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你能品出普洱茶的真味吗?

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

你能品出普洱茶的真味吗?

普洱茶,每个人都会喝,但是说到品茶,就得多多学习了,茶客也是分等级的,每一个阶段不一样等级也有差别,今天,我们来说说品普洱茶的几个阶段,经常听茶友说,我喝了那么长时间普洱茶,怎么品不出普洱茶的茶味呢?是的,我们每个人品普洱茶都要经历过下列阶段:

第一阶段:开会、读书时喝普洱茶,约人到茶馆去谈事喝普洱茶,普洱茶茶商为了赚钱卖茶而喝茶。喝普洱、了解普洱茶的人是为了写茶文化书,也有许多人喝普洱茶是为了摆文雅、赶时髦等等。但是,这个阶段我们关心的、体验的并不是普洱茶,而是甜品、聊天、读书、开会、去茶馆谈事、赚钱、写作、摆文雅、赶时髦等等,也就是说,你感兴趣的是茶以外的事,对茶本身你却不感兴趣,你享受的也不是普洱茶给你带来的乐趣,而是其他。普洱茶只是你的一种辅助工具。

第二阶段:当你放下手中的一切,闭上眼睛,静下心来,就会真正关注茶杯中的茶汤,细心品味茶汤中的滋味。一段时间后,喝什么普洱茶你就会挑剔了,如果可能,你会选自己喜欢的普洱茶来喝,买普洱茶你也会到大品牌专卖店或高级一点的商店去挑选,或者到处寻找有好普洱茶的人和地方,甚至会跑到收藏老茶者的家里去,或飞去远方,目的只有一个,享受一泡好茶,这就是所谓的追茶。当你感受到优质老茶的陈香味和古树茶的香甜味后更是如此了。这个时候你就会觉得越喝越高了。也就是说,第二阶段你感兴趣的、体验的是普洱茶汤的本质了,茶汤对你来说是最重要不过的了。高雅的口感,高扬、微妙的香甜,不带异味的润、滑、厚汤感,原汁原味的茶种味和地域味,这才是普洱茶的真味。一泡好茶的茶汤在你的口腔里滑过所体验的快感有说不出来的愉悦,或许你还期望下一次的邂逅。从这个时候起,品茶人的口腔就会慢慢建立起一个对普洱茶的评判标准,其他人对他的影响和干扰就会减少。在享受优质普洱茶的同时,你会关注手中和茶桌上的茶器,什么景德镇名人手工陶瓷啦,建水紫陶啊,宜兴名家手工紫砂壶、紫砂器啦,台湾晓芳窑啦,日本制的手工铁壶、银壶等等,你会说好茶要配好器,来增加你的文化愉悦感。同时对喝普洱茶环境、古琴、音乐、香薰、插花艺术、茶艺师素质和泡茶技术、品茶同伴等都会有要求。你会对带着好喝的普洱茶去聚会和旅游作为一种选择,因为它会增加一种高雅的乐趣。

第三阶段:由于普洱茶在好原料、好工艺、好仓储的前提下有越陈越香的特点,所以爱上普洱茶的人就会根据自己的经济实力和自己喜欢的口感,选择好的普洱茶自己来储存,一是培养感情,二是作为投资收藏,为将来品老茶做些准备。

上述三个阶段是品普洱的必经之路。其实,没有长期的体验,就无法培养敏感性,从而准确地把握住事物的发展变化规律。品普洱如此,人生更是如此!

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普洱茶可以加牛奶吗

  普洱茶的历史悠久,早年间普洱茶随着茶马古道的运输,到了藏族、蒙古族等地方,他们喝不惯普洱茶的苦涩,就在茶汤中加入牛奶。而藏族、蒙古族喝的奶茶的就是普洱茶做的。《蒙古:蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末,加水放在锅中煮开,然后加上一些,还加牛奶和羊奶》。

  奶茶的口味浓郁,十分香甜,而且,又有茶的清爽,而“牛奶”和“茶”,都是营养宣传中的健康食品,所以,大家同样会认为奶茶也是健康食品,其实不然。

 

