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洞庭碧螺春为什么先放水后投茶？
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"
碧螺春非常娇嫩，先放水后放茶能更好地控制水温，而且碧螺春的密度略高于水，吸湿性强，所以会缓缓下沉能充分和水接触，而且从上至下在水里舒展开的碧螺春茶叶不容易浑浊而且比较有美感（其实最后这点还挺多人喜欢的哦）。
作者；任泽涛
百密一疏致西湖龙井再遇李鬼
标签能成功追溯，但结果中提到的茶叶公司负责人见到贴标茶叶后吃惊地表示：“这罐子一看就不是我们的产品，我们没有给这家商户供过货，也没有跟它有业务往来。”
假茶贴真标扰乱了市场，但真茶却通过防伪码却查询不到让今年的西湖茶叶有些自乱阵脚。
据《杭州日报》报道，陶先生向媒体投诉，他从上海市延安路上杭州茶厂有限公司的专卖店买了一盒150克装的西湖特级龙井，根据防伪标签上的网址查询了防伪码，发现没有此防伪码认证信息;陶先生又打电话找到了杭州茶厂有限公司，要一个说法。“他们和我说今年防伪码升级，是有一批弄错了，而且还有杭州市西湖龙井茶管理协会秘书处的差错说明。”对于茶厂的解释，陶先生表示无法接受，“既然知道有差错，为什么还要卖出来。”
该厂办公室主任吴萍华向媒体出示了一份《关于西湖龙井茶“防伪标识”的差错说明》，这份说明由杭州市西湖龙井茶管理协会秘书处3月26日发出，说明了今年因为将西湖龙井茶的地理标志产品保护防伪标和地理标识证明商标防伪标合二为一，系统升级出现一些错误，导致个别标识在语音提示和网络查询中无法查到。
“茶叶绝对没有问题，我们也很冤枉。但是这样解释，消费者也不理解。” 吴萍华说。
防伪标私下买卖成掺假潜规则
据《i时代报》报道，在杭州西湖龙井产区，茶农可以将自己的茶叶贴上茶农标直接卖给消费者，当然，更多的是卖给茶企，茶企凭这标识去质监部门换取同等数量防伪标。理论上，这套层层设标的方法，应该为西湖龙井的防伪建起一个“闭环”。然而，闭环”“ 却闭不住。
阿锋是一位在上海经营西湖龙井生意多年的老板，他透露，如今市场上出现了一个怪现象，真正的西湖龙井茶未必都贴地理防伪标，而假茶却争相贴标。“正宗西湖龙井茶量很少，商标只授权给西湖区的茶农、茶企使用，这就为当地中小茶企通过购进更便宜的外地龙井贴上本地‘出生证’提供了动力。在利益的驱使下，以各种形式的掺假售假现象成为行业潜规则。”
据一位直销茶农户透露，他们种出的茶叶刚摘下就会有茶企来收购，有些企业并不向茶农索取“茶农标”，这样原本限量的“茶农标”便有了多余，对茶企来说也同样如此。多余下来的防伪标识就这样流通出来，叫价出售，最终成为掺假、售假的“护身符”。
下半年将严管
据了解，为做好龙井茶感官质量和地理标志证明商标使用专项监测工作，浙江省农业技术推广中心将于今年7月份在全国范围内开展龙井茶品质安全性指标抽检活动，对已经取得《龙井茶证明商标准用证》的100家企业进行抽样，重点为产区外的37家分装和委托加工企业。抽检不合格的企业列入下一年度复检。复检不合格的企业将被取消龙井茶证明商标使用许可。
标签能成功追溯，但结果中提到的茶叶公司负责人见到贴标茶叶后吃惊地表示：“这罐子一看就不是我们的产品，我们没有给这家商户供过货，也没有跟它有业务往来。”
假茶贴真标扰乱了市场，但真茶却通过防伪码却查询不到让今年的西湖茶叶有些自乱阵脚。
