普洱茶的回甘与生津是同时出现的吗？-茶礼仪网

普洱茶的回甘与生津是同时出现的吗？

普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成分特浓，生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一。而在我们品茶的时候，想必也有很多茶友会思考这样一个问题，普洱茶的生津和回甘，是不是同时出现的？还是有先后出现的？接下来，笔者就来给大家说一说！

普洱茶的生津和回甘是同时出现的吗？

不少人，在描述普洱茶口感的时候，往往都会说“回甘生津”，但实际上，回甘与生津，是品饮普洱茶后，所产生的两种感觉，并非总是同时出现的。

回甘，指的是普洱茶汤咽下后，口腔中会有“甜”的感觉，但要注意的是，这种“甜”，与茶汤刚入口时的甜，是不一样的。比较准确的描述是“苦尽甘来”，也就是茶汤苦感褪去，感受到的甘甜。

通常情况下，我们对“回甘”的感知，是需要一定时间的，而不是像“苦”一样，立马就感觉得到。

津，唾液。生津，是口腔中分泌出唾液时的感觉。生津一方面可以解渴舒顺；另一方面可以滋润自己的生命。

在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。品茶时，生津是“物质”作用的结果，“物质”刺激唾液腺，产生“生津”的感觉。

按生津部位，与感受划分的，四种生津类型：两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底鸣泉（舌下生津）。虽然各有所长、各具特色，但要论生津的最高境界，非“舌底鸣泉”莫属！

茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激，与茶汤内含物质的综合作用，产生的一种回味。

所以，回甘与生津，是两个概念、两种感觉。有的茶，有回甘，但未必会生津；有的茶，则相反；有的茶，则会两者都有，但强弱不一。

因此，我们在描述，普洱茶口感时，大可不必，总是把回甘与生津置于一起。

如何品鉴普洱茶？

茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。

虽说好茶不怕苦，但是太苦的实际上也难以让人接受，品茶最先看也是茶汤入口那一刻的亲和力，微苦的茶汤稍可接受，几乎无苦亲和力更佳。而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。

口中感受

茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大。

另外，不少普洱茶会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。

吞咽感受

茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。

回甘回韵是普洱茶最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！

然普洱茶的回甘回韵也分为多种，回甘、回甜、生津都是普洱茶的韵味。

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普洱茶树的生长条件介绍

茶树长期生活在一种环境里，受到环境条件的特定影响，通过新陈代谢，在茶树的生育过程中就形成了对某些生态因子的特定需要，成为茶树的适生条件。概括地说，茶树的适生条件是长期对该环境条件适应的结果。

就茶树的生长发育而言，它的适生条件主要是指气候和土壤环境，以及阳光、温度、水分、空气等条件的综合，这其中每一个因素都在经常对茶树生长发育的各方面发生明显的作用，这些因素叫做生态因子。每个生态因子都有它本身的变化规律，地域及时间的不同，以及它们在数量、质量和作用的持续时间等方面的差异，都会综合地影响于茶树，使茶树的生长发育、形态结构、生理功能随之发生相应的变化，这就是环境对茶树的生态作用。

总而言之，茶树喜欢温暖、潮湿、荫蔽的生长环境，需要适当的温度、水分、光照和土壤条件。影响茶树生长的自然环境条件主要是气候和土壤，在选择茶地发展新茶园和日常栽培管理上必须重视这一点。

普洱茶怎么喝？喝普洱茶不减肥是为什么呢？喝普洱茶减肥要注意什么？

一、喝的量不够。很多女人不喜欢茶的苦涩味，一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。

二、喝的方法不科学。有的女人把普洱茶当成减肥药来喝，按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一段时间后上体重秤，仍然没有见到效果。其实这是喝的方法不科学。一次性将茶汤喝下去，胃及肠道短时间无法完全吸收，茶的营养物质就排出体外了。正确的喝茶方式是，饭后一个小时以后喝，因为茶有阻碍铁和钙质吸收的不好作用。而且要一小口、一小口慢慢的喝，长时间的喝，不要怕跑厕所哟！但晚上9点以后就不要喝了，不然会增加肾脏的负荷，长出难看的眼袋。总之，只要坚持长期科学的喝茶就一定能见到效果。

三、喝茶的时候没有注意调整生活方式。其实、除了喝茶之外减肥还要配合良好的生活习惯。喝普洱茶要坚持长期喝才能见到显著的效果，而且当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴，否则就前功尽弃了，等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了

喝普洱茶减肥要注意的几个要点：

1、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。

2、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。

3、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶两类，生茶用自然发酵，对肠胃刺激比较大，熟茶用人工发酵，比较温和。基本鉴别方法就是生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色。

4、买正宗产品普洱茶的后发酵工艺是很难掌握的，没有几个厂家能做好，但市面上的熟茶却很多，仿冒名牌的也很多，使得不懂普洱茶的朋友在才开始喝茶的时候，就买到了不好的茶，减肥效果也大打折扣。所以购买普洱茶一是要到信誉好、懂茶的店去买。

5、女人在特殊时期不能喝茶需要注意的是女士在三期“经期、孕期、哺乳期”的时候不能喝茶，吃药的时候也不能喝。

6、体热人喝新普洱茶容易上火、便秘普洱是热性茶，体质湿热的可不能喝太多。体热的人喝新的普洱熟茶容易上火，可以在熟茶中加点新的生茶，经济条件好的就喝5年以上的老茶。

7、当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。