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白茶冲泡方法大全:针对不同人群的不同泡法

2019-03-21 访问量: 30 茶礼仪网
  在六大茶类里,白茶的药性最高,有很好的降火去燥与护肤效果。那么要如何泡白茶呢?怎样泡更好喝呢?下面小编为大家分享6种白茶的泡法,以及针对不同人群的不同泡法建议,相信总有一款适合你!

 

一、玻璃杯泡法

 

  根据玻璃杯容量大小,1:50的比例,1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

 

  1、温具:先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

 

  2、摇香:接着向杯中投至3-5克茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香(下面几种冲泡方式亦然),体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

 

  3、润茶:注入85-100度的水(白毫银针85度左右,牡丹90度左右,寿眉老白茶100度左右,水温下面几种方式相同),盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,与刚刚的摇香又是不同的感觉。

 

  4、冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七分满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入,以示对客人的尊敬,亦可欣赏银针飞舞,上下纷飞。

 

  5、品饮:稍待一二分钟即可品饮,待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满,每次不饮干再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

 

二、盖碗泡法

 

  盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

 

  1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

 

  2、润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

 

  3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

 

  4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干。沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

 

三、紫砂壶冲泡

 

  紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

 

  1、温具:沸水冲洗茶具

 

  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有茶友说银针万不可壶泡,其实未必,看你如何小心伺候了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。

 

  3、润茶:快速润茶1-2次(老白茶可两遍),以便唤醒茶味;

 

  4、冲泡:沿壶沿注水,不可直冲壶心;

 

  5、出汤:稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短,可留少量茶汤在壶中,以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。)

 

  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;

 

  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

 

四、老白茶煮泡法

 

  老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

 

  1、温具:沸水冲洗茶具;

 

  2、置茶:三个不同的方式:①可先将沸水倒入紫砂壶中,再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。②可用冷水倒入煮茶容器中,再加入老白茶,慢慢煮,煮至香、色你认为皆可时即可。③亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中,在火上慢烤,烤出茶香四溢满屋时,再注入沸水煮,初注水,听那茶遇水舍己的哧哧声,是不是在浅吟低唱,为你献出最后的温润;

 

  3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);

 

  4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中,以确保每一泡茶汤味道均匀);

 

  5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用煮出的老白茶汤色;

 

  6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

 

五、飘逸杯泡法

 

  很多人称飘逸杯为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”,当你想简简单单喝杯茶时,无论在哪里,都很方便实用,又茶汤分离,即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里放茶叶,注水泡茶。下层空间里容纳茶汤。泡好茶,把上层取下,即可一人品饮美味茶生活了。亦可取下上层后,整个杯子充当了公道杯,分汤二三人共饮成趣。

 

  1、温具;

 

  2、投茶:三四克左右;

 

  3、润茶:不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下;

 

  4、冲泡:冲入不同白茶适宜的水温;

 

  5、出汤:注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中;

 

  6、品饮或分汤:取下飘逸杯上层泡茶格,一人时可以直接用此飘逸杯品茶,多人时充当公道杯分汤品饮;

 

  7、续水:把上层泡茶格放上飘逸杯上,再注水出汤,如此可以多次循环冲泡了。

 

六、冷泡法

 

  人在旅途,奈何没有茶具携带,或者家人有糖尿病不适者,或者夏日里为自己制作一杯冰凉健康冷饮,推荐此种泡饮法。

 

  出门在外,无茶不欢,又苦于无精妙茶器具,此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定,并且茶汤美味不减功夫泡。把三五克白茶先用冷水润洗一下,然后装入瓶中,拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧,半个小时后即可品饮,也可提前三两个小时泡上,渴时开盖即饮。

 

  要制用冰凉冷饮,只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格,慢慢冷上几个小时,或外出办公,回来即有一杯夏日里的健康冷饮。

 

  糖尿病不适者,用冷开水泡,一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天,慢慢边泡边饮,坚持适量饮用,非常有好处。不用开水泡,是为不希望沸水破坏了茶中的糖分。

 

  不同人群,泡法也不一样

 

  1、女性。女性往往口味轻,所以最好清淡点。尤其是为了美容,最好喝淡茶。用具则以玻璃茶具为宜,这样更适合爱美的女人从白茶中得到更多美的启迪。

 

  2、男性。男人一般心界较宽,心机深沉点,喝白茶,可能更追求其醇厚的一面,所以茶味相对可以浓点,这就意味着,泡时可稍长一些,汤温还是得依据茶质而定。

 