据《杭州日报》报道，陶先生向媒体投诉，他从上海市延安路上杭州茶厂有限公司的专卖店买了一盒150克装的西湖特级龙井，根据防伪标签上的网址查询了防伪码，发现没有此防伪码认证信息;陶先生又打电话找到了杭州茶厂有限公司，要一个说法。“他们和我说今年防伪码升级，是有一批弄错了，而且还有杭州市西湖龙井茶管理协会秘书处的差错说明。”对于茶厂的解释，陶先生表示无法接受，“既然知道有差错，为什么还要卖出来。”
该厂办公室主任吴萍华向媒体出示了一份《关于西湖龙井茶“防伪标识”的差错说明》，这份说明由杭州市西湖龙井茶管理协会秘书处3月26日发出，说明了今年因为将西湖龙井茶的地理标志产品保护防伪标和地理标识证明商标防伪标合二为一，系统升级出现一些错误，导致个别标识在语音提示和网络查询中无法查到。
“茶叶绝对没有问题，我们也很冤枉。但是这样解释，消费者也不理解。” 吴萍华说。
防伪标私下买卖成掺假潜规则
据《i时代报》报道，在杭州西湖龙井产区，茶农可以将自己的茶叶贴上茶农标直接卖给消费者，当然，更多的是卖给茶企，茶企凭这标识去质监部门换取同等数量防伪标。理论上，这套层层设标的方法，应该为西湖龙井的防伪建起一个“闭环”。然而，闭环”“ 却闭不住。
阿锋是一位在上海经营西湖龙井生意多年的老板，他透露，如今市场上出现了一个怪现象，真正的西湖龙井茶未必都贴地理防伪标，而假茶却争相贴标。“正宗西湖龙井茶量很少，商标只授权给西湖区的茶农、茶企使用，这就为当地中小茶企通过购进更便宜的外地龙井贴上本地‘出生证’提供了动力。在利益的驱使下，以各种形式的掺假售假现象成为行业潜规则。”
据一位直销茶农户透露，他们种出的茶叶刚摘下就会有茶企来收购，有些企业并不向茶农索取“茶农标”，这样原本限量的“茶农标”便有了多余，对茶企来说也同样如此。多余下来的防伪标识就这样流通出来，叫价出售，最终成为掺假、售假的“护身符”。
下半年将严管
据了解，为做好龙井茶感官质量和地理标志证明商标使用专项监测工作，浙江省农业技术推广中心将于今年7月份在全国范围内开展龙井茶品质安全性指标抽检活动，对已经取得《龙井茶证明商标准用证》的100家企业进行抽样，重点为产区外的37家分装和委托加工企业。抽检不合格的企业列入下一年度复检。复检不合格的企业将被取消龙井茶证明商标使用许可。
中国名优绿茶“三溪香茗”
自古绵竹出好茶。东晋常璩《华阳国志》有文："巴蜀一带，土植五谷，……茶，密……皆纳贡之".《绵竹县志》记载：马跪寺前左右青龙、白虎二山产茶，唐天宝年间即为饮料，远销松、茂。"根据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》等历史史料记载，在唐代有名茶五十余种，其中就有产于汉州（今四川绵竹）的赵坡茶。宋史《食货记》又说："蜀茶之细者……惟汉州之赵坡……合州之水南、峨眉之白芽、雅安之蒙顶，士人亦珍之……".可见在古代，绵竹茶业及茶文化就已发展到相当高的水平。
推究其原因，原是绵竹位于成都平原西北部，属四川盆地湿润、多雾气候区。气候温和，降雨量充沛，年平均气温15.2℃，沿山地区幅员面积为648.55平方公里，占全市总土地面积的52%.经四川省农科院茶叶研究所的有关专家对绵竹进行考察，认为绵竹的气候、土壤、水质等均符合茶树生长的基本要素，是四川少有的最适宜种茶的好地方。
今天的绵竹，纳百年茶叶生产之精华，秉承历史名茶"赵坡茶"的传统制茶工艺，依托四川省农科院茶叶研究所的高新科技技术，由绵竹市三溪香茗茶叶公司生产出以"三溪香茗"为主导的"竹春"牌系列花茶、"赵坡"牌系列绿名茶。前者滋味醇厚、香气幽远，先后荣获"陆羽杯"金奖和"峨眉杯"优质花茶奖；后者以芽嫩、香幽、旨高、趣长而著称，其代表产品"赵坡绿剑"以其香高味长、外形完整、汤色微黄等特点在二OO一年、二00二年四川省名优绿茶评比中获"优质绿名茶"奖、第四届国际名茶银奖、四川中国西部农业博览会名优农产品，荣获四川省首批无公害农产品称号。
