绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
——陈化生香：普洱茶收藏投资的科学指针
为了研究不同贮藏环境对普洱茶陈化品质的影响，我们率先开展了普洱茶陈化机理的系统研究，首先通过对2002年同批生产的四个青饼茶样（云南茶马司生产的2002年第一届中国普洱茶学术研究会纪念饼茶），分别在广州、上海、昆明和香港四个不同地方贮藏三年后（2005年）的感官和理化品质变化的差异性及形成原因进行了研究。研究结果发现：
第一、贮藏条件可显著影响普洱茶陈化变化，单纯依靠感官鉴别普洱茶年份不科学。
相同的普洱生茶在不同贮藏气候条件，经过相同时间的贮藏陈化处理后，茶样的感官品质和陈化程度有巨大的差异；说明单纯依靠感官鉴别茶样，不考虑贮藏条件是不能判别普洱茶的年限的。证明贮藏时间只是普洱茶陈化的一个影响因素，不考虑其他贮藏条件，单纯从贮藏时间来评判茶叶品质是不科学的。因此认为现在市场上过度片面强调普洱茶年份，而忽视具体贮藏条件和技术因素及成品品质的现象是偏颇的。
第二、贮放温度、湿度能够极其显著地影响普洱茶感官和理化品质的快慢。
香港、广州、上海等因温湿度较昆明高，陈化速度显著较昆明快，表明贮藏条件可显著影响普洱茶陈化变化，贮放温度、湿度能够极其显著地影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢。
第三、贮放温度、湿度能够极其显著地影响普洱茶感官和理化品质化的快慢。
从同种普洱茶分别在上海、昆明、香港和广州四地贮放三年后，由于其贮放条件不同，导致其陈化转化的快慢差异显著。研究认为，技术上来讲，适当提高贮藏温度、和湿度，或选择适宜的气候条件的地区来完成仓贮湿热作用型普洱茶陈化工序，对缩短熟成时间。降低贮放成本，提高加工效益有着非常重要的意义。
第四、实现普洱茶陈化加工现代化是普洱茶产业发展提升的必由之路。
贮藏后熟陈化应该是普洱茶品质形成和加工的重要工序，进一步系统研究普洱茶陈化品质变化规律，实现普洱茶陈化的科学化管理，是实现普洱茶陈化加工现代化的必由之路，也是普洱茶产业发展提升的必由之路。普洱茶陈化品质是由陈化处理技术和陈化时间两方面决定，要评价普洱茶的品质，还得从实际感官和理化表现来判定而不是由放置时间来判定，为此研究建立陈化普洱茶品质评价的感官和理化指标体系是科学评价普洱茶品质的必然要求。（本文节选自《陈化生香：普洱茶收藏投资的科学指针》，
普洱茶耐泡，所以第几泡最好喝呢？
关于普洱茶，根据耐泡程度的不同，可以泡一到二十多泡不等，而每一泡茶每一人对它又有不一样的感受。第一泡，“人生若只如初见”；第三泡，“豆蔻梢头二月初”；第六泡，“最是橙黄橘绿时”；第九泡，“意犹未尽不思还”……那么，今天，就让我们一起来探讨一下，普洱茶究竟第几泡最好喝？
那么，普洱茶到底第几泡的滋味更加迷人呢？
通常说来，普洱茶需要洗茶1—2遍，除此之外可连续冲泡8—10次，质量好一些的普洱茶能泡到15次以上甚至20多次。当然，这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么，普洱茶各泡的口感也就会受到影响。
很多人说，第3—5泡是普洱茶口感最好的时候，毕竟1、2泡还没完全泡开，滋味没有出来，而后面几泡滋味又渐渐减淡了，这应该说是有一定的道理的。
然而，确切来说，只能说3—5泡各方面展现最好，却不能说是最好喝的，毕竟各人对好喝的认知是不一样的。
比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的，那么也就是在滋味尽出这几泡的感觉较好；而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶，那么可能六七泡以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。
因此，普洱茶到底第几泡最好喝？
这是无法给出具体的答案的，所谓“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，只能说第几泡口感表现较佳吧。
当然，不管喜欢什么口味、第几泡的普洱茶，还是希望每一个爱普洱茶的人都可以静下心来一泡一泡喝，体会普洱茶一泡与一泡之间的变化，这样才能完整地了解一款茶，也才能更加透彻地感受一款茶。
普洱茶为什么可以减肥
肥胖让越来越多的人感到困扰，于是很多想减肥的人就想到了喝普洱茶减肥。的确普洱茶对减肥起到一定很好的作用，但是你知道为什么普洱茶能减肥的原因吗？
对普洱茶的减肥原理主要是：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化；二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪）.三是，普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。
减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻，很多人喝普洱茶，配合科学的饮食和一定量的运动，都能在一个月后减掉二十多斤。在通常情况下，人们节食减肥很容易反弹。因为不运动光靠节食来减肥，会使肌减少，导致基础代谢降低，即使吃得不多，也会能量过剩，体重反弹了。而普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以证体重不会反弹。
以上就是小编给您总结的普洱茶能减肥的原因，希望各位想减肥的朋友多多运用于生活中。更多普洱茶减肥咨询见。
普洱茶的品质检测分析
一、对普洱茶的品质进行检测分析的必要性。
处在经济全球化大变局和市场经济大趋势中的普洱茶市场，出现了百年未遇的发展高潮，呈现出产品个性多样化，交易市场多元化，组织结构社团化的特征。由于经济利益的驱使，有人把“普洱茶”这一历史的品牌作为标签到处乱贴，于是普洱茶市场出现了良莠不齐、鱼目混珠的朦胧状态。以人为本的理念使普洱茶品质的鉴定成了人们议论的热门话题，形势在呼唤着普洱茶品质检测分析的科学平台。
二、普洱茶品质检测分析的思想方法。
人们对普洱茶的认识同对其他事物的认识一样，必须遵循认识论的观点和方法，即从感性认识到理性认识发展的规律。由于普洱茶产生和形成的大部分时间是处在中国社会的农业文明时代，因而很多人对普洱茶的认识和评鉴还处于感觉和印象阶段，按照认识论的观点，还处在片面的、现象的、外部的感性认识阶段。在工业文明时代，尤其是在信息、生物科技快速发展的今天，我们应该运用现代科技，来检测和分析普洱茶的品质，使我们的认识由感觉到达思维、到达了解其内部物质组成和变化规律，从而了解其全面的、本质的、内部的东西，即达到理性认识的阶段。这就是我们对普洱茶认识的思想方法，即检测分析工作的根本方法。
三、普洱茶品质检测分析的理念。
检测分析的理念有关“品质”一词，词典中解释为“质量”。为什么我们不用“质量”而用“品质”?因为茶是一种珍贵、高尚的饮料，古人常以人品比茶品，用“品质”，可使茶人性化、个性化，更好地体现物质和精神的统一。还有，我们没有使用“评定”、“鉴定”，而用“检测分析”，主要是为了突出普洱茶内含物质的化学组成及运用现代科技进行理论检测。
四、检测分析普洱茶品质的工作方法。
检测分析的工作方法。按照认识论的思想方法，普洱茶检测分析主要是两方面：一是感觉评价，二是理化检测。
感觉评价就是用人的感觉器官对茶的色泽、滋味、香气等进行分析获取感觉和印象。检测分析中心要制定“感觉”标准、“评价”程序，挑选专家和消费者组成评价队伍，使感觉评价客观、公正。茶叶的外表是茶叶品质鲜活生命的体
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