绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶的功效妙用
1、绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化） 是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3、绿茶降血脂
科学家的动物实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭
6、绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8、绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。
绿茶品牌集体亮相强势入连
新商报记者坦途
端午小长假过后，又进入展会经济旺季。近日，不少消费者在微博和微信中分享今年首次茶博会的信息，也有不少市民给报社打来电话咨询相关情况。如今，大连茶消费氛围浓郁，将于今日在大连星海会展中心举行的2013大连春季茶博会作为茶市风向标，成为大家关注的焦点。为此，记者昨日现场探营，帮消费了解市场变化，检索靠谱好茶。
昨日上午10时许，星海会展中心内已经满是茶香，操着各地方言的茶商忙碌布展，天南海北的茶叶纷纷开箱亮相。前些年的茶博会，参展的绿茶厂家凤毛麟角，但今年记者的最大感受是，品牌绿茶组团借展会强势抢滩大连，天台山云雾茶、安徽绿茶的展商早早亮起了灯光、“江南茶祖、日韩茶源”等招牌很抢眼球。“过去来连参展的品牌绿茶只有一两家，而且投入非常少。但今年一下就来了四家，有的厂家光展位装修就花了几万元。”一名挂着组委会牌子的工作人员告诉记者。
“普洱茶、黑茶等耐存放的茶叶这几年一直是茶博会的主力军，而卖绿茶的多是散户，茶叶也是散茶。除了喝老茶，也想在炎热的夏天能品品绿茶的鲜爽。”探营前，记者随机调查了20位消费者，能喝到买到价格透明的靠谱绿茶，是他们逛春季茶博会的主要目的之一。“这也是我们选择在大连布局的重要原因。”在现场，天台山云雾茶参展商戴先生告诉记者，他们是首次来连参展，近两年大连消费者强劲的绿茶消费力、热度越来越高的茶博会，在产地也时常耳闻，“大连是东北地区茶消费的桥头堡、引领者，在此布局对品牌发展非常有意义。”观察春季茶博会的各类参展商数量，记者发现，品牌普洱茶、黑茶以及古树纯料普洱茶仍然强势，而此次绿茶品牌集体登陆，也会使这种季节性很明显的茶叶在大连变得更有竞争力，给消费者更多选择。
西湖龙井茶的口感特点
饮茶是中国的文化，而西湖龙井茶有中国十大名茶之一。早在宋代的著名诗人苏东坡还曾赞誉西湖龙井“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，可见苏东坡对西湖龙井茶评价之高。那么西湖龙井茶的口感特点是什么呢？下面我们一起来看一下：
一、西湖龙井茶的特点：西湖龙井茶外形文化内涵
龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
二、西湖龙井茶的特点：西湖龙井茶的功效
西湖龙井茶除了骄人的龙井茶文化外还有良好的功效，西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
三、西湖龙井茶的口感特点
西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。那么
西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香。
西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。
四、品饮西湖龙井茶
1、甘露敬宾
客来敬茶是我国的传统习俗，也是茶人所遵照的茶训。将自个精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们一起领会这大天然赐与的绿色高手。
2、辨香识韵
鉴定一杯茶的好坏，必从色、形、香、味下手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色弄清碧绿，其形一旗一枪，交织相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”；一芽两叶，叶形弯曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气新鲜浑厚，无浓郁之感，细品慢啜，领会齿颊留芳、甘泽润喉的感受。