  大街上的奶茶其实是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成饮品。奶精并非奶粉或牛奶产品,奶茶粉中的“奶”和真正的奶比起来,它缺少钙、B族维生素和维生素A、D,而且蛋白质含量很低,牛奶中的有用养分,它基本都没有;新鲜的茶有茶多酚、茶碱、茶黄素、茶红素,这些都是对人体有益的物质,而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低,因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。

  奶茶粉多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠,并不是奶粉。而我们所饮用的奶茶则是用更差的原料制成的。相反,它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸,使人容易发胖。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险,喝了容易对健康无益利不说,还容易造成对身体的伤害。

 

  牛奶普洱茶制作过程

 

  1.将茶叶装入茶壶。

  2.注入沸水,闷20秒后倒去。

 

  3.再注入沸水闷30秒后过滤至茶海。

 

  4.茶杯中装入奶粉,用少量的凉白开溶解。(鲜奶也可以,直接吧茶汤加入鲜奶就可以了)

  5.倒入过滤了的普洱茶搅拌。

 

  6.加入适量的炼乳搅拌均匀即可饮用。

 

  调饮方法:熟茶茶汤和牛奶按照3:1的比例调配,滋味较佳,既有熟茶的甜润醇厚,又有牛奶的浓纯鲜新(熟茶茶汤可适当浓一些,这样调配出来的奶茶才能较为浓郁香甜,不会显得淡薄)。

  功效:牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等对人体有益的矿物质,以及蛋白质、氨基酸等多种营养成分。而茶叶是世界三大饮料之一,同样富含多种对人体有益的物质,奶与茶的搭配自古已有。且牛奶也具有相应的保护和滋养肠胃的功效,所以用牛奶和同样具有护胃功效,且醇厚普洱熟茶调饮,也是不错的选择。

  普洱茶跟牛奶一起喝,如果感觉味道淡的话,可以在加点糖。小编也有喝过自制的牛奶加普洱茶,加的牛奶是纯牛奶,但是感觉味道怪怪的,可能是因为喝不惯纯牛奶的原因吧。还是觉得纯饮口感好,先苦涩后甘甜。这只是小编自己的口感,不代表其他人,毕竟每个人的口感不同,喜欢的茶也不同,本文介绍普洱茶可以加牛奶吗。希望可以帮助茶友更好的喝茶。

普洱茶语录大全

普洱茶语录大全:主要介绍一些普洱茶专家,茶友,名人和网友的普洱茶语言,普洱茶行业语录,名人寄语,社会各界对普洱茶的看法,行情分析,普洱茶的赞美之语录,记载历史语录,传承文化普洱!转载自传香茶业网www.puercool.cn!

教官:时间摧毁了多少美女,打败了多少英雄,却独独成就了一片普洱茶!

带剑行者:好的普洱茶要经历的最大考验不在他的品牌,不在乎他的等级,更加不在其他由人们加在他身上的诸多价值观营销观念,我们唯一在乎的只在“口味”。

狂派普洱茶-欧阳先生:◆喝杯普洱,交个朋友!◆普洱茶,我看行!◆困了,累了,就喝普洱!◆原来生活可以更普洱!◆健康生活始于普洱◆怕上火,就喝生普洱!◆普洱茶一杯,好事自然来!◆普洱,挡不住的诱惑!◆普洱茶:一旦拥有,别无所求!

狂派普洱茶-欧阳先生:◆我们不要战争,我们要喝普洱!◆喝普洱挺好!好喝你就多喝点!◆心有多大,普洱就有多大!◆普洱从心开始!◆普洱,非油炸食品!

狂派普洱茶-欧阳先生:◆喝了普洱茶,人也明显的长高了,脑子变得聪明了,科科都考100分。◆人类失去普洱,世界将会怎样?◆现在的普洱呀!他含酚高,喝一杯顶过去五杯,方便,你瞧我,一口气上五楼!◆普洱广告做得好,不如普洱熟茶好◆爱她!就送她普洱茶!

狂派普洱茶-欧阳先生:◆请认准了,普洱茶七子饼!◆喝了普洱茶,吃麻麻香。◆茶好胃口就好。◆好茶喝出健康来。◆普洱恒久远一饼永流传!

