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红茶
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普洱茶
花茶
其他茶
碧螺春茶饮用方法
1．选择安静优雅，空气清新的环境。
2．选用无异味洁净的茶杯茶具。
3．选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。
4．先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香（约维持30秒后果香逐渐转为茶香，凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准；碧螺春茶树均应生长在果园里） ，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。
除了西湖龙井，浙江还有哪些茶？
中国的名茶千万种，杭州茶叶独负盛名，一直被中外茶友津津乐道。尤其以西湖龙井为最，西湖龙井可以说是杭州也是浙江名茶的一张名片。不仅是茶叶的名片更是向世界展示的文化名片，杭州的名胜风景以及相关的名菜（龙井虾仁）都或多或少与茶叶有关。
那么除了西湖龙井，浙江还有哪些茶在茶友的心目中依然占据这重要的地位呢。今天小茶倌就陆续和各位盘点一下，那些知名的浙江茶。
1.大佛龙井
说到杭州的龙井茶，其实不仅有西湖龙井，还有一种茶叫做大佛龙井。同样属于龙井茶，不同的是西湖龙井产于杭州西湖，大佛龙井产于新昌县。
大佛龙井的产区位于海拔400米以上，多次获得省内大奖和全国性大奖，也属于龙井茶中的极品茶。
2.开化龙顶
龙顶和龙井在名字上读着有些相近，但是确实两个不同的茶叶。开化龙顶产于钱塘江源头的开化县，属于国家级生态示范园，开化龙顶很早就被评选为中国名茶，开化龙顶色绿汤香，冲泡后芽叶各个树立杯中，有“杯中森林”的美誉。
3.安吉白茶
安吉白茶产于浙江省西北方的天目山山麓，生态环境优越。最早从高山上发现的一株千年老茶树，是自然变异的结果，茶叶呈玉白色，后来经过培育后成为“白叶一号”品种。经过加工制成的茶树属于绿茶类，茶叶挺直扁平，白毫显露，冲泡后甘而生津，芽叶成朵。
4.余杭径山茶
径山茶又称径山毛峰，产于浙江余杭县西北方的径山，由于境内山高多雾，对茶树的生长多有好处，茶叶质量尤佳。径山茶不仅色泽翠绿、滋味鲜嫩，在茶的品味上堪称一流，在文化底蕴上更是浓厚非常，从唐至宋，在传至日本，茶文化皆十分浓厚，被称为“茶圣著经之地，日本茶道之源”。
5.景宁惠明茶
景宁惠明茶亦简称惠明茶，属于浙江省的传统名茶，是全国重点名茶之一，是明代成化年间的贡品。曾经获得过巴拿马万国博览会的金质奖章，是赞誉最高的茶饮之一。条索紧秀、银毫显露、香似兰花，有着悠久的历史和身后的文化底蕴，回味鲜醇。
6.绿剑茶
顾名思义，绿剑茶的外形犹如绿色宝剑，坚挺有力，色泽嫩绿，冲泡后芽头耸立、如绿剑群聚，观之赏心悦目，品之口感清甜。茶叶采摘自浙江省西施故里诸暨市西部无污染的生态茶园，茶园位于龙门山脉和东白山麓，良好的生长环境孕育了形、色、香、味俱佳的绿剑茶，成为茶友们喜爱的高档名茶。
7.望海茶
望海茶产于浙江宁海县，虽然创制的时间很短，但是也属于浙江的名茶之一，显著的品质特征是外形细嫩挺秀，翠绿显毫；宁海县是农博士唯一的国家级生态示范区，采摘制成的茶叶自创制以来获得过近40项大奖。（文章来源：茶叶知识文化，图片来源：南茗佳人）
蒸青绿茶的冲泡有怎样的讲究？
蒸青绿茶是绿茶工艺之中的一种，也是日本抹茶起源的先祖，它具有茶色、茶汤、茶底青绿的“三绿”特色。不过因为它的制作工艺，是通过蒸汽量来破坏绿茶鲜叶中的酶活性，所以较之绿茶的其他品种，蒸青绿茶的香气较为闷，带有青色，涩味也比较重，必不上锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
因为对外贸易的需要，我国从上世纪八十年代开始，也逐渐减少了蒸青绿茶的生产，从技艺上也逐渐去改进。如今流传下来的品种，最为原汁原味的品种，还有产自于湖北恩施的“恩施玉露”，另外在浙江、福建、安徽等三省也有少量生产。
正所谓青菜萝卜各有所爱，蒸青绿茶在茶界还是很受欢迎，不少爱茶人士大赞这茶是独树一帜。但是蒸青绿茶的冲泡也是很有讲究的事情，根据水温不同，可以分为三种不同的冲泡方法，其中冰水冲泡法是茶界最为流行的，因为其口感保持最佳。
取出三克茶叶，将它放入盛有冰水或者是冰块的泡茶容器之中，冲泡的时候根据个人喜爱的浓度去决定，茶香并非是在沸水的冲击上而激发的，而是慢慢渗透出来的，所以茶味清幽，回味无穷。
绿茶的泡法-中国茶叶历史大事记
四川茶叶 绿茶的泡法-中国茶叶历史大事记
中国茶叶历史大事记
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根。作为茶的发源地，每个中国人都感到自豪。茶在历史上发生了很多大事，今天与大家分享中国茶简史，作为爱喝茶的中国人，非常有必要了解一下！
一
茶的年代大事记
对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。
绿茶的泡法1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
4、汉代：
(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，唐代饮茶文化盛行。
6、宋代：1000年以前，泡茶技艺的改进，水质的讲究，斗茶成了一种风潮。
7、元代：700年以前，开始出现散茶。民间则以散茶为主，饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础。
8、明代：600年以前，朱元璋废团改散，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
10、近代：
·1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期，茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展。
·1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期，政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败。
·1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
二
茶叶利用的三个阶段
中国人的祖先饮茶经历了四个过程：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来生煮羹饮，就象人们今天煮菜场一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮红茶饭用，或以茶作菜来食用。
1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一部药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用：饮用源于食用，从食用到饮用，是出于对茶之本味的追求。现代仍然有喝调饮茶的风俗，牧区将茶掺入牛奶共饮，少普通绿茶数民族地区有擂茶和打油茶。
三
饮茶方式的转变
1、唐代煮茶法
煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。
2、宋代点茶法
宋代的饮茶方式上升到了审美的高度，到达了极致。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。
先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体，用茶筅快速击打，茶水充分交融，并使茶盏中出现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法
到了明代，制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化，以前只有绿茶，后来慢慢又出现了别的茶类。
明朝人认为这种饮法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”。茶叶冲泡的方法也延续到了今天，泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味，同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多，更利于茶文化的传播。
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