  3、老人。老年人尤其要重保健,因此老人喝白,要重其根本功效,冲泡时,要尽量让茶的根性尽显,所以,更要多泡一会。

 

  4、学生。白茶多清淡,也适于年轻学生饮用。因此生活特点,平时不宜多人围坐一处久喝,最好用杯泡,所用之茶,以白毫银针或白牡丹为宜,水温尽量低点,根据不同茶质,水温取其下限。

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浅谈我国白茶

  浅谈我国白茶

  白茶是我国特产。

  白茶属于轻微发酵的茶类,基本工艺过程是晾晒。干燥。

  白茶品质特点是干茶外表满披白色茸毛,色白隐绿,汤色浅绿,滋味甘醇。

  白茶由于较其他茶类营养更为丰富,独具的保健价值,口感上较为清淡,易于常人接受,长期外销,最受东南亚国家欢迎,连欧美国家也有追随趋势。近几年受到国内消费者青睐,白茶品种相对较少,产量不算很高,大部分白茶属于中高档价位。

  白茶保存得当的话,可以隔年或是多年后品尝,有一定的保健价值。目前,老白茶在全国都有一定的市场。
       

不同的人如何泡白茶才能有保健的效果

每个人喝茶的目的或许都不太一样,有的人就是休闲,有的是把茶当解渴的饮料,有的是修身养性,还有的是看中了茶叶的保健功能,认为一定要喝。不管是哪一种情况下喝的茶,都少不了要冲泡茶叶的步骤。品茶打发时间的人可以随便泡,但是注重养生的人却不行,重保健是有规则可寻的,随便泡一杯茶,也许起不到任何的作用。就以白茶来说吧,其保健药用功效等同于犀角、人参、冬虫夏草,但是如何泡白茶才能有保健的效果呢?

重品饮:重品饮者,最好喝淡点,因为淡泊,是白茶最本真的茶味,所以,此时最好浅泡白茶。

重保健:重保健者,最好用煮饮法,这是民间一直沿用的秘方——用清水加15g老白茶(陈三年以上)煮3分钟成浓汁后过滤出茶水,待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用,顿感体轻神宁其中妙用自能体会,其口感神韵更是醇厚奇特。茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

不同对象,如何泡白茶才能有保健的效果?

女性,女性往往口味轻,所以最好清淡点。尤其是为了美容,最好喝淡茶。用具则以玻璃茶具为宜,这样更适合爱美的女人从白茶中得到更多美的启迪。

男性,男人一般心界较宽,心机深沉点,喝白茶,可能更追求其醇厚的一面,所以茶味相对可以浓点,这就意味着,泡时可稍长一些,汤温还是得依据茶质而定。

老人,老年人尤其要重保健,因此老人喝白茶,要重其根本功效,冲泡时,要尽量让茶的根性尽显,所以,更要多泡一会。

学生,白茶多清淡,也适于年轻学生饮用。因此生活特点,平时不宜多人围坐一处久喝,最好用杯泡,所用之茶,以白毫银针或白牡丹为宜,水温尽量低点,根据不同茶质,水温取其下限。

以上就是针对不同的泡茶目的,不同的泡茶人群所制定的白茶的泡法,在口感上,没有一种茶像白茶那样无法达成共识。有人说像绿茶般清新,有人说像红茶般柔和。有人闻到花香,有人喝出太阳味。有人想到儿时喝过的米汤,有人忆起端午时节的箬叶……

2019中茶蝴蝶白茶~有机白茶(木盒散茶)

福建茶叶进出口有限责任公司的松溪瑞茗有机基地茶园,深藏于松溪郑墩大溪尾工区,原生态植被,森林茂密,水质纯净,空气清新,生态环境优越。有机茶园从种植、采摘、初制到精制加工全程按照国际有机农业标准进行管理,并建立了严格的可追溯体系。精心地管理和独到的加工技术,最好地保留和发挥大自然馈赠给我们的奢华精髓,成就真正的高品质有机产品。

产品

选用我司松溪瑞茗有机基地茶园的春季一芽一、二叶鲜叶为原料,采用传统白茶生产工艺和我司独到的加工技术精心制作而成。本产品为高品质有机产品,既适合居家旅行品饮,也是馈赠亲友的佳品。

品质

形态自然匀整、叶张肥嫩,香气鲜嫩清高、有果香和蜜香,汤色杏黄、清澈明亮,滋味鲜爽、回味甘甜。

特性:清·润·和·养

规格:

1千克/盒、2盒/件

建议零售价:

1718元/盒