥两个程序，基本上靠日晒制成。因成品全身满披白毫，色泽鲜白，闪烁如银，外形纤细如针，所以得了这个高雅的名字。白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，所以十分珍贵，是白茶中的极品，素有茶中“美女”“茶王”的美称。

冲泡和品饮白毫银针茶是非常享受的事情。最好选用无色无花透明玻璃杯，将杯子用沸水温热过以后，放入白毫银针，然后往杯子里缓缓倒入沸水，一开始你会看到银白色的茶芽都浮在水面，五六分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮在茶汤上部，条条挺立，上下交错，仿佛石钟乳一般蔚为奇观。等到茶汤开始变为杏黄色时，就可以品饮了。白毫银针茶香味怡人，口感甘醇清鲜，让人感觉意趣盎然。

大部分的白茶都能解毒散热，白毫银针也不例外。它味温、性寒，有健胃提神之功，祛湿退热之效，常作为药用。白毫银针能降虚火、解邪毒，常饮能防疫祛病，在我国华北地区，一直被视为治疗和养护麻疹的良药。麻疹也就是我们小时候闻之色变的“出麻子”，在儿童和青少年群体中最常见。发作时全身的皮肤上长满水泡和皮疹，还伴有高烧和呼吸道炎症。这在中医里的被称作外感邪毒，需要用发散解毒的方法来治疗。除了对症用药外，让患者多饮用白毫银针茶是很有效的护理方法。因为它能解毒散热，不但有利于将身体内的毒素排出，还有利于退热，同时促进血液循环，使皮疹发透，尽快消退。进入恢复期后，继续饮用白毫银针茶，还可以提高机体的免疫功能，提升抗过敏的能力。

有人曾说，饮一杯白毫，烦虑尽消。白毫银针茶独特而富有意趣，清凉又解毒，确实能让人神清气爽呀！

作者：苏黎