狂派普洱茶-欧阳先生:◆孩子,这是普洱茶。◆今年过节不收礼,收礼只收普洱茶!◆喝过忘不掉,血脂去无踪,身材更出众。◆普洱好!可不要贪杯哦!◆我想要喝得更高,喝得更高嗷嗷!

狂派普洱茶-欧阳先生:◆今天你普洱了吗?◆我们都喝普洱茶!大家喝才是真的喝!◆白天喝生茶,不瞌睡!晚上喝熟茶,睡的香!◆普洱茶,天天见!◆普洱茶,地球人都知道!

周正志:只有真正懂得普洱的人,才会认识它的价值,反正这茶越陈越香,物以稀为贵,我不着急。

蒋文中:饱受云南民族文化浸润的普洱茶,深得自然之性,一切取之自然、源于自然、归于自然的属性是无比的本真,所以凡是体现在普洱茶的采种、加工、储存、运输饮用都需符合质朴、自然方能为最高境界。普洱茶从生产到饮用最强调。

普洱茶网友:普洱茶在降温的同时,质量更能体现出其重要性。茶人都有坚定的信心,一个流传几千年,芳香于世的普洱茶,一个能经得起千年传承文化产业,不可能由一些媒体的负面评论倒下,只要我们视质量为生命,让消费者明白什么是普洱茶,正确引导。

海湾茶厂总经理,李建春:茶叶是一种上好的天然饮品,我现在做这行就是要让消费者喝出健康。

程亮瑜:普洱茶的真谛并非越陈越香,而是新有新的香,陈有陈的香,各有各香,时刻都香。就象人生,少年时缺少了老年时的面面俱到的圆滋与睿智;而老年时又没了少年时的豪情与斗志。一个人才不同年纪有不同的精采,一款好茶不同的年份也有不同的精采。

网友:静静地在虚拟场景中或坐或站,生成了一种静谧而神秘的气息。这种气息像一杯汤色浓厚的老普洱茶,看着诱人,喝着苦涩,品着则是一种生命的透彻感。

幸福:简简单单的幸福,就像普洱茶,很醇厚,很好喝,经得起细细的品味,经得起岁月考验。

回品茶行:品茶的境界:高手品茶,注重的是茶透过色香味所表现出的“韵”!在这种韵的背后,可见山水的颜色,可闻悠远的信息,也可触摸到春风秋雨的灵气,只有感受这种茶韵,才不枉一个品字。

茶界小神:所以说什么是好茶,什么是坏茶,普洱茶中没有好茶,也没有坏茶,只有最适合你的茶,根据你自己的口感喜好,决定买什么茶,根据你自己的经济能力来决定买你认为是性价比最好的茶,这就是好茶。

网友荼蘼顿容:茶道,因为面对着世界上心智最为诗意的人类,从而使茶道也处处洋溢着诗意。品尝茶道时——一种神秘感情从内心上升,就像万物依附于大地而获得了灵魂出窍的机缘,简言之,根据灵魂的要求,我们在寻找茶道时,也赋予了茶道以品茶、置茶、烹茶、点茶为核心的茶生活方式。

歌唱家张华敏:我是一个不懂茶的歌者,因为我们圈里有许多人喜欢普洱茶,周边也有许多朋友在喝普洱茶。我觉得普洱茶除了传遍中国,还要走向世界,希望普洱茶能够做得更好。我想从我本身做起,作为中国公民,对普洱茶起到最好最大的作用。

天福茶业总裁李瑞河:这些年,茶的经济价值和文化内涵提升很快。但茶业教育很滞后,人才短缺,严重制约中国茶业走向现代化和国际化。

曾黎:希望香港能够像普洱茶一样,历史越久,味道越沉越香。

张顺高:波动在继续,普洱茶生活在继续,加工、经营、消费、文化配套的活动,这些都叫做普洱茶的生活,不管市场发生什么变化,我们都要沉着冷静,让普洱茶的生活继续。

余秋雨:普洱茶的口感是国宝级的口感。普洱茶味道变化无数,常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时又多种味道共存。

兴阜康:适合于自己口味的普洱茶,应该才是最好的普洱茶。

潇潇:普洱茶前途是光明的,道路是曲折的,借用今年流行的一句话,不抛弃,不放弃!