3、再悟茶语
绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。因而，当客人杯中的茶水见少时，要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡，需细细领会，慢慢领会。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像无味，饮往后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味甚至味也。
茶人谈：不同种类的绿茶如何选购
说到绿茶，几乎每个人都能说上一两个来
几乎每个产茶省都有各自的绿茶
但如果说到哪个绿茶最能代表中国的绿茶呢
估计谁也不服谁
我们国家之所以没有立顿、
川宁一类的全国性大品牌
多半因为我们国家就是茶叶最大的产地
家乡的茶最好
谁也不容否认
家乡的茶固然好
然而中国茶的魅力所在
就在于它的多样性
各地的绿茶都懂一些
才不失为一个讲究生活的人
刚结束了绿茶季，各色绿茶都已上市。
趁着廖总监在武夷山做岩茶，
我们先攒点绿茶的知识，
再一起喝几个有名的绿茶。
1 绿茶是怎么做出来的
绿茶加工的大致工序是：采青-晾青-杀青-造型-干燥，不同的绿茶略微有些差异。
都说绿茶是不氧化茶，但事实上，绿茶也并非100%的不氧化。茶叶从采摘下来后就开始了氧化。绿茶的晾青可以减少茶叶的青臭味，同时增进令人愉悦的香气，只是需要及时杀青来终止氧化。
生普是晒青绿茶，跟其它绿茶的加工有什么不同呢？
绿茶按杀青方式可以分为蒸青绿茶和炒青绿茶。蒸青绿茶以湖北的恩施玉露为主，其余大部分的绿茶都采用锅炒杀青。生普亦是如此。
晒青则是生普的干燥方式。
绿茶按干燥方式又可以分为炒青、烘青和晒青。龙井、碧螺春就属于炒青，黄山毛峰还有福建制作茉莉花茶的绿茶胚属于烘青，而生普则是采用日晒干燥的典型。
2 绿茶怎么泡
如果不想喝起来太苦，可以将烧开的水壶盖打开稍微放凉一些。先倒水，大约七分满，再投茶叶（3~4g，250mL）。这样喝起来甘甜爽口，也不会太苦。水不宜过凉，太凉的水泡茶虽然清甜但茶香难以释放。没有香气,喝茶就少了一份乐趣。
3安吉白茶怎么会是绿茶
从制茶工艺上说，安吉白茶采用的是绿茶的制作方法。分为两种造型，凤形和龙形。上图就是安吉白茶的凤形，龙形则是指龙井外形。
从品种上来说，安吉白茶的品种名叫做白叶1号。这是一个在低温条件下叶色白化的茶树品种，因叶色得名“白茶”。春季气温低的时候呈现玉白色，夏季气温升高就恢复了正常的绿色。白化期氨基酸含量特别高，茶多酚含量低。这种特性非常适合制作绿茶，喝起来不苦不涩很是鲜甜。
4 龙井的门道
单就说行业标准内的西湖龙井。看产地有“狮、龙、云、虎、梅”之分，这说的是狮峰、龙井村、云栖、虎跑和梅家坞五个地方。品种有龙井43、龙井群体种、龙井长叶之别。原本做龙井茶都是用群体种，但群体种变异率高，并不是所有的都适合做龙井茶。比如上图中最下的龙井群体紫芽种，做出来的干茶、茶汤颜色都暗，滋味也较苦涩，并不适合制作龙井。于是上世纪70年代从群体种中选育出了龙井43和龙井长叶。龙井43也是现在制作龙井最多的品种，避免了茶青质量不齐的问题。
5太平猴魁为什么特别大
和大多数绿茶一样，太平猴魁得名于产地安徽黄山市黄山区（原太平县）猴坑。但大多数绿茶都不限定单一的制茶品种，而太平猴魁，除了柿大叶种，其它的做了就不像。这个品种枝干粗壮、节间短，芽能有2~2.5cm长。制作方法也很特别。谷雨后采一芽三叶拣一芽二叶，晾青后用铁丝网夹起来杀青、烘干。你看上图茶叶表面的网格纹，就是铁丝网留下的痕迹。
6 被遗忘的屯绿只剩下一个毛峰
屯绿和正山小种的大量出口最终诱发了鸦片战争。盛世太平后这两种茶亦被人遗忘。2005年在正山小种基础上创制的金骏眉引发了全国的红茶热。100多年前在屯绿基础上改炒青为烘青的黄山毛峰还在，屯绿却已然鲜有人知。
7 茶果间种的吓煞人香
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用