绵竹市农业产业化龙头企业--三溪香茗茶叶公司是集种植、加工、销售、茶艺交流为一体的专业茶叶企业，其茶叶基地盘绕在海拔七百米至一千五百米风景秀丽、云雾缭绕的九顶山脉，其中位于困牛湖与玉妃泉的1515亩基地更是四川省首批无公害农产品基地认证基地，并且将为绵竹实现税利360万元。
品茗闲坐，看风生云起，足令人忘忧。到山清水秀的绵竹游玩的朋友，别忘了饮一杯三溪香茗。
顶谷大方是什么茶
顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方，是未发酵茶，属于绿茶类。它对消肥减胖有特效，故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于歙县的竹铺、金川、三阳等乡村，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优，被誉称顶谷大方。
顶谷大方简介
"相传，早在宋、元年间，老竹岭山上有座古庙，住着一个叫大方的和尚。他为了招待烧香拜佛的客人，自种自制茶叶供来人饮用，大方茶就以此而得名。"大方创制于明代，清代被列为“贡茶”。
由于大方茶的茶园，一般都在海拔千米以上，山势险峻，峰峦攒簇，竹木遍植，云雾萦绕，雨量充沛，形成了一个小气候。同时，土质优良，表层乌沙，中层红黄壤，呈酸性，非常适宜茶树的生长。
顶谷大方"在谷雨前采摘，采摘标准为一芽二叶初展，一年之中可采制春、夏、秋三季节，其中以春茶为最好。一般大方于谷雨至立夏采摘，以一芽二、三叶为主。
顶谷大方品质特点
顶谷大方外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿微黄，色泽稍暗，满披金毫，隐伏不露；汤色清澈微黄，香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口，叶底嫩匀，芽叶肥壮。普通大方色泽深绿褐润似铸铁，形如竹叶，故称"铁色大方"，又叫"竹叶大方"。
顶谷大方功效价值
“大方茶有防治心血管疾病和减肥建美之功效，国家礼品茶。大方茶的制作不同于一般茶叶，形似龙井，长扁成片，似竹叶，有锋尖，色铁黑，有油润，含有熟栗之香气。其内质，味浓香烈，酷似炒青，汤色绿黄明亮，叶底黄绿匀称。大方茶不仅色香味形俱佳，是茶中珍贵饮料,而且营养价值和药用价值超过一般名茶。据说日饮五杯大方茶，可与每日所吃蔬菜营养价值相等。它对帮助消化、消除疲劳、兴奋神经、强心、和胃、收敛、利尿、解毒等都有显著作用。如果长饮大方茶，对改善血液循环、防止人体胆固醇升高，血管硬化和心肌梗塞有显著效果。日本茶叶专家对乌龙茶（台湾产）、铁观音（福建产）和大方茶作过比较实验，结果认为大方茶对降低游离脂肪酸和中性脂肪，优于乌龙茶和铁观音：颜色鲜绿，香气浓郁，口味醇正，回甘较好。比较适合老茶客的口味。“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶”。尤其徽州“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的自然环境独宜茶叶生长。云雾多则漫射光、紫外光丰富，有利于茶叶氨基酸、叶绿素和芳香类物质的合成，茶叶鲜醇香浓。徽州气候温和，四季有序，雨水充沛，常年降雨量1600毫米以上，空气湿度80%以上。土壤肥沃，富含有机质。徽州山多土沃，无山不宜茶也无山不产茶。徽州人无不与茶结缘。
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