娄自田:过去几年的普洱茶,是资本的需要,从现在开始的普洱茶,才是消费的需要!

普洱府:理性消费,让更多的人品饮这种健康的饮品!

普人堂:同饮同醉,销万愁,知甘苦,品意境!

网友天下茗香:炒做主义害死人,普洱茶涨的离谱,跌的夸张!

网友语录:普洱茶没有无缘无故的跌,也没有无缘无故的涨云南有好茶,只要肯寻找.

网友清茶人生:买到班章容易,难的是买到真班章.

网友-易茗飞雪:普洱之火,可以燎原。

网友陈韵普洱:一寸光阴一寸金是中国的一句老话,中国人用这句话来形容时间的价值,在爱因斯坦的头脑中时间是相对论,在霍金笔下,时间是宇宙,假如时间能够品尝,假如岁月可以用味觉来衡量,那么,在茶人口中,度量时光的尺度可能就是普洱茶了。

大连茶博会秘书长杜敬国:普洱茶在大连已经成为了一种消费时尚,并以大连为中心,在整个东北三省辐射和蔓延。大连建立了东北亚地区茶叶流通基地,加强了与日本、韩国等茶叶消费大国的联系,已经成为东北亚地区的茶叶集散地。

中国农科院茶叶研究所博士-林智:我院从1989年开始对普洱茶进行研究,如今已经解决了许多普洱茶的谜团,也确定了决定“陈香”这种香气的物质。但神奇的普洱茶仍然给我们留下了许多未解之谜,譬如大家俗称“樟香”的香气是由什么物质决定的,目前还是一个谜。

马来西亚海鸥企业有限公司执行董事-陈景岗:普洱茶品饮和仓储在马来西亚早已蔚然成风,人们熟知普洱茶经马来西亚仓储后风味独特。近来我们发现马来西亚出现了很多关于普洱茶的新名词。譬如“茶马新道”,以及特指马来西亚普洱茶仓储的“大马仓”、“大马仓基金”

西南大学教授-刘勤晋:普洱茶有三个关键词:云南大叶种、晒青毛茶、熟茶。普洱茶在21世纪,能成为部分国家,取代红茶的唯一饮料。

湖南农业大学教授,博士生导师施兆鹏:普洱茶是亚健康人群最好的饮品。

中国茶叶质检中心主任-骆少君:没有一种文化现象像普洱茶这样受到全世界的关注,也没有哪一个饮料,敢向茶叫板!普及全民饮普洱茶要从小孩子抓起,相信普洱茶一定能冲入时尚领域,成为“富人看得起,穷人喝得起”的茶!普洱茶虽然火起来了,但一定要保持原生态,

市民:中秋节除了送月饼,普洱茶同样是上上之选。

茶友:普洱茶忽悠了精明的有钱人。

新闻晨报:普洱茶价格暴涨暴跌如坐过山车。

兰茶坊董事长-杨泽军:云南普洱茶产业联盟成立后,最核心、最重要的任务就是带领业界去努力拓展零售市场,扩大并形成稳定的终端消费群体。

瑞典企业考察团团长-白鹤:云南是一个美丽的地方,云南的普洱茶也很美。龙润是一个国际化的企业,真诚希望龙润也能够到瑞典去考察,加强双方在茶业方面的交流与合作,让更多的欧洲国家认识和了解中国的普洱茶。

阮明光:考察集观茶、采茶、制茶、品茶、斗茶、拜茶、购茶为一体的中华普洱茶博览园,感受到了普洱茶悠久的文化内涵和丰富多彩的民族文化,积累了可学习借鉴的丰富经验

张顺高:波动在继续,普洱茶生活在继续,加工、经营、消费、文化配套的活动,这些都叫做普洱茶的生活,不管市场发生什么变化,我们都要沉着冷静,让普洱茶的生活继续。

李极明:普洱茶真正好的茶叶是要用千年古茶树上的叶子,做成茶才是好茶......普洱茶跟绿茶、铁观音不一样,多的我们试过,泡60次还能有茶味,而且照样能看出茶的颜色。

秦光荣:我们曾相聚彩云之南,在珠江水泡普洱茶的醇香中,共商泛珠合作发展大计,架起了一座连接“9+2”与东南亚、南亚合作的金桥........

