绿茶
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花茶
其他茶
什么是绿茶
绿茶是一种不发酵茶，为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以江苏、浙江、安徽、四川等省产量高、质量优，是我国绿茶生产的主要基地。
绿茶是以适宜茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。另外，绿茶还是生产花茶的主要原料。
信阳毛尖春茶开采“龙潭”茶仙子茶山献艺
春茶开采，“龙潭”茶仙子们放歌茶山。
信阳4月10日电 （张因祥）近日，信阳市浉河区在浉河港镇郝家冲百亩茶山上举行信阳毛尖春茶开采启动仪式，来自信阳毛尖集团的十几位“龙潭”茶仙子们，放歌茶山，喜摘新茶。
信阳毛尖春茶开采了
信阳电视台记者现场报道采茶盛况
“龙潭”茶仙子喜看记者摄影照
“龙潭”茶仙子们喜看新茶
信阳毛尖集团龙潭茶叶公司总经理阚贵前
春来绿满眼，茶山笑开颜。放眼茶山，但见“龙潭”茶仙子们身着蓝色碎花衣，头戴碎花巾，手挎小茶篮，以优雅的姿态、熟稔的手工，纤指飞扬处喜采那今春第一道嫩芽，她们与那漫山遍野绿油油的茶树相映衬，形成了信阳茶乡的一道亮丽风景。采茶现场，信阳毛尖集团龙潭茶叶公司总经理阚贵前也不甘落后，与“龙潭”茶仙子们一起体验采茶乐趣。
据了解，信阳毛尖集团于2012年5月18日在信阳国际茶城揭牌成立，由原信阳五云集团正式更名组建，是集茶叶种植、加工、销售、商贸、科研、茶文化旅游、茶叶深加工等于一体的全产业链的企业，为国家级农业产业化重点龙头企业，全国茶叶行业百强企业，河南省涉农上市后备企业。其“龙潭”牌信阳毛尖被河南省商务厅批准认定为“河南老字号”，“龙潭信阳红”为全国“两会”指定用茶，“龙潭”牌商标为全国驰名商标。
平水珠茶叶制作工艺
平水珠茶制作工艺
平水珠茶需经过初制和精制二次加工，而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究，要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。
手炒一锅珠茶约需10余个小时，劳动强度很大，故有“斤茶斤汗淌脚跟，一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始，创制了珠茶炒干革命机，实行珠茶初制全程机械化，从而大大减轻了劳动强度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圆结度。
享受冲泡绿茶的快乐
新疆茶叶 享受冲泡绿茶的快乐
如果咖啡可以代表近代西方人生活的情调，那么代表东方人的，不能不算到那具有中古气味的茶了。
在所有的茶中，我又唯独钟爱绿茶，常常沉浸在冲泡绿茶的快乐中，收获一份独到的人生感悟。
绿茶属不发酵茶，富含维生素C和氨基酸，特点是鲜爽，清香，色泽翠绿。
为了保留绿茶的这些特点，冲泡绿茶时要特别注意水温，茶与水比例，浸泡时间，茶具选择等都需把握得当。
一般茶与水以1:50为宜，因为水过之太淡，茶过之则苦涩。
泡茶水温在85～90为宜。
茶具选用上看，可以选择较时尚的玻璃杯，也可选择传统的白瓷杯碗。
玻璃杯比较直观，能欣赏清澈茶汤和翠绿嫩芽，有着良好的视觉效果，但品饮时不便拿取，易烫手。
白瓷带托的茶碗或茶杯较为适宜，既不影响香气散失，又便于拿取，不烫手。
一些茶叶、一个茶杯、一个烧水壶，便可以开始泡茶了。
首先用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，这在天气寒冷的季节显得尤显重要。
由于冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，因而将用茶量控制在3克左右为宜。
提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
一般冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。
经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。
在冲泡过程中感受着水流的冲击力，欣赏着曲线的美感，既养眼又静心，还能偶然遭遇些人生感悟，何乐而不为。
茶冲泡后第一时间闻香品尝，为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入另一个备用杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
泡茶的最终目的也就是品饮了，独自一个人安静地享受着一杯清香的绿茶，饮一小口，让茶汤在最内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，便能够完全回味绿茶的那一味甘甜了。
闲暇时为自己泡上一杯绿茶，无疑是都市里的田园享受。
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