御赏西湖龙井茶要了解的几点注意事项-茶礼仪网

　　如果你喜欢御赏西湖龙井茶的话，那么就需要对于这个品牌的茶叶有一个比较全面的了解，首当其冲的是下面小编要给大家分享的几点注意事项，希望大家要引起足够的重视，不要因为这一点点的疏忽而影响到整个茶叶的采购等工作。

　　首先需要注意的是，御赏西湖龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。其储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

御赏西湖龙井茶

　　另外严禁御赏西湖龙井茶茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓是新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用。

　　通过上面的分享大家对于御赏西湖龙井茶应该有了一个比较清晰的了解了，而这也是小编想要做的，给大家分享有用的信息，让大家处在一个共享的过程中，能够一起进步，一起学习，一起求知。想想这个画面还是很美的，不是吗?

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西湖龙井茶的具体介绍

　　相信大家的喜欢喝茶的吧，茶的种类多之又多，就那所谓的西湖龙井茶就是最有名的茶类之一，所有喝过茶的人也一定会对它有很多的了解，如果只知道喝茶而不懂茶那不是真正的会喝茶，只能说是跟喝白水一样的，还浪费这么好的茶。

　　西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

西湖龙井茶的具体介绍

　　西湖龙井春茶上市时间：西湖龙井茶逐步供应全国市场要到4月初，近期，市场出售的形形色色的“新茶”都不是西湖产区的西湖龙井。如果一直低温，茶树将继续延后抽芽。具体春茶何时开采，还要看天气状况。

　　西湖龙井茶是我们送礼的最好选择，它不仅拿出去上档次还可以让他们喝到好的茶叶，它还有很多的功效，茶是好东西，我们应该多喝龙井茶，而且它还有很多的功效，所以说我们在选择茶的时候首先要对茶有所了解，那样才会喝到更多的好茶。

为什么上好的龙井茶有豆香味

　　龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。不同的茶树品种，不同制茶师傅的制茶工艺水平、加工时间、加工季节，也会对龙井茶的香气、滋味产生影响。那么为什么上好的龙井茶有豆香味呢？

　　西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香。

　　豆香泛指豌豆香、炒豆香、豆花香，豆香是市面上较为常见的一种香型，很多茶农作的茶大都以豆香来描述，其香气特征类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，有人认为类似于炒豆子的香气，还有人称为豆子开花的香气。这种龙井茶外形偏翠绿。

　　香气这东西有时候是只可意会，不可言传的，因为根本没法用语言具体表述，就算是相同的香味，因为每个人的经历以及个人感官上等区别，表述起来也会不一样。个人觉得，所说的“豆香”就是茶树嫩芽的的味道，不是那么鲜，而是熏蒸了的感觉，炒靑绿茶最大程度的保留茶叶的本来清香，所以豆香个人觉得就是茶叶嫩芽的香气伴随热腾腾的水蒸气的味道，不过由于炒靑时候的火候手法的缘故，会有一点火烘的味道，但也不尽相同，有的人闻起来觉得像豆香，后来便成了一种标准。或者干脆就可以说成是沸水煮茶青的味道，但由于经过加工，味道要浓郁很多，所以你说像煮熟的猪肝的味道，还是有一定的道理的！！！但估计还是水温高，烫坏了味道，每个人的感觉不一样而已，万一你讨厌豆子，还去闻豆香，就算闻到了豆香也不会和豆香联系起来，或许还有一定的问题在于水，但只要感觉到了享受，那就足够了。

　　鉴别西湖龙井有四大招数：

　　一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

　　二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

　　三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

　　四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

　　龙井茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。西湖龙井茶是由于它特殊的炒制工艺而产生的一种特殊的香气，这种香气很豆类的香气，所以人们称之为“豆香味”。