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秧塔：云南景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年，在清代制成【白龙须贡茶】（把把茶的前身）向朝廷纳贡、首创“二度浆”（分两次轻揉捻）的做工方式，以减低大叶种茶的苦涩度。
为云南八大名茶之一。名声远扬乃茶中佳品。云南大叶种茶，芽叶披满茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘，茶汤清亮，滋味醇和回甜、耐泡。本文转载自普洱茶吧微信公众账号。
好的普洱茶，应该是这样子的！
我说的都是我的认识，你可以不认同，但你必须看完。从普洱茶生茶开始吧，生茶简单来说一般就几个点：香、苦、涩、生津、回甘和体感。
【香】分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、公道杯香、叶底香。
【苦涩】重点说下涩，涩是指舌面或口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。
【生津】是分泌唾液，回甘在前面的帖子里已经详细说过了。
【体感】是指喝过茶后的身体感受，比如说嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。
那什么是好的普洱茶生茶呢?生茶又要分为新生茶和老生茶来说：
【新生茶】好的新生茶干茶不一定香，公道杯和叶底必须香(叶底植物清香)。口腔中能感受到香气最好。苦涩要化得掉，也就是说苦涩不是一直存在，化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好，单一的生津好或者回甘好不能算是很好的新茶，试饮者身体不出现不舒服状况，如果你的胃本来就接受不了新茶，自然一喝身体就会不舒服。
【老生茶】首先要仓储正常没有异味，公道杯有香气，口腔中有一定的陈香(旧物舒服的味道)。入口苦涩弱并化得开，生津回甘持久迷人，喝了不出现不舒服情况。这就是好的老生茶。市场中一般的生茶太多了，多得只能算做口粮茶。
普洱茶好熟茶简单来说一般也就这几个点：干净、入口滑、有滋味、体感。
【干净】指两个层面：一是眼睛看到的干净，二是口腔中的干净。
【入口滑】很容易理解，就是茶汤入口的时候不出现砂的感觉，出现糯的感觉一直到胃里。
【有滋味】指茶汤在口腔中有甜度，有香气。
【体感】熟茶中的体感比在生茶中的体感明显，而这种体验不是简单的胃热、冒汗等词语能描述，多喝不同年份不同仓储不同品牌的熟茶，更能体验到这种体感，只可体验不可言说。
那么好的普洱茶熟茶应该是干净、入口滑、口腔有滋味、并能带来体感的茶品。
普洱茶的苦是个个性的滋味
在你喝茶的时候，你是否是在茶叶放多的情况下，冲泡出来的茶水才是苦的呢？苦是六味中最富有个性的滋味，那怎么又舌来把苦的滋味解析出来呢？
1、舌心苦，久而不化，伴有药味，挥之不去，久尝有点恶心。基本上可以断定是农药残留过量。
2、舌根苦，苦后起粒，有毛糙感觉，顿时没有胃口，伴有头晕眼花，虚汗等症状，属于农药中毒。
3、舌边两侧苦，久而不化，开始生津不止，而后口水满嘴，伴有黏液的滑溜感觉，担心是老陈茶中的不干净物质所致。
4、相反的，舌尖苦，如果能变化，稍纵即逝转而寻找不着，就有可能会产生甘甜。这是老茶鬼的最爱。
5、舌面苦一般表现为初学者不适应茶的浓度，通常稀释就可以化解。但是满口舌面皆苦就要怀疑所饮非茶了，最起码说明你不会喜欢这个茶。
6、舌底苦是一个很奇特的感受，通常喝茶到了最后才会体会到，伴随而来的是，生津不止。很多人是因为这个感觉而“上瘾”的。
那些收藏普洱台地茶的人，现在怎么样？
此图由主编艾文华摄
饭后茶谈时，提到普洱茶，很快就有人接下一句：可以存放，越陈越香。哪怕他不是普洱茶圈的人，对普洱茶甚至对茶都不是很了解，都知道：普洱茶越陈越香的属性。可见普洱茶越陈越香的魅力有多大。
可，普洱茶毛茶有台地茶、乔木茶、古树茶之分，并不是所有的普洱茶都值得收藏。在普洱茶越陈越香的口口相传中，很容易让别人误以为所有的普洱茶都值得收藏，这是一个非常大的误区，却经常发生在新晋茶友身上。
台地普洱茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶菁原料，经加工制成的普洱茶。乔木普洱茶，是基本不修剪不矮化的成乔木状成长的茶树，这类茶树生态环境比较均衡，病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪及中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然植被大（老）树茶。
而古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
普洱茶可以越陈越香，那台地茶能转化成老茶么？
当然可以，只要普洱茶存放的好，台地茶也是可以转化成老茶的。只是，相对于乔木茶、古树茶、台地茶的后期转化没那么可观。因为台地茶经过人工种植和修剪、强度采摘，导致其内含物质不够丰富。冲几泡，后面基本是尾水了，感觉和喝绿茶一样，都是喝前面几道。而乔木茶，古树茶就不一样了，不仅内含物质丰富，经常能泡个十几二十道，还是原来的汤色。
那除了耐泡度，台地老茶和乔木老茶最大的区别是什么？涩感。5年后，老树茶涩感明显下降，十年后涩度会很低，而台地茶的涩度下降会比较慢，20多年台地茶的涩感仍然会很明显。
如果说，不小心刚好收了一批台地茶，怎么办？要么自己喝，要么送人。能卖出去的概率，比较低。
曾听说88青饼的原料是云南晒菁台地茶，这是不是就意味着台地茶也有好的收藏价值。其实，现在很难去考究88青饼的原料是什么，因为实在不知道7542配方。再说，那时候，普洱茶采摘没那么讲究，很难去定论。（
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