邓时海:天下普洱大局,非邓时海不足以定;普洱江湖群雄,非邓时海不足以安。

知名茶商-黄毅聪:任何人都无法否定普洱茶的饮用价值和药用、保健作用。普洱茶越陈越香也是事实,所以它一定会有好的市场前景。

“台湾拳王”周正:只有真正懂得普洱的人,才会认识它的价值,反正这茶越陈越香,物以稀为贵,我不着急。

网友-风尘:波动在继续,普洱茶生活在继续,加工、经营、消费、文化配套的活动,这些都叫做普洱茶的生活,不管市场发生什么变化,我们都要沉着冷静,让普洱茶的生活继续。

杨丽萍:醇香、温和,而且普洱茶的减肥功效相当出众。对于我们这样的人来说最适合了

崔永元:我希望普洱茶能够在国际上有自己的品牌,老百姓都能喝上好的普洱茶。

余秋雨:普洱茶是一个完整的概念,空气好,经纬度好,多民族聚居,由这么多元素组合成,分量就不一般了。

连战:普洱茶好,我是普洱茶的推销干将。

罗海琼:我最喜欢喝云南的普洱茶,每天都喝,以至于后来满嘴都是泡。后来别人才和我说,普洱茶熟茶挺上火的,让我不要天天喝。可是没有办法我就是喜欢。

向松祚:中国的股票市场,中国的房地产市场,中国的艺术品市场,普洱茶的市场,所有的市场究竟有没有泡沫?这个问题我想发表意见的人数以万计,这个问题永远要争论下去。

邹家驹:普洱茶只是普通的消费饮品,要按照商品经营的轨迹构建健康体系,长远发展之计应是让消费者认识到什么是真正的普洱茶,扩大消费者的饮用从而壮大产业。

普洱知识之普洱茶的“水路”是哪一路

水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。“水路细”是指茶水清甜且单薄;“水路好”,应该是无燥干感,水在舌和喉之间润,生津回甘好。诸如此类等等。

普洱知识之普洱茶的“水路”是哪一路

对水路的观点与理解不一,甚至还有人认为是纯属广东俚语,“水路”即指汤感,意为茶水的路数、路子,“细”相对于“粗”,粤语中尤指细腻、精巧,引申为评茶术语即指“甜滑、厚润、不显粗涩也”。

以上说法,有对的,有模糊的,也有错的,那什么是水路呢?应该怎么去理解和表述?

对水路的表述

水路是一个民间品饮的通俗用语,没有官方的定义标准,但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用:细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念,跟汤感是有区别的,不能混为一谈。

水路的“粗”与“细”

普洱茶的水路,指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是,水路指的是一种动态的感觉,通常以粗、细区分。用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤,会产生不同的感觉,将这种感觉类比到茶汤流经口腔和喉咙时,前者为细,后者为粗。

水路的粗、细除了与制作工艺有关,与茶青的嫩度和茶种也有关。

水路跟厚、薄、回甘是否有关

普洱茶的厚、薄对水路有影响,但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴,一般不用于表述水路的感觉。

普洱茶的回甘跟水路没有直接关系,是属于回味方面的范畴,一般也不用于表述水路的感觉。

相关混淆概念的区分

1、“水很杂”的区分:杂是将其归类到“嗅觉”里的,通常令人感到“杂”的茶是因为气味,而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗,所以大家习惯了说“粗杂”,其实,若是再细分的话,“粗”归于水路,而“杂”则应归于嗅觉。

2、“水路持久绵长”:“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水路的感觉。

3、“水路宽广”:个人认为“宽广”是属于协调方面的概念,一般不用于形容水路的感觉。

4、“水路饱足浑厚”:“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度方面的概念,一般不用于表述水路的感觉,可以改成“茶水饱足浑厚”来形容茶汤